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( 과일과 채소 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
- 문제제기
- 연구목적
- 채소의 가공
- 과일의 가공
- 채소류 저장
- 과일류 저장
- 과일 채소의 갈변
-느낀점
-참고문헌
- 문제제기
- 채소와 과일은 어떻게 가공하는가
- 채소와 과일은 어떻게 저장하는가
- 채소와 과일의 갈변이 되면 어떤 변화가 생기는가
- 연구목적
- 채소의 기본 .. |
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( 과일과 채소의 숙성과 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
1.과일의 성분.
2.과일의 분류
3.과일이 숙성 중 변화
4.과일의 갈변현상
5.과일의 보관
6. 채소의 일반적인 특성과 성분
7. 채소의 종류
8. 채소의 조리 과정에 따른 변화
9. 채소의 보관
1.과일의 성분.
기호품의 성격을 지닌 영양식품.
생식에 적합. 채소보다 우수한 비타민 급.. |
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| 사업계획서(과일 농산물 전자상거래)(농산물 식품 과일) 작성사례 |
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( 과일과 채소 숙성 저장과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
1. 과일과 채소의 변화
2. 과일과채소의 저장
3. 과일과 채소의 숙성
1. 과일과 채소의 변화
◎과일 - 주로 날것으로 먹기 때문에 영양소의 손실이 적다. 씨앗의 개수나 주 재배지에 따라 나눈다.
과일류의 저장에 적당한 온도는 0℃ 부근이며 상대습도는 80~85%이다.
◎채소 - 다양한 영양소와.. |
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국내최초의 과일브랜드
주식회사 ○○
www.○○.co.kr
2
전세계적으로 전자직거래가 새로운 유통형태로 급부상하고 있으나 우리 농가는 생산규모가 영세하여 독자적으로 참여가 불가능
생산자에게 정보통신에 대한 인식을 제고시켜향후 전자상거래 참여유도
소비자에게는 믿을 수 있는 농산물을 싼 가격에
구입할 수 있는 기회 제공 (과일의 브랜드화)
기업의 이윤과 함께 환경 친화적 문화 창출과 공익성을 .. |
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( 과일과 채소의 특징 및 종류, 성분, 과일 및 채소의 가공품, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )
목 차
1. 과실의가공과 저장
2. 과일의 특성
3. 과일의 성분
4. 저장에 따른 변화
5. 과실의 가공품
6. 종류에 따른 변화
7. 채소의 가공과 저장
8. 채소의 특성
9. 채소류의 가공품
10. 종류에 따른 변화
1. 과실의가공과 저장
견과류를 제외한 대부분의 과실은 비타민 및 무기질이 풍부.. |
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| 건강한 현대인들을 위한
웰빙 과일 도시락
- P L dosirak-
▣ 목 차
1. 회사 소개
2. 조직 현황
3. 환경 분석
4. 주요 경쟁 업체 분석
5. 제품 및 기술 현황
6. SWOT 분석
7. 생산 공정
8. 마케팅 계획
9. 투자 수익률
▣ 회사소개
행정관리 지원팀
생산팀
판매팀
홍보팀
CEO
박복남
김영희
김미영
이말순
이철수
박짱구
김말복
귀남순
▣ 조직 현황
▣ 주요 경쟁업체 분석 |
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국내최초의 과일브랜드
주식회사 **
www.**.co.kr
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전세계적으로 전자직거래가 새로운 유통형태로 급부상하고 있으나 우리 농가는 생산규모가 영세하여 독자적으로 참여가 불가능
생산자에게 정보통신에 대한 인식을 제고시켜향후 전자상거래 참여유도
소비자에게는 믿을 수 있는 농산물을 싼 가격에
구입할 수 있는 기회 제공 (과일의 브랜드화)
기업의 이윤과 함께 환경 친화적 문화 창출과 공익성을 .. |
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| [화학실험] 과일 중의 총 유기산 정량
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실험제목 : 과일 중의 총 유기산 정량
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실험일자 :
3
실험 조, 이름, 학번 :
4
실험목적
밀감류(오렌지, 레몬 등)의 과일 중에 함유된 유기산을 0.1N-NaOH 표준용액으로 적정하여 대표 유기산인 구연산을 이용하여 총 유기산 함량을 구한다.
