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| 1960년대 이후 공업화 경제 성장과 더불어 식품산업도 공업화 되었다초기에는 외국 제품의 모방에 불과 했으나 아파트 단지가 생기고 가정부가 드물게 되고 맞벌이 부부가 많이 생기면서 식품산업이 활기를 띠기 시작했다즉석 식품이 식생활에서 중요한 위치를 차지하게 되어 주부의 노력과 시간을 절약하는 새로운 식생활 습관의 변화를 주었다즉석식품의 선구자적 구실을 한 것은 탄수화물 가공품의 공업.. |
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| 본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 세계음식문화의 이해로써 대표적인 나라 9개를 선정하여 각나라의 음식문화, 형성배경, 식습관 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 세계 여러 나라의 음식문화인 요리의 특징
(1) Germany Cook … 소시지, 맥주와 축구의 나라
(2) Russia Cook
(3) England Cook
(4) Spain Cook … 먹보들의 나라
(5) Portugal.. |
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| 즉 원료육을 grinder로 갈아낸 것에 빙수와 혼합염지제를 첨가하여 cutting을 해서 sausageem uls ion을 형성한 것을 냉장실에서 하루밤염지를 하게 된다.
원료육의 종류와 제조할 제품에 따라 plate 눈의 크기를 선정해야 한다.
첨가하는 물의 양은 사용되는 원료육의 종류, 연령, 육질 그리고 제품의 종류에 따라 일정하지 않으나, 일반적으로 원료육에 10-25% 정도 첨가하는 것이 바람직하다.
지방의 첨.. |
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제품, 지방, 첨가, 충, 소세지, 자동, 원료, 성, 의하다, 훈연, 온도, 제조, 진기, 사용, 혼합, 고기, 연기, 좋다, 넣다, uls |
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| [음료의 종류] 진(Gin), 보드카(Vodka), 럼(RUM), 브랜디(Brandy), 데킬라의 개념과 종류(분류)에 대한 레포트 자료
[음료의 종류] 진(Gin), 보드카(Vodka), 럼(RUM), 브랜디(Brandy), 데킬라의 개념과 종류(분류)
CONTENTS
음료의 종류
I. 진(Gin)
1. 진(Gin)의 개념
2. 진(Gin)의 종류
1) 네덜란드 진
2) 런던 드라이 진
3) England
4) 상표
II. 보드카(Vodka)
1. 보드카의 개념
2. 보드.. |
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| [이벤트] 이벤트의 분류
목차
* 이벤트의 분류
Ⅰ. 이벤트의 분류방법에 대한 접근
Ⅱ. 이벤트의 분류
1. 일본의 이벤트 분류
2. 주최자에 따른 분류
1) 공공 이벤트
2) 기업 이벤트
3) 국가 이벤트
4) 개인 이벤트
5) 국제 이벤트
3. 목적에 따른 분류
4. 대상에 따른 분류
5. 장소에 다른 분류
1) 실외 이벤트
2) 실내 이벤트
6. 테마별 분류
이벤트의 분류
I. 이벤트의 분류방법에 대한 접근
이.. |
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| 소비자정보의 분류 형태
목차
소비자정보의 분류
Ⅰ. 일반적 소비자정보의 분류
1. Maynes에 의한 분류
2. Swagler에 의한 분류
3. 이은희에 의한 분류
4. 이득연, 최선경에 의한 분류
5. 유현정에 의한 분류
6. 허경옥에 의한 분류
7. 이승신 외에 의한 분류
8. 조희경, 이기춘에 의한 분류
Ⅱ. 정보화 진전에 따른 소비자정보의 분류
소비자정보의 분류
I. 일반적 소비자정보의 분류
지금까지 .. |
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| 지방세출) 지방세출의 의의와 특징 및 분류, 지방예산의 개념과 종류
목차
* 지방세출
Ⅰ. 지방세출의 의의와 특징
Ⅱ. 지방세출의 분류
1. 회계별 분류
2. 기능별 분류
3. 품목별 분류
Ⅲ. 지방예산의 의의와 종류
1. 지방예산의 의의
2. 지방예산의 종류
...이하 생략(미리보기 참조) |
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| 정서의 분류(유형, 종류)에 대한 레포트 자료.
