|
전체
(검색결과 약 27,009개 중 10페이지)
| |
|
|
|
 |
|
| 식이요법 식단 - 당뇨병
1. 사례 정하기
최00 양의 할아버지는 68세 기혼남성으로 아내와 함께 살고 있다. 농사를 지으며 시골에서 지내신다. 제 2형 당뇨병을 앓고 계시며 당뇨병과 함께 시력저하가 극심하여 장애등급 2급 판정을 받으셨다. 신장은162cm이며 체중은 50kg이다. 주로 집에 계셨으며 점심, 저녁으로 30분 정도 산책을 하셨다. 당뇨 진단을 일찍 받아 수시로 혈당 체크를 하시며 정기적으로 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| ◈가리비
가리비과는 연안으로부터 매우 깊은 수심에까지 서식하며, 전세계에 분포한다. 우리나라에서는 큰 가리비(참가리비), 국자가리비, 비단가리비, 해가리비, 일월가리비 등 12종의 가리비가 발견되고 있다.
두 장의 패각(valve)이 부채 모양을 하고 있으며, 패각의 길이는 2.5~15cm 정도 된다. 패각의 표면은 밋밋하거나, 곡선 모양, 비늘 모양, 혹 모양을 하고 있으며 골이 부채꼴 형태로 나 있다. .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 해양미생물의 생리적 특성
❶ 심해미생물이란 무엇이며, 열수분출공주변에 서식하는 미생물의 종류와 특성에 관하여 설명하시오.
심해미생물이란
심해 생물들은 원래는 연안의 앝은 곳에서 살다가 생존경쟁의 결과로 점차 깊은 곳으로 해저환경에 적응하며 이동하여 사는 것으로 설명되고 있다. 해수의 표층에서 심해저로 침강하는 미생물은 심해 환경에 적응하며 동식물의 사체나 플랑크톤의 배설물 등이 .. |
|
|
|
|
|
 |
 |
EM,마케팅사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 11Pages ) |
|
| 목 차
Ⅰ.제품소개
Ⅱ.환경 분석
Ⅲ.시장세분화와 포지셔닝전략(STP)
Ⅳ.마케팅 믹스 전략(4P)
Ⅴ.전망 및 한계점
Ⅰ.제품소개
1. EM이란
- EM이란 ‘Effective Micro-organisms’의 약자로서, 유용미생물군을 뜻한다.
- EM은 일본 류큐 대학의 히가테루오 교수가 개발했으며, 자연계에 존재하는 수많은 미생물 중에서 효모균, 유산균, 광합성세균 등 유익한 미생물 수십 종을 조합, 배양한 것이다.
- EM원.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 1. 실험 제목
: 김치의 균 관찰
2. 실험 목적
: 늘 접하는 음식인 김치에는 어떤 균이 관여해 있는지 알아보자.
3. 실험 과정
1) 관능 검사와 pH 측정
시료 10ml를 취하여 비이커에 담고, pH를 측정한다.
2) 김치 시료로부터의 균 관찰
김치 시료를 slide glass에 loading후 단순 염색하여 현미경하에서 관찰
4. 재료 및 기구
1) 관능 검사와 pH 측정
김치, pH meter(Orion SA720), 10ml pipette, 5.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [김치의 우수성과 세계화 방안]
우리 민족 고유의 음식인 김치란 주원료인 절임 배추에 여러 가지 양념류(고춧가루, 마늘, 생강, 파 및 무 등)젓갈을 혼합하여 제품의 보존성과 숙성도를 확보하기 위하여 저온에서 젖산생성을 통해 발효된 제품을 말하고 배추김치 뿐만 아니라 총각김치, 갓김치등 그 종류가 매우 다양하며 그 유래는 채소를 소금물에 담근다 는 의미의 침채(沈菜) 는 팀채 , 혹은 딤채 로 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 제 1장 식품중의 물 (Water of Food)
(1) 물의 구조
1) 물은 수소와 산소의 결합체(H2O)
2) 분자 사이의 강한 인력에 의해 서로 당기는 성질
3) 수소와 산소의 결합각은 104.5 ℃ 로서 정사면체
4) 물분자는 특유한 극성으로 물분자 사이에 수소결합을 통하여 회합,
6개의 물분자가 회합하여 6각형을 이룬 6각수는 생리활성적으로 건강에 유익
(2) 물의 특성
1) 극성이 크다. → 전해질은 잘 용해하.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 시판 식품 중에 함유된
식품첨가물에 대한 조사
차례
1. 식품첨가물의 정의
2. 식품 중에 함유된 식품첨가물