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이론 및 원리
1. 과일에는 한 가지의 유기산만 있는 것이 아니고, 여러 종류의 유기산이 같이 혼합 되어 있다. .. |
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| 사업계획서
Ⅰ. 사업체 현황
가. 기업 개요
후식 업계는 크게 커피와 아이스크림으로 나뉜다. 그러나 이미 두 제품의 생명주 기는 성숙기 끝부분에 이르렀고, 시장은 포화상태다. 더불어 카페에서 아이스크림 을 팔기도하고, 아이스크림 집에서 커피를 파는 등의 비전문적인 경영이 초래되고 있다. 그만큼 외식산업의 틈새는 좁고, 그마저 주류에 의해 장악되어 있는 상태다.
생과일 후식 전문점의 경우,.. |
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| 먼저 여름철에는 제가 좋아하는 다양한 과일을 맛볼 수 있습니다.
제가 가장 좋아하는 과일은 수박입니다.
여름철에는 잠을 잘 때 창문을 열어둘 수 있습니다.
제가 가장 좋아하는 과일은 수박입니다.
또한 참외도 제가 가장 좋아하는 과일 중 하나입니다.
여름철에는 잠을 잘 때 창문을 열어둘 수 있습니다.
하지만 여름철에는 창문을 열어두고 잘 수 있어서 답답하지 않습니다.
공포영화나 무서운 것을 보.. |
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여름, 좋아하다, 자다, 여름철, 이다, 보다, 공포영화, 아이스크림, 과일, you, 시원하다, 먹다, insummer, 덥다, 창문, 열다, akem, 가장, 수박, 겨울철 |
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| 프로그램계발과 평가 “꿈자람터”집단프로그램 계획서
프로그램명 맛있는 여름 (여름에는 이런 과일들이 나요.)
과 목 명
:
클릭 ^^
담 당 교 수 님
:
클릭 ^^
학 과
:
클릭 ^^
학 번
:
클릭 ^^
이 름
:
클릭 ^^
프로그램계발과 평가 “꿈자람터”집단프로그램 계획서
프로그램명 맛있는 여름 (여름에는 이런 과일들이 나요.)
1. 프로그램명
2. 실시배경 (사업의 필요성)
3. 프로그램 목적 및 목표
4.. |
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| 본 자료는 채소 및 과일류(Vegetable & Fruit)의 조리)로 채소의 구조, 채소의 분류 및 영양성분, 채소의 영양, 채소의 색소, 채소의 조리, 채소를 조리 손실요인, 과일의 분류와
과일 성분, 과일의 저장 중의 변화, 과일의 가공, 잼과 젤리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 채소의 구조
2. 채소의 분류 및 성분, 영양, 색소
3. 채소의 조리 목적, 조리시 성분변화
4. 채소의 조리 및 성분 손실, 손.. |
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| 건조 과일
건조과실이란..
과실을 건조시킨 단순한 가공식품이다.
동결건조법
동결건조(freeze drying)란 원료를 동결하여 동결된 상태에서 얼음을 승화시킴으로써 건조제품을
얻는 방법이다.
동결건조의 순서
1) 동결에 의해 식품의 물이 얼음 또는 공융혼합물을 형성한다.
2) 얼음의 승화에 의해 원료로부터 수분을 제거 한다.
3) 얼음이 전부 승화하여도 원료 중에는 흡착하여 있는 수분이 남아 있.. |
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| 중국 주요 품목별 과일생산 현황
중국의 과일생산량은 사과, 감귤, 배, 바나나, 포도 등에 집중화하는 현이 심해지고 있다. 1978년 이들 5개품목이 총생산량에서 차지하는 비율은 66.4% 이었는데, 1999년에는 74.1%로약7.7%가 상승하였다. 품목별로 살펴보면, 감귤, 바나나, 포도의 비율이 상대적으로 높아졌으며, 사과는 다소 감소하였고, 배는 비교적 큰 폭으로 감소하였다.
품목별 생산현황을 살펴보면.. |
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