|
|
|
|
|
 |
|
생화학 당질 실험
|
|
|
 |
Benedict 정성 시험
․ 결과
1. glucose (단당류. aldose)
reducing power가 있다. 침전이 생긴다
2. fructose (단당류. ketose)
anomeric C : reducing power가 있다. 침전이 생긴다.
3. lactose : (galactose + glucose) (2당류)
reducing power가 있다. 침전이 생긴다.
4. maltose : (glucose + glucose) (2당류)
reducing power가 있다. 침전이 생긴다.
5. sucrose (glucose + fructose) (2당류)
anomeric C : reducing power가 없다. 침전이 생기지 않는다.
6. sucrose 가수분해 용액
glucose와 fructose로 나뉘므로 reducing power가 있다. 침전이 생긴다.
7. starch (다당류)
amylose 20%, amylopectin 80%으로 구성
※ amylopectin
가지가 많은 사슬 구조. 환원 말단은 하나밖에 없고 가지의 끝은 모두 비환원 말단이므로 reducing power가 거의 없다. 따라서 침전이 거의 없다.
amylose
매우 긴 사슬 중 reducing power가 있는 Carbon이 하나밖에 없으므로 침전 거의 없다.
8. starch 가수 분해 용액
starch도 가수분해가 되지만 실험결과에서는 환원력이 없는 것으로 나타났다. 전체 실험조가 다 그러하였다.
☆ O-glycosydic bond에 참여한 anomeric carbon은 reducing power 소실!!
Benedict 정량 시험
․ 목적 : glucose의 농도 측정
․ 원리 : Benedict 정량 시약 25㎖와 glucose 50㎎이 반응함을 이용해 glucose의 농도 측정 가능
․ 결과
.... |
|
|
|
|
|
 |
 |
생물학 실험 - 당질의 검정 |
|
생물학 실험 - 당질의 검정 |
|
[생화학] 탄수화물의 정성실험 - Pentose test,.. |
|
[식품알레르기와 식품불내성] 식품 알레르기의 .. |
|
[실험보고서] 단백질정량 bradford 실험 - 예비.. |
|
생화학 실험보고서 - 난용성[쌀] 고체물질 및 .. |
 |
[미생물실험] 주어진 균의 일반적인 형태학적, .. |
|
생화학 실험 - Western Blot 실험 결과 |
|
영양생화학 실험 - SDS-PAGE에 의한 단백질 분.. |
|
[수의미생물학] O-F테스트,질산염환원,인지질분.. |
|
생화학 실험 - 아미노산의 적정 |
|
[수의미생물학] 유화수소,인돌반응,카제인분해,.. |
|
[수의미생물학] MR-VP,당분해,구연산사용,전분.. |
|
[현대생화학실험] 아미노산(glycine, tyrosine,.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
|
|
2011.03.10
9페이지
