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음식물의 계수 관리, 필요성, 목적, 개념, 요소, 구성, 목표, 원칙, 특징, 현황, 관리, 역할, 기법, 시사점, 총체적 조사분석 ( 9Pages ) |
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( 음식물의 계수 관리, 필요성, 목적, 개념, 요소, 구성, 목표, 원칙, 특징, 현황, 관리, 역할, 기법, 시사점, 총체적 조사분석 )
목 차
제 1절 관리항목의 계수관리의 필요성
제 2절 음식점의 계수관리의 실제
제 1절 관리항목의 계수관리의 필요성
1. 관리항목
1) 3대 관리항목
- 외식산업의 경영에는 영업, 관리, 개발이라는 3가지 요소가 있다.
▶ 영업 : 매출액을 높이려는 노력을 하는.. |
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| 본 자료는 재고의 개념 및 재고관리의 개념 그리고 재고관리의 목적에 대해 서술하였으며, 재고관리시스템의 구성으로 발주시기, 발주법, 경제적 발주량, 적정 재고수준과 안전재고 수준으로 구분하여 각각에 대해 설명하였음. 또한, 재고관리의 5가지 기법으로 1) 정량발주법, 2) 정기발주법, 3) 투빈법(Two Bin), 4) 정량유지방식, 5) 기준재고시스템 등에 대한 핵심적 내용을 정리하였으며,재고관리의 3.. |
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재고관리, 경제적 발주량, 안전재고, 정량발주법, 정기발주법, 투빈법, 정량유지방식, 기준재고시스템, Mini Max재고시스템, 조달물류, 판매물류, 생산물류 |
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| [일반관리론] 페이욜의 일반관리원칙(관리과정론) - 페이욜의 보편주의, 관리일반원칙
테일러가 미국에서 과학적 관리원칙을 개발하고 있을 무렵 헨리 페이욜(Henri Fayol)은 관리적 사고의 변화를 주장하였다. 광산기사로 훈련받은 그는 1860년에 철강회사와 제철소의 청년중역 (junior executive)으로 출발하였다. 그러다가 1918년 퇴직할 때는 그 회사의 관리이사가 되었다. 그 회사가 1899년 거의 파산.. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 작업관리 파트로 주방에서 작업을 할때 작업관리의 정의와 개념, 주방작업이 생산성에 따른 지표산출, 조리기구의 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 주방의 작업관리
1) 작업관.. |
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| [레스토랑관리] 레스토랑(식당)의 관리 - 레스토랑의 의의(정의)와 종류(분류), 레스토랑 영업 전후의 업장관리
목차
레스토랑(식당) 관리
I. 레스토랑의 의의
II. 레스토랑의 종류
1. 명칭에 의한 분류
2. 서비스형식에 의한 분류
3. 식사품목에 의한 분류
III. 레스토랑의 유지
1. 청결상태 유지
2. 정숙유지
3. 분위기 연출
IV. 영업 전후의 업장관리
1. 영업 전의 업무
2. 영업 후의 업.. |
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| 사례관리의 정의에 대해 설명하고 기능에 대해 논하시오.
II. 사례관리의 기능
사례관리기관 상호간의 조정기능
사회복지 사례관리 : 이채석 저, 어가, 2017
II. 사례관리의 기능
Moxley(1989)에 의하면, 사례관리란 사례관리자 혹은 사례관리팀이 다양하고 복합적 욕구를 가진 클라이언트를 대상으로 공식적 ․비공식적 지원망과 클라이언트의 기능과 복지를 최대화하기 위해 고안된 활동을 조직하고, 조정.. |
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클라이언트, 사례, 서비스, 문제, 관리, 기능, 기관, 사회, 자원, 제공, 복지, 위해, 해결, 관리자, 정책, 지원, 간, 상호, 비공식, 증진 |
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| [정부인사관리] 정부인사관리의 의의(개념)와 기초
목차
정부인사관리의 의의와 기초
Ⅰ. 사회발전단계와 정부인사관리
Ⅱ. 정부인사관리의 의의
1. 정부인사관리의 개념
2. 정부인사관리의 본질
1) 정부인사관리의 내용
2) 정부인사관리의 수준
가) 국가 수준
나) 조직수준
다) 개인수준
Ⅲ. 정부인사관리의 기초
1. 인사행정기관
2. 공무원의 분류
3. 공직의 분류
가) 공직 분류의 의의
나.. |
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| [보건관리] 보건관리의 의의(개념, 목표)와 본건위험의 원인과 대책
목차
* 보건관리
Ⅰ. 보건관리의 의의
1. 보건관리의 개념
2. 보건관리의 목표
Ⅱ. 보건위험의 원인과 대책
1. 보건위험의 원인
1) 육체적 보건위험 요인
2) 정신적 보건위험 요인
2. 보건위험에 대한 대책
1) 유해환경의 노출 억제
2) 주기적 건강진단
3) 보건교육과 건강프로그램
4) 종합적 보건관리
보건관리
I. 보건관리의 .. |
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| 성과주의 임금관리 현황과 성공방안
I. 들어가며
1. 임금관리의 중요성
임금은 우수인재의 확보와 유지, 종업원의 모티베이션 및 만족도, 종업원의 능력개발, 근로생활의 질, 조직내의 성과 등에 결정적 요인이 되고 있기에 기업에서는 성공적인 임금관리를 해야 한다.
