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| 실 험 제 목
식품의 미생물(총균수 및 대장균군) 품질평가
서 론
식품의 미생물적 안전성을 위한 주요 미생물 지표로는 총균수, 대장균 혹은 대장균군, 병원성 미생물이 있다. 총균수는 식품 내에 포함되어 있는 총 미생물 수로써 식품의 오염도를 평가하는 지표이다. 대장균 혹은 대장균군은 식품과 물의 위생 정도를 평가하는데 주로 이용되는 미생물 지표로써 식품의 안전성과 관련된 병원성 미생물 오.. |
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| 순수세균 배양에 있어서 “얼마나 많은 미생물이 존재하는가?”하는 물음에 대답하는 것은 비교적 쉬운 문제이다. 그러나 미생물의 군집이 혼합되어 있는 환경시료의 경우에는 문제가 대단히 복잡하여 간단하고 확정적인 대답을 할 수가 없다. 계수는 할 수 있으나 얻어진 수치는 사용된 기법에 따라 평가되어야 한다. 계수법은 신중하게 선정되어 얻어진 결과가 해답을 얻고자 하는 질문과 관련이 있어야 한.. |
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| Title
식품의 생균수 측정
Date
Name
Abstract
이번 실험은 우유 속에 살아 있는 세균의 전체 수를 정량적으로 산출해 보며 생균수 측정법, 총균수 측정법, 페트리필름 사용법에 대해 알아보자
Introduction
▶생균수 측정법
생균수(viable cell count)는 대상으로 하는 식품 중의 총 세균수라는 뜻은 아니며 일정한 조성의 배지에서 일정 온도로 유지하여 일정 시간 후에 한천 평판 위에 형성된 호기성.. |
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| 1. 실험 목적
세균 배양액을 직접 agar plate에 도말하면 한 개의 세포가 증식하여 생긴 수 만개의 작은 집락(colony)이 형성되는데, 이것을 그 수를 세기에 너무 많을 뿐만 아니라 집락과 집락이 중복되어 정확한 수를 셀 수가 없다. 따라서 배양액의 희석을 통하여 plate내에 적절한 수(30～300개)의 집락이 고루 분포되도록 하여서 대략적인 생균수를 측정하기 위해서 이 실험을 한다.
생균수 검사는 식.. |
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| ○ 미생물의 활성도 측정
과 목 명
:
클릭 ^^
담 당 교 수 님
:
클릭 ^^
학 과
:
클릭 ^^
학 번
:
클릭 ^^
이 름
:
클릭 ^^
○ 미생물의 활성도 측정
미생물의 활성도 (Microbial Activity)
탈수소효소 활성 (Dehydrogenase activity)
원리 및 개요
실험 목적
실험 원리
흡광도 측정
재료 및 방법
실험 재료
실험 방법
실험 결과
고찰
검량선 작성
재료 및 방법
실험 재료
실험 방법
기준 시료
결과 기.. |
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| 미생물학실험
보고서
1.현미경 사용법
2.수생 미생물 관찰
3.세균 수 측정
실 험 자
성명 :
학번 :
실험일자
실험장소
1.
그림 - 육안, 광학, 전자 현미경으로 관찰 가능한 범위
실험배경
미생물의 크기는 100㎚(mycoplasma) ~ 500㎛(나선균)정도이다.( 1㎚=10-9m, 1㎛=10-8m )
미생물의 단위인 ㎚,㎛는 사람의 눈으로는 너무 작아서 관찰할 수 없기 때문에 우리는 현미경을 통해 미생물을 관찰한다.. |
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| 1. Subject : BOD
2. Purpose
수역으로 방출되는 유기물질들이 자연수중에서 미생물에 의해서 분해되기위해서는 용존산소가 필요하다. BOD 분석법은 하수와 폐수의 오염의 정도를 요구되는 산소로 환산하여 측정하는 방법이다. 이 측정은 고농도의 오염에 대해서는 적당한 오염측정방법은 아니지만, 상수원과 같은 수역에서의 오염의 척도로는 적합한 방법이다.
본 실험에서는 이러한 중요성을 가지고 있는.. |
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| 1. Subject : BOD
2. Purpose
수역으로 방출되는 유기물질들이 자연수중에서 미생물에 의해서 분해되기위해서는 용존산소가 필요하다. BOD 분석법은 하수와 폐수의 오염의 정도를 요구되는 산소로 환산하여 측정하는 방법이다. 이 측정은 고농도의 오염에 대해서는 적당한 오염측정방법은 아니지만, 상수원과 같은 수역에서의 오염의 척도로는 적합한 방법이다.
