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| Dear.You
1. Dr.You
1.1 Dr.You 소개
VISION
과자로 영양을 설계하다
2007년 1월, 오리온은 제과업계 최초로 ‘트랜스지방 Zero’ 를 선언했다.
이와 함께 오리온은 지난 해 좋은 과자 만들기의 일환으로 ‘닥터유 프로젝트’ 를 성공적으로 론칭해 웰빙을 추구하는 소비자들의 신뢰를 얻고 있다.
닥터유는 유태우 박사(서울대병원 가정의학과)가 연구 개발하여 한국인에게 나쁜 것은 빼고 좋은 것은 더하여 .. |
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| 일반미생물학
key word- 발효식품-포도주
*포도주의 제조공정 표
포도
↓
제경과 파쇄
↓
과장(must)
SO2
→↓→
착즙
→
과즙
↓←←
효모
→↓
1차발효
발효
발효
↓
↓
↓
박분리
박분리
↓
↓
2차발효
↓
침전분리
침전분리
침전분라
↓
↓
↓
숙성
숙성
숙성
↓
↓
↓
분홍포도주
적포도주
백포도주
1) 원료포도의 처리
(1) 제경(stemming.. |
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| 1. 실험 목적 및 개요
- 물질을 구성하고 있는 성분의 종류나 그 양을 알기 위한 화학적인 규명 법을 화학적 분석이라 하며 이를 대별하여 물질의 종류를 확인 또는 검출하는 조작을 정성분석이라 하 고, 함량을 측정하는 것은 정량 분석 이라고 한다.
- 정성분석은 물질이 가지고 있는 성질을 물리적 성질을 이용해 검출, 확인한다. 이번 실 험은 1족 양이온의 특성을 각개반응을 통하여 이해하고 이들.. |
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| 식물과 대장균의 genomic DNA 분리,추출의 차이점
생세포로부터의 DNA 분리, 정제
유전 공학을 위한 DNA분리는 3가지 유형으로 구분할 수 있다.
1. 제 1 타입은 세포 전체 DNA(total cell DNA)이며 클로닝될 유전자를 얻기 위해 필요.
2. 제 2 타입은 순수한 플라스미드 DNA이며 분리방법은 기본적으로 total cell DNA분리와 같지만 어느 단계에서는 염색체 DNA와 분리되어야 한다.
3. 제 3 타입은 파지 .. |
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| 자원생물학 리포트
-산림자원-
주제: 리그닌의 기능과 활용
※서론-리그닌이란
셀룰로오스 및 헤미셀룰로오스와 함께 목재의 실질(實質)을 이루고 있는 성분을 말한다.
화학구조는 명확하지 않으나 C18H24O11과 C40H45O18 사이라고 추정하고 있다. 침엽수에 25∼30 %, 활엽수에 20∼25 % 정도 함유되어 있다. 하등식물과 수중식물에서는 발견되지 않으므로 육상 고등식물의 진화발생과 깊은 관계가 있는 .. |
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| 제과제빵기능사요점정리
【 식품위생 】
1. 식품위생의 개념
1) 식품 : 모든 음식물. 단 의약품은 제외
2) 식품위생 : 식품, 첨가물, 기구, 용기 및
포장 대상
정의 : 식품의 재배, 생산, 제조로부터 최종적
으로 인간섭취하는 과정까지의 모든 단계에 걸쳐 식품의 안전성,건강상 및 완전무결성을 확보하기 위한 모든수단
3) 식품위생의 목적
식품으로 인한 위생상의 위해를 방지하고 식품
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| Dear.You
1. Dr.You
1.1 Dr.You 소개
VISION
과자로 영양을 설계하다.
2007년 1월, 오리온은 제과업계 최초로 ‘트랜스지방 Zero’ 를 선언했다.
이와 함께 오리온은 지난 해 좋은 과자 만들기의 일환으로 ‘닥터유 프로젝트’ 를 성공적으로 론칭해 웰빙을 추구하는 소비자들의 신뢰를 얻고 있다.
