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| 본 자료는 호텔주방의 현업에서 15여년 근무한 전문가가 심여를 기울여 작성한 식품안전관리파트 자료로 주방에서 식품의 안전을 위한 구매, 검수, 저장, 재고관리를 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 식품안전관리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 식품안전관리의 개요와 업무
1) 개념
2) 식품안전관리업무란?
3) 식품위생 행정의 발전 방향
4) 최종목표 및 전략
2. 식품의 .. |
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| ◎새로운 산업 공해 문제◎
【다이옥신】
폴리클로로디벤조다이옥신의 총칭. 많은 이성질체 가 있고 베트남 전쟁때 미군 고 엽제에 불순물로 함유되었었다. 제초제 등의 농약을 통해서도 환경오염 을 유발할 뿐만 아니라 방향족염소화합물 소각시에 도 생성되어 환경오염을 유발한다. 폴리염화디벤조푸란과 함께 다이옥신류를 총칭하며, 인류가 만든 최악의 독물이라 부른다. 그 독성은 1g으 로 몸무게 50kg.. |
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| 서론
의료산업 중에서도 의료용 고분자 분야는 인체 내에서 면역거부반응 없이 반영구적으로 그 기능을 유지할 수 있는 고분자 생체재료를 개발하는 핵심기술 분야다. 고분자 생체재료가 의료용으로 응용되는 분야는 외과, 내과, 정형외과, 안과, 이비인후과, 치과, 약제학, 유전자 치료는 물론 재활의학에 이르기까지 다양하다. 따라서 고분자 생체재료를 사용한 인공장기와 약물 전달체 등을 실용화하기.. |
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| 브랜드 자산 관리 사례
1.기능적 브랜드 자산관리
사례 - 모닝케어
★모닝케어란모닝케어는 동아제약(주)에서 개발한 숙취음료임기존 숙취 해소 음료들과 달리 모닝케어는 음주전후 마셔도 숙취해소에 큰 도움이 됨접대, 회식등 술을 마실때 모닝케어를 마시면다음날 아침에 두통이나 속쓰림 없이 상쾌한 기분을 느낄 수 있음★모닝케어를 이용하는 사람-술자리가 자주 있는 직장인-술을 잘 못하는 여성분들.. |
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| 1. 자연적, 사회적 환경
• 4개의 섬나라 : 남북한 전체면적의 1.7배, 1억 2,400만 명
• 약 70%가 산간지역, 평야가 적으며, 기후는 온대몬순, 남북으로 길게 위치(아열대⇒한대) : 쌀
• 중앙에서 동쪽은 태평양, 서쪽은 우리 나라 동해의 영향 : 최대의 어장, 신선한 해산물 풍부
• 음식문화의 전래 : 한반도, 동남아시아, 원주민(아이누계 종족), 불교, 신도 신앙 ⇒ 독특한 식생할 문화 (살, 채소, 버섯, 생.. |
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| EXPO
Project document
Ewha travel agency
Expo 2012 Yeosu Korea
공식명칭
2012여수세계박람회
개최지
전라남도 여수신항 일대
개최 기간
2012.5.12 ~ 2012.8.12
1
소개
1
소개
살아있는 바다, 숨쉬는 연안
The Living Ocean and Coast
1
소개
엠블렘
전체적인 원의 모양은 지구를 의미하며 그 안에 속한 동적인 3개의 모티브를 통하여 미래지향적 의미를 표현
1
소개
여니
Open
여수세계박람회.. |
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| 약과 건강 - 비만에 관해서
비만이란
일반적으로 체중이 많이 나가지만 비만이 아니더라도 근육이 많은 사람은 체중이 많이 나갈 수 있기 때문에 체내에 지방조직이 과다한 상태를 비만으로 정의한다. 진단 시 신체비만지수(체질량지수, Body mass index: 체중(kg)을 신장(m)의 제곱으로 나눈 값)가 25 이상이면 비만으로 정의한다(서양인은 30이상이며, 인종간의 차이를 고려하여 우리나라에 |
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| 본 자료는 호텔주방의 현업에서 15여년 근무한 전문가가 심여를 기울여 작성한 식품안전관리파트 자료로 주방에서 식품의 안전을 위한 구매, 검수, 저장, 재고관리를 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 식품안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1. 식품안전.. |
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| 직접 작성한 레포트 입니다. 잘되어서 뿌듯하고 학점도 잘 받았습니다.
