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| 식품을 천연적이나 인위적으로 처리하여 식품의 저장성을 높이거나 우리들의 식생활에 편리하도록 제품을 가공하는 식품산업에서, 소비자에게 이익을 줄수 있도록 이용되고 있는 식품 가공 효소는 어떠한 것이 있는지, 그 작용 및 용도는 무엇인지 연구하여 우리의 식생활에 도움을 얻고자 한다
☐목차
Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
1. carbohydrolases
2. 단백질 분해효소
3. 에스테라제
4. .. |
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| 다이어트
Diet Management
다이어트
2번
목 차
다이어트란 무엇인가
1
체질별 다이어트
2
한국인의 체중 조절법
3
성공적 다이어트 방법
4
다이어트
3번
다이어트란 무엇인가
다이어트
식이조절과 운동을 통해 체지방을 분해시키고 에너지를 소모시키는 일
열량섭취를 줄이거나 열량소비를 늘리는 것이 관건
사람에 따라 필요한 에너지 요구량은 다르며 체격과 하루 운동량에 따라 달라짐
무리한 운동을 하.. |
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| 전자거래 보안을 위한 공개키 암호화 방법
1. RSA 알고리즘
RSA는, 발명자인 Massachusetts 공과대학(MIT)의 Ron Rivest, Adi Shamir와 Len Adleman의 이름을 따 붙여진, 양방향 공개키 암호화방법이다. 이 방법은 1978년에 최초로 발표되었다. RSA 계산식은, 공개키밀키의 부분을 이루는, 두 가지의 소수들(prime numbers)을 곱하여 얻의 부분을 이루는, 수많은 소위 공개 모듈을 이용한다. 공개 모듈은,.. |
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| [수질 실험 보고서] 총 질소(TN)실험 - 흡광광도법
실험날짜 :
실험제목 : 총 질소(TN)실험[흡광광도법]
실험방법
1) 시료의 전처리
- 미지시료의 전처리 과정은 과황산칼륨 분해 중 일부만을 적용한다.
- 시료 50 ㎖(질소 함량이 0.1㎎이상일 경우에는 희석)를 플라스크에
넣고 알칼리성 과황산칼륨 용액 10㎖를 넣어 흔들어 섞은 다음 고압
멸균기에 넣고 가열한다. 약12℃가 될 때부터 30분간 .. |
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| 용존산소[Dissolved Oxygen, DO] 생물화학적 산소요구량[BOD; Biochemical Oxygen Demand]
1. 실험목적
용존산소(Dissolved Oxygen, DO)
(1) 용존산소(dissolved oxygen, DO)는 물에 녹아 있는 유리산소(O2)의 양을 말한다. 대기 중에 산소는 물에 녹아 들어가 수중의 생물들이 살아가는 데 적절한 환경을 제공하기 때문에 물속에 녹아 있는 용존산소의 양 을 파악하는 것은 해당 수질의 좋고 나쁨을 판단.. |
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원소 ( 44Pages ) |
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| 원소의 분포와 동위원소 지구화학
원소의 분포
원소란화학적 방법으로 더 이상 간단하게 나눌 수 없는 기본적인 물질
지구상에 있는 모든 물질과 우주에 있는 대부분의 물질은 100여개 원소의 조합으로 형성된다.
각 원소는 번호를 가진다.
수소를 1번으로 시작하여, 원소는 복잡성이 증가하는 순서대로 번호를 붙인다.
Z : 원자번호(양성자수)
A : 질량수 (양성자수+중성자수)
a± : 잃거나 얻은 전자수
N.. |
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| 열대과일 파파야의 일반적인 정보 뿐 아니라, 필수영양성분, 폴리페놀을 종합적으로 분석한 후 각각의 의학적 요능을 리서치하여 체계적으로 정리하였다.
01. 파파야 일반
02. 과일의 영양성분
03. 과일의 폴리페놀성분
04. 파파야의 의학적 효능
05. 파파야잎의 항암효과
파파인은 파파야 열매의 유액에서 추출하는 단백질 가수분해효소이다. 덜익은 과실의 외피 혹은 수간에 얕은 상처를 내어 떨어지는 유.. |
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| 천연 섬유신소재의 친환경 응용기술
친환경 섬유는 유기농 섬유를 비롯해 재생가능 섬유, 천연섬유, 생분해 섬유 등 세계적 추세에 발맞춘 기술 개발을 추진하며, 수소전지 분리막과 의료섬유 등에 폭넓게 사용되는 나노섬유 분야 연구계획이 많다.
