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(검색결과 약 50,946개 중 54페이지)
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| 본 자료는 육류(肉類)의 조리원리(소, 돼지를 중점으로)로 우리나라 대표적인 소, 돼지고기, 양고기 육류의 구조, 소와 돼지고기의 부위별 명칭과 조리용도, 품질등급과 등급기준 등의 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 육류의 구조 및 구성
1) 근육 섬유질
2) 연결 조직
3) 지방 조직
2. 육류의 구성성분
1) 수분
2) 단백질
3) 지방층
4) 비타민, 탄수화물, 미네랄
3. 육류의 연도측정과 결.. |
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| 호텔외식조리의 이해
호텔외식조리의 이해
교과목 개요
수업의 목표
수업방법
성적평가 기준
-과학기술의 발달과 생활수준의 향상,
-식품과 건강 관심이 증가, 건강을 유지하기 위해 적절한 영양 섭취
-기호 성을 위해 식품의 구성성분과 조리가공 시 일어나는 물리화학적 변화를 이해.
-성분변화를 이해 실제 조리작업 적용
1.조리이론
조리이론과 식품의 성분 변화 등 조리원리
2.조리실무
호텔조리실무.. |
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| 포장폐기물 발생억제를 위한 관련업계 협조문
1. PVC 재질 포장재 사용금지 준수를 위한 협조
○ 대상업체
- PVC 수축포장재 사용 예상업체(음료, 주류 생산업체 등)
- PVC 첩합, 코팅 가능 예상업체(인쇄된 종이포장상자 사용업체(겉면에 코팅), 문구류 제작업체, 잡지사 등)
- PVC 포장용기 사용 예상업체(양계농가(계란팩, 메추리알 팩), 식품제조업체(튀김식품, 김밥, 햄버거, 샌드위치류), 즉석.. |
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| [별지 제2호서식]
HACCP 교육훈련기관 지정 신청서
처리기한
30일
신청인
①성명
② 주민등록번호
③주소
④전화
⑤ 교육훈련기관 명칭
⑥소재지
⑦ 개설 교육과정명
법적 설치근거
⑧ 관련법률
⑩ HACCP 강사수
⑨ 허가(신고), 등록 번호 등
식품위해요소중점관리기준 제19조의 규정에 의거 HACCP 교육훈련기관
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| Select- Gatorade
목차
Gatorade
게토레이 어원
게토레이(Gatorade)란 이름은 게이터 (Gator)를 돕는다(aid)는 뜻을 가지고 있다.
역사
1965년 미국 플로리다의 게이터팀과 루지애나 주립대학과의 풋볼경기에서 첫 선을 보였다
게토레이 소개
게토레이 소개
국내 시장 History
게토레이 소개
게토레이 현재 상품
레몬
오렌지 자몽
Market Environment
시장 환경분석
국내 음료시장 현황(총 매출액 기준.. |
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| VITAMIN WATER 성분비교와 그 진실
글라소 비타민 워터
비타민 워터의 진실
우리들이 생각한 해결방안
INDEX
글라소 비타민 워터
1
공통성분
색상별 성분
공통성분
B3
B6
B5
B12
C공통성분
B3
나이아신
기능
전체 물질대사에 필요한 영양소
신경전달 물질의 생산
피부의 수분을 유지
결핍증- 펠라그라
(피부염, 설사, 치매)
하루 권장량(성인기준)- 남자 16㎎NE, 여자 14㎎NE
급원식품
볶은 땅콩 , 쇠.. |
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| 꽁치 통조림 공정 설계
HACCP [Hazard Analysis Critical Control Point]
위해요소분석(Hazard Analysis)+중점관리기준(Critical Control Point)
HACCP 목적
생물학적, 화학적, 물리적 위해요소를 분석, 위해요소 발생을 사전에 차단하여 소비자에게 안전하고 깨끗한 식품 공급
HACCP 선행요건
GMP(우수제조기준) , SSOP(표준위생관리프로그램)
GHP(우수위생관리기준)
HACCP 이란
공 정 도
포장재 .. |
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| 화장품법시행규칙 제6조제1항의 규정에 의하여 기능성화장품의 심사를 의뢰할 때 사용하는 양식입니다.
기능성화장품심사의뢰서
제조업자(수입업자)
제조원(수입원)
심사의뢰품목
제품명
원료성분 및 배합비율
:
기준및 시험 방법
비고
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년월일
신청인 (서명 또는 인)
식품의약품안정청장 귀하 |
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| [급성간염과 만성간염] 급성간염의 특징과 치료방법(식이요법-식사요법), 만성간염의 개념과 증상 및 식사요법
좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다.
퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다.
부디 좋은 결과가 있으시길 바랍니다.
목차 *
급성간염과 만성간염
I. 급성 간염
1. 급성간염의 특징
2. 급성간염의 식사요법
1) 발병기
2.. |
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| [별지 제31호서식]
(앞쪽)
마약류 □수입 □수출 □제조
한외마약 □제조
품목허가신청서
처리기간
1. 안전성유효성심사 불필요품목 : 25일
2. 안전성유효성심사 필요품목 : 70일
3. 공정서에 실려있는 품목 : 10일
신청인
대표자
주민등록번호
업허가번호
업소명
소재지
허가종별
마약향정신성의약품한외마약
제품명
원료약품및그분량
성상
제조방법
효능효과
용법용량
사용상의 주의사항
포장.. |
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| CJ제일제당의 품질관리 및 식품안전 기준이해
이러한 경험을 바탕으로 CJ제일제당의 QA/QC 직무에서도 데이터 기반의 품질관리 시스템을 도입하고, 지속적인 개선을 통해 품질 경쟁력을 극대화하는 데 기여하고자 합니다.
데이터 기반의 품질관리 시스템 구축
저는 이를 위해 데이터 기반의 품질검사 및 AI를 활용한 예측분석 역량을 강화하고 있으며, CJ제일제당에서 품질혁신을 주도하고 싶습니다.
답변 :.. |
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품질, 관리, 시스템, 검사, 데이터, cj, 제일제당, 분석, 글로벌, 기반, 위해, 생산, 제품, 식품, 개선, 기여, 도입, 방식, 활용, qa |
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| 기업선정배경
시장환경분석
목표설정
타겟설정
마케팅전략 설정
전술계획
측정 및 평가
국내 에너지 드링크 시장의 계속적인 성장
12
시장 개척 및 다양한 마케팅전략을 시도
1
브랜드
오스트리아의 음료 회사인 레드불이 제조/판매하는 고카페인 에너지 음료.
한 때, 대한민국에서는 카페인 함유량 때문에 정식 판매되지 않고 이태원 등지 보따리상을 통해 유통, 2011년 8월 카페인 함유량을 낮춰 대한민.. |
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맥심 모카골드 마케팅 사례, 성공요인, 성공전략, 경영전략, 마케팅 전략, 변화, 특징, 현황, 사례, 마케팅 관리, 역할, 기법, 시사점, 나아갈 방향, 조사분석 ( 12Pages ) |
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| Report
( 맥심 모카골드 마케팅 사례, 성공요인, 성공전략, 경영전략, 마케팅 전략, 변화, 특징, 현황, 사례, 마케팅 관리, 역할, 기법, 시사점, 나아갈 방향, 조사분석 )
목 차
1. 들어가며
2. 현재 이 제품은 어떠한 전략들을 사용하고 있는가
3. 쇠퇴