3. 식품첨가물이 우리 몸에
미치는 영향
1. 식품첨가물의 정의
보건복지부장관은 식품위생심의회의 의견을 들어 사람의 건강을 해칠 우려가 없는 경우에 한하여 판매의 목적으로 제조 ·가공 ·수입 ·사용 ·저장 또는 진열하여도 좋은 화학적 합성품을 첨가물로 지정하며, 이에 필요한 성분.. |
|
|
|
|
|
 |
|
|
식품의 위생적 관리
식품중의 미생물
1. 식품중의 미생물 오염원
1) 토양의 미생물
1g당 108～109 마리의 미생물 함유. Bacillus와 Clostridium 등
2) 물의 미생물
하수에는 1ml당 104～106 마리의 미생물 함유
3) 공기중의 미생물
Bacillus 와 Clostridium 등
4) 사람이나 동물의 분변
1g당 1010～1011 마리의 미생물 함유
전염병 보균자의 경우에는 장티푸스나 이질균 등
식품과 곰팡이.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 식품첨가물 毒인가, 藥인가
개요
식품첨가물이란 - 목적별 분류
- 안식향산나트륨
- 아질산염
- 코치닐 색소
식품 첨가물의 순기능
권고기준 (Guideline Value, GV)
- 일일 허용 섭취량(TDI)
- 발암물질의 기준
식품 첨가물 표시
결론 : 식품첨가물의 가치와 개선방향
식품첨가물이란
식품을 제조·가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가·혼합·침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질
기구 및 용기·포장.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 가공식품과 식생활의 미래
1. 가공식품에 의존하는 현대인의 식단
현대인은 식단의 많은 부분을 가공식품에 의존한다. 그리고 앞으로 가공식품에 대한 의존도는 더욱 높아질 것이다. 이런 환경에서 첨가물에 전혀 오염되지 않은 식생활이 과연 가능할까. 식품의 독성이나 유해물질 문제는 어떻게든 극복해야 할 과제임에 틀림없다. 그러나 탁상공론으로 해결할 일이 아니라는 점 역시 인정해야 한다. .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 아동영양학 레포트
주제: 음식물과 칼로리
목차
1. 음식물과 칼로리
2. 우리나라 국민들의 에너지의 섭취현황
3. 음식의 칼로리
1) 한식의 칼로리
2) 양식의 칼로리
3) 빵류의 칼로리
4) 간식의 칼로리
5)야채의 칼로리
6)과일의 칼로리
7) 곡류의 칼로리
8) 생선의 칼로리
9) 면류의 칼로리
10) 음료수의 칼로리
4. 칼로리 제거 요리법
5. 연령에 따른 영양권장량 및 건강 식단
6. 음식과.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [ 식품분석실험 ]
1. 실험 제목 : 수분활성도 측정
2. 실험 날짜 : 2011년 3월 30일 수요일
3. 실험 목적 : 수분의 식품 중의 대부분을 차지하고 있다. 이러한 수분은 과연 실제 식품 속에 얼마나 들어 있나 측정을 해보고 수분활성도 측정 기기의 올바른 사용법을 알아보도록 한다.
4. 실험 기구 및 시약
A. 기구
• 수분 활성도 측정기
• Spatula
그림1. 수분 활성도 측정기 그림2. spatula
B. 시료.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 식중독예방 및 관리
Ⅳ
Ⅳ. 식중독예방 및 관리
1. 식중독 관리 및 보고체계
가. 목적
식중독 발생할 우려가 있는 식품위생업소에 대한 집중관리 및 교육․홍보강화, 범국민적 식중독 예방 분위기 조성과 함께 식중독 발생시 신속한 보고체계 구축 및 즉각적인 초동대응 등 효과적인 예방조치를 시행함으로써 식중독 확산방지와 철저한 사후관리로 피해를 최소화하고 국민의 건강을 보호하는 데 있.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 식품취급자의 위생관리
- 개인위생이 중요하다.
- 인간은 식품오염의 가장 보편적이고 중요한 오염원
- 인간은 식중독의 원인제공자이며 피해자임
- 건강한 사람이라도 수많은 미생물 소유
- 사람의 피부온도는 미생물 생육에 적합하며 피부분비물은 미생물
에 필요한 영양분 제공
- 식품취급자의 손이 미생물의 가장 위험한 제공자
영업주 및 관리자의 역할
1. 위생시설의 설치
- 갱의실은 위생적으로 .. |
|
|
|
|
|