1. 장애인복지
2. 장애인복지의 필요성
3. 장애인복지의 이념적. 가치적 지향
4. 우리나라 장애인복지 정책과 서비스
5. 장애인복지의 최근 동향
① 신장장애인: 신장의 기능 부전으로 인하여 혈액투석이나 복막투석을 지속적으로 받아 야 하거나 신장의 기능에 영속적인 장애가 있어 일상생활 활동에 제한을 받는 사람이 이에 해당
② .. |
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| 샘표,어디까지 알아봤니
목차
샘표는 어떤 회사인가요
2) 샘표의 사업 영역
3) 샘표의 다양한 마케팅 활동
4) 샘표의 재무 활동
1) 샘표는 어떤 회사인가요
‘
해방 이듬해인 1946년 창립
전통식품인 간장, 된장, 고추장을 중심으로
통조림, 차류, 면류, 소스 등을
생산 , 판매하고 있는 기업
1) 장류 사업분야
2) 조미 식품분야
3) 가공 식품분야
4) 소스 사업분야
2) 샘표의 사업 영역
3) 샘표의 다양.. |
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| 중국속의 티베트
목차
티베트의 역사와 문화
티베트의 중국귀속 배경
중국 vs 티베트 대응
티베트의 역사
문성공주 티베트 들어가는 모습
중국의 지배
중국은 티베트의 평화적인 해방이라는 모양새를 갖추기 위해서 1951년 5월 23일 티베트와 십칠조협의를 체결하여 강제 합병하였다
문화: 음식
티베트지역은 대부분이 광활한 초원과비옥한 지대이기에 주로 목축업을 위주로하고 있다. 주요한 가축으로는 면.. |
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| 스트레스의 생리적 반응
우리의 인체는 스트레스 원인에 관계없이 위급한 상황이 오면 자동적으로 대처하도록 여러 가지 생리적 반응 즉 긴급 반응이 나타나며, 이러한 위급한 상황이 지속적으로 계속되면 우리 인체는 일반 반응을 통해서 적응하려고 하고, 적응에 실패하면 여러 가지 질병이 발병한다. 따라서 생리적 반응을 긴급 반응과 일반 반응으로 나누어서 설명하고자 한다.
(1) 긴급 반응
어떤 .. |
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| 중국속의 티베트
목차
티베트의 역사와 문화
티베트의 중국귀속 배경
중국 vs 티베트 대응
티베트의 역사
문성공주 티베트 들어가는 모습
중국의 지배
중국은 티베트의 평화적인 해방이라는 모양새를 갖추기 위해서 1951년 5월 23일 티베트와 십칠조협의를 체결하여 강제 합병하였다
문화: 음식
티베트지역은 대부분이 광활한 초원과비옥한 지대이기에 주로 목축업을 위주로하고 있다. 주요한 가축으로는 면.. |
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| 찜닭 PROJECT
목 차
1. 시장 선택의 이유
2. 진입방법
4. 결 론
3. 진입전략
기업의 내부적 평가
시장 잠재력
사업의 용이성과 적합성
프랜차이징
마케팅 전략
STP 전략
4P 전략
시장 선택의 이유
봉추찜닭이란
기업 내부적 평가
찜닭정의 : 경상북도 안동에서 유래한, 닭에 채소와 당면을 넣고 간장에 조린 향토 음식.
봉추찜닭 : 2000년 혜화동에 처음
찜닭 전문점을 오픈한 후 2008년엔 전국에 50여 개.. |
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| 유전자재조합식품 수입신고 및 표시관리
Ⅵ
Ⅵ. 유전자재조합식품 수입신고 및 표시 관리
1. 유전자재조합식품등 수입 및 표시관리
가. 신고 대상
○ 콩1)1) 농수산물표준코드(농림부)에 의한 “콩”
백태, 황태, 청태, 흑태, 선비태, 아주까리콩, 서리태, 밤콩, 콩나물콩, 풋콩, 풋청태, 약콩, 갓곤콩, 양태, 장단콩, 기타
, 콩나물, 옥수수 및 이를 원료로 가공한 식품류
- 외화획득용 및 연구.. |
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