닥터유는 유태우 박사(서울대병원 가정의학과)가 연구 개발하여 한국인에게 나쁜 것은 빼고 좋은 것은 더하여 .. |
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| 컨디션 판촉계획과정
목차
주제선정이유
Part. 1
시장분석
자사분석
경쟁사 분석 ( 여명 808, 모닝케어)
소비자 분석
*2011년 이후는 예상치 출처 : 국세청,AC닐슨
단위: 억원
(다중투표형식)
경쟁사분석
소비자분석
자사분석
경쟁사분석
소비자분석
자사분석
출처 한국경제신문
경쟁사분석
소비자분석
자사분석
강점 (Strength)
약점 (Weakness)
기회 (Opportunity)
위협 (Threat)
경쟁사분석
소비자분.. |
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| 춘천 막국수 자영업의 특징 및 과제
막국수란
춘천 외 지역 사람들에게 막국수란
-남성1 : 잘 모르는 음식
-남성2 : 냉면의 한 종류
-여성1 : 칼국수 와 비슷한 종류의 면음식
-여성2 : 막 만들어서 먹는 국수
막국수란
춘천시민들에게 막국수란
-한지인 : 막 비벼서 먹는 국수. 춘천을 대표하기에 자부심은 있으나 관심을 그리 많지 않고 잘 알지는 못함.
-홍창수 : 춘천의 향토음식. 막국수가 닭갈비보.. |
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| 암석에 대한 특성
1. 화성암
화성암은 용융상태의 마그마가 지표면이나 지표면 근처에서 고결되면서 생성된 암질이다. 화성암의 분류기준은 화학조성에 의한 구성광물의 종류 및 성질, 마그마 원래의 성분, 지표로 올라오는 방식, 냉각속도, 입자 크기, 결정의 모양, 광물의 함량, 전체적인 색깔 등이 있다.
화성암 판별에 있어서 핵심은 표본은 결정질 구조이다. 결정들은 불규칙하게 놓여있거나 혹은 .. |
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| 시판 비타민과 미네랄 보충제가 건강에 악영향을 미칠 가능성이 있다고 영국 데일리 텔레그래프 인터넷판이 보고하였다.
이 신문은 영국 식품표준청의 보고서를 인용해 다이어트하는 사람들과 당뇨환자 등이 복용하는 무기물 보조제, 피콜린산 크롬은 호흡기와 위 등에 암을 일으킬 수 있다고 보도했다.
비타민 C도 하루 1000mg 넘게 섭취할 경우 소화 기능에 문제를 일으킬 수 있고 비타민 B6도 하루 10mg .. |
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산소 ( 3Pages ) |
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| 1774년 8월 1일 프리스틀리는 산소를 발견하였다. 후에 이것은 라파지에의 손으로 근대화학의 발전에 가장 중요한 원소임이 증명되었다. 산소는 순수한 상태로 혹은 다름 물질과의 화합물의 형태로 지각(地殼)의 50%, 그리고 질량비로 대기으 1/4이상, 인체의 2/3, 지구상에 존재하는 물 전체량의 8/9을 점유한다.
산소( O₂)는 무색 , 무미, 무취의 기체로서 -183℃에서 연한 파랑색의 액체 응축된다. 산소 .. |
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| (1) 조단백질
[세미마이크로 킬달법]
1) 장치 및 기구
그림 1과 같은 장치를 쓴다. 전체가 경질유리를 사용하여야 하며, 접속부위는 갈아 맞춘 것으로 하여도 좋다. 장치에 쓰는 고무는 수산화나트륨시액 속에서 10～30분간 끓이고, 다음에 물에서 30～60분간 끓인 다음 물로 충분히 씻어서 쓴다. 다만 동 시험법의 원리를 이용한 기타의 장치 또는 자동‧반자동기기를 사용할 수 있다.
그림 1. 세미마이.. |
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| Renewable energy through the Biomass
목차
바이오 매스란
-화석연료 사용에 의한 대기오염
-온실가스로 인한 자연생태 변화 → 생존위협 뿐만 아니라 경제에도 악영향
환경문제
-BRICs국가 들의 경제성장 → 석유소비 증가
-수급 불안
-미래의 석유자원 고갈위기
석유수급
신재생 에너지 개발의 필요성
바이오 매스 에너지의 원리
■ 바이오 에탄올
사탕수수(당질계)로부터 추출한 사탕액은 효모에 의해 직접.. |
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| 라면산업의 경제동향과 성공․실패기업 사례연구
목차
Ⅰ. 서론
1. 라면의 특성
2. 라면 산업 발달 과정
3. 한국식 생활에서의 라면문화
Ⅱ. 본론
1. 라면 산업의 경제동향
1) 시장규모 / 매출현황
2) 상품별 시장점유율(국내)
3) 국외 수출 관련 현황
4) 소비자 선호의 현재동향
2. 라면 산업의 특징
3. 라면 산업의 성공 사례와 실패 사례
1) 농심기업 vs 삼립기업(시장 존속과 퇴출 면으로)
2).. |
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