정서의 분류(유형, 종류)
목차
정서의 분류(유형, 종류)
A. 사랑정서와 쾌락정서
I. 사랑정서
II. 쾌락정서
B. 불안, 공포, 분노의 정서
I. 불안정서
II. 공포정서
III. 분노정서
* 참고문헌
...(이하 내용 생략) |
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| [외식산업] 외식산업의 개념과 특징, 외식산업의 분류(종류-유형) - 외식산업의 업종별 분류, 우리나라(한국)과 미국의 외식산업분류에 대한 레포트 자료
[외식산업] 외식산업의 개념과 특징, 외식산업의 분류(종류-유형) - 외식산업의 업종별 분류, 우리나라(한국)과 미국의 외식산업분류
목차
외식산업
I. 외식산업의 개요
1. 외식산업의 개념
2. 내식, 중식, 외식의 개념
1) 내식
2) 중식
3) .. |
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| [사회복지행정론] 문서의 종류(분류)에 대한 레포트 자료.
[사회복지행정론] 문서의 종류(분류)
목차
[사회복지행정론] 문서의 종류(분류)
I. 작성 주체에 의한 분류
1. 공문서
2. 사문서
3. 자료
II. 유통 대상에 의한 분류
1. 대내 문서
2. 대외 문서
III. 성질에 의한 분류
1. 법규 문서
2. 지시 문서
3. 공고 문서
4. 비치 문서
5. 민원 문서
6. 일반 문서
* 참고문헌
...(이하 내용.. |
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| [항만의 종류와 시설] 항만종류의 분류 및 항만시설, 수역시설, 외곽시설, 계류시설, 하역시설, 부두에 대한 레포트
[항만의 종류와 시설] 항만종류의 분류 및 항만시설, 수역시설, 외곽시설, 계류시설, 하역시설, 부두
목차
* 항만의 종류와 시설
Ⅰ. 항만의 종류
1. 용도에 의한 분류
1) 상항
2) 공업항
3) 어항
4) 선차연락항
5) 레크리에이션항
6) 군항
7) 피난항
2. 지세에 의한 분류
3. 건설방법.. |
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| 장애를 종류별로 분류하고 각각에 대하여 설명하시오에 대한 레포트
장애를 종류별로 분류하고 각각에 대하여 설명하시오
목차
장애를 종류별로 분류하고 각각에 대하여 설명하시오
I. 지체장애
II. 시각장애
III. 청각장애, 언어장애
IV. 지적장애
V. 내부장애 및 정신장애
* 참고문헌
... 이하 생략 |
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| [발전계획의 유형] 발전계획의 분류(종류)
목차
발전계획의 유형
Ⅰ. 대상기간별 분류
1. 단기계획
2. 중기계획
3. 장기계획
4. 계획기간의 선정
Ⅱ. 지역수준별 분류
1. 지방계획
2. 지역계획
3. 국가계획
4. 국제계획
Ⅲ. 대상분야별 분류
1. 경제계획
2. 사회계획
3. 물적 계획
4. 방위계획
Ⅳ. 종합성 정도별 분류
1. 사업별 계획
2. 통합적 공공투자계획
3. 종합계획 |
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| 동기의 종류(동기의 유형 분류)에 대한 레포트 자료입니다.
동기의 종류(동기의 유형 분류)
목차
동기의 분류
I. 생리적 동기
1. 기 동기
2. 갈 동기
3. 성 동기
II. 사회적 동기
1. Maslow의 동기위계설
2. 성취동기
3. 사회적 인정동기
III. 학습동기와 귀인이론
* 참고문헌
...(이하 생략) |
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| 조직구조와 조직분류) 조직의 종류와 유형론
목차
* 조직구조와 조직분류
Ⅰ. 조직의 종류
1. 공식 조직과 비공식 조직
2. 계선조직과 참모조직
3. 위원회조직
4. 프로젝트조직과 테스크 포스
Ⅱ. 조직의 유형론
1. 에치오니의 분류
가) 강제적 조직
...이하 생략(미리보기 참조) |
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