본 실험에서는 이러한 중요성을 가지고 있는.. |
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| 1. 제목 : Kirby-Bauer 항생제 감수성 시험
2. 목적 : 화학 치료제에서 항 미생물 활동의 평가를 위한 Kirby-Bauer 항생제 감수성시험을 실험해보고, 디스크로 항균력을 판단하여 실험 세균에 대한 항균력을 측정해 본다.
3. 원리 및 이론
• 화학요법
화학요법이란 병원미생물에 대하여 특이하게 작용하는 순수한 화학물질을 사용해서 질병을 치료하거나 예방하는 방법이다. 즉, 화학요법은 열 또는 강력.. |
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| 수질오염분석실험
Measurement of Microbiological Activity
and
Growth[Oxygen Uptake Rate]
1. 실험목적
박테리아의 생물학적 활동을 측정하기 위하여 산소 소비율 측정법이 자주 이용된다. 이 방법에 의해 고정된 박테리아 Biomass의 산소 소모량을 알 수 있다. 호기성 미생물은 유기물의 소비에 비례사여 용존산소를 이용한다. 즉, 용존산소 소모율(Dissolved Oxygen Uptake Rate)을 이용하여 어.. |
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| 1. 주제 : 박테리아 생장곡선
2. 실험 목적: 세균을 대량 배양할 때나 또는 조사해야 할 시료의 수가 많은 경우에는 배양액의 흡광도를 측정함으로써 세균의 생장을 측정해 볼 수 있다. 이번 실험에서는 배양액에서세균의 생장곡선을 흡광도 측정방법으로 구해보고 또 정확한 균체수의 측정을 위하여 콜로니 계수법을 병행해 보도록 한다.
3. 원리 및 이론
1. 생장이란
- 일률적으로 화학적 구성성분이 .. |
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| 총세균(Total Bacteria)
1. 실험 목적과 원리
신선육, 육제품, 가공장내의 기구 등에 존재하는 미생물을 적절한 방법으로 채취하여 희석한 다음 배지를 첨가하여 배양함으로써 호기성 및 통성호기성 세균의 총수를 측정한다. 축제품 중의 미생물수는 육축의 도살, 냉각 , 해체, 가공 포장 및 저장 조건과 육가공장 내의 위생상태에 따라 달라지게 되는데. 육제품의 품질과 보존성에 크게 영향을 준다.
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| 1. Subject
박테리아 생장곡선
2. Object
세균을 대량 배양할 때나 또는 조사해야 할 시료의 수가 많은 경우에는 배양액의 흡광도를 측정함으로써 세균의 생장을 측정해 볼 수 있다. 이번 실험에서는 배양액에서세균의 생장곡선을 흡광도 측정방법으로 구해보고 또 정확한 균체수의 측정을 위하여 콜로니 계수법을 병행해 보도록 한다.
3. Principle
1. 생장 및 사멸
가. 생장
생물계에서 정의하고 있는 .. |
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| 湖北省江陵縣鳳凰山 10호 前漢墓의 화물명세서와 그物品 분석
-- 麻의 재배와 가공과정을 중심으로 하여 --
Ⅰ. 문제의 제기
Ⅱ. 화물명세서의 물품분석
1. 枲의 해석문제
2. 雄麻의 재배시기에 대한 검토
Ⅲ.雄麻의 재배와 가공과정 분석
1. 雄麻의 재배 가능성에 대한 검토
2. 雄麻의 가공과정 분석
Ⅳ. 소농민가정에서의 방직 가능성 분석
1. 농경과 방직의 상호관계상의 검토
2. 분업발달상의 검토
Ⅴ... |
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1. Subject : Heterotrophic Plate Count (일반 세균수 측정)
2. Purpose
미생물은 물의 오염 측정에 가장 알맞는 지시물이며 수질을 결정하는데 그 물에 함유하고 있는 微生物負荷라는 술어를 쓴다. 실제로 수질을 측정하기 위하여 쓰 이는 시험방법은 총균추측정과 대장균수측정의 두 가지 방법을 쓰고 있다. 이것 들은 시료 중에 생육하고 있는 세포 수를 세는 것으로서 시험관검사, 평판배양법 및 .. |
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