2. 임금관리의 세 영역
임금관리는 크게 평균임금 수준에 해당하는 임금수준의 관리, 임금분배기준을 결정하는 임금체계관리, 임금의 .. |
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| 인적자원관리의 의의 및 인사계획
I. 인적자원관리의 의의
인적자원관리(Human Resources Management, HRM)란 조직이 필요로 하는 인력을 조달, 유지, 개발, 활용하는 활동을 계획하고 조직 ․ 통제하는 관리활동의 체계라고 할 수 있다.
즉 인적자원관리는 조직 유지를 위해 적시에 직무요건에 맞는 인력을 계획하고 조달, 개발, 활용, 유지, 배치, 이동하며 평가 관리하는 과정이다. 이러한 인적자원관리.. |
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| 사례관리 모델에 따른 사례관리자의 역할에 대해 토론하시오에 대한 레포트 자료.
사례관리 모델에 따른 사례관리자의 역할에 대해 토론하시오
사례관리의 몇 가지 모델들이 다양한 저자들에 의해 확인 ․ 발표되어 왔다. 레빈(Levin)과 플레밍(Fleming, 1985)은 사례관리모델을 일반주의자, 전문가, 치료자, 가족, 심리사회적 재활, 지지적, 자원봉사자 등으로 분류하였다.
더욱 최근에 바치라치(Bacach, 1.. |
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| 고객관계관리
단골고객의 확보와 유지는 기업에 엄청난 가치를 가져다준다는 사실이 최근의 연구에서 확인되고 있다. 구체적으로는 회사의 통상적 거래 중 65%는 만족을 얻은 현재의 고객을 통해 이루어지며 신규고객을 획득하는 데에는 현재의 고객에게 서비스하는 비용의 5배가 든다고 한다. 또한 일주일에 50달러를 소비하는 고객을 매일 1사람씩 1년간 잃는다면 그 다음 해에 1백만 달러어치의 관매손.. |
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| 현대건설 GS건설 SK건설 3사 모두합격 자기소개서
1. 당사에 지원동기
94년 서울산업대학교 환경공학과를 졸업한 이후 94년 중앙건설 입사하여 고양 능곡 주공아파트 현장안전관리를 시작으로 8여 년간 현장관리, 안전관리 전임담당으로 두각을 드러내었습니다. 이후 02년부터 현재까지 르메이르 건설 에서 안전관리 및 현장관리를 상황관리, 총 16여 년간 현장관리 및 안전관리에 대한 전문지식과 경력.. |
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| 건축물의 에너지관리기준
상공자원부 공고 제1994-59호
에너지이용합리화법 제30조제1항의 규정에 의거 건축물의 에너지관리기준을 다음과 같이 공고합니다.
1994년 7월 4일
상공자원부장관
건축물의 에너지관리기준
제1장총칙
제1조(목적) 이 기준은 에너지이용합리화법(이하 “법”이라 한다) 제30조의 규정에 의하여 건축물을 유지․관리함에 있.. |
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| 고객관계관리(CRM)시스템- 고객관계관리의 개념과 특징, 구성, 기술
목차
* 고객관계관리(CRM)시스템
Ⅰ. 고객관계관리의 개념
Ⅱ. 고객관계관리의 특징
Ⅲ. 고객관계관리의 구성과 기술
1. CRM의 구성요소
2. CRM의 기술요소
고객관계관리(CRM) 시스템
지금까지 기업은 상품 또는 서비스를 보다 더 저렴한 가격 또는 우수한 품질로 고객에게 제공함으로써 수익을 추구했다. 그러나 소비자의 요구.. |
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