◉셀룰로오스 유도체
셀룰로오스는 지구상에 가장 많이 존재하는 유기자원이지만 보통 용매와 물에 녹지 않고 열가소성이 아니기에 성형 가공이 어렵다. 따.. |
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Benedict 정성 시험
․ 결과
1. glucose (단당류. aldose)
reducing power가 있다. 침전이 생긴다
2. fructose (단당류. ketose)
anomeric C : reducing power가 있다. 침전이 생긴다.
3. lactose : (galactose + glucose) (2당류)
reducing power가 있다. 침전이 생긴다.
4. maltose : (glucose + glucose) (2당류)
reducing power가 있다. 침전이 생긴다.
5. sucrose (glucose + fructose) (2당.. |
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| [ 식품분석실험 ]
1. 실험 제목 : 수분활성도 측정
2. 실험 날짜 : 2011년 3월 30일 수요일
3. 실험 목적 : 수분의 식품 중의 대부분을 차지하고 있다. 이러한 수분은 과연 실제 식품 속에 얼마나 들어 있나 측정을 해보고 수분활성도 측정 기기의 올바른 사용법을 알아보도록 한다.
4. 실험 기구 및 시약
A. 기구
• 수분 활성도 측정기
• Spatula
그림1. 수분 활성도 측정기 그림2. spatula
B. 시료.. |
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| 자유 라디칼 중합(free radical polymerization)에서는 생장된 사슬 끝에 부대 전자를 가지게 하여 불포화 화합물의 단량체에 라디칼의 공격으로 분자 사슬 끝에 각 단량체 분자가 부가된다. 비닐 화합물을 자유 라디칼 중합시키는데 쓰이는 개시제를 표 4-1에 열거하였으며 이들 개시제들은 가열 또는 방사선을 쪼여서 자유 라디칼을 생성할 수 있는 것과 단량체 자신 또는 용매로부터 자유 라디칼을 생성.. |
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| Title : Kjeldahl 법을 이용한 단백질 정량
[ Introduction ]
식품중의 단백질은 탄소, 수소, 산소의 각 원소 외에 반드시 일정량의 비율로 질소를 함유하고 있다. 특히 질소는 지방이나 탄수화물 등 식품의 다른 중요 성분에는 포함되어 있지 않으므로, 식품중의 단백질 정량은 전질소량을 정량하고 그 값에 일정의 계수를 곱하여 조단백질의 양을 구한다.
[ Principle ]
질소정량법으로는 여러 가지.. |
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| 회분식 반응기를 이용한 반응속도상수의 결정
(Reaction Kinetics : Batch Reactor)
목차
실험목적
실험이론
실험방법
실험결과
참고문헌
실험기구 및 시약
시약제조법
실험방법
반응속도
실험목적
화학반응속도에 미치는 온도의 영향을 조사한다.
→ Ethyl acetate의 Sodium hydroxide에 의한 검화반응(Sponification)*을
여러온도에서 행하여 각 온도에서의 반응속도상수를 비교한다.
검화반응(Sponi.. |
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| *목차 --- 1
Ⅰ. 서론 --- 2~3
Ⅱ. 본론 --- 3~7
1. 특징 --- 3~4
(1)성령에 관한 가르침 --- 4
(2)주요 주제들의 높은 빈도 --- 4
2. 목적 --- 4
(1)저자 자신의 진술 --- 4
(2)요한복음서가 믿지 않는 유대인들에 대항하는 논증이었다는 이론 --- 4
(3)요한이 영지주의와 싸웠다는 견해 --- 5
(4)요한이 헬라화된 기독교를 제시하고 있었다는 이론 --- 5
3. 배경 --- 5~6
4. 구조 --- .. |
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*술(알코올)이란
술, 즉 알코올은 소량에서는 사회나 인간의 스트레스를 해소시키고 또한 인간관계를 원할하게 하는데 기여하고 있다고 생각되어지고 있다. 알코올은 뇌의 산소 소비량을 감소시키고 뇌세포의 활동을 약하게 하고 정신기능의 마비를 가져온다. 이러하여 일종의 고착 감에서 자기중심적 착각에 빠져 일시적으로는 정신적 해방감에 빠질 수 있다. 이것의 다른 효과로서는 스트레스를 해소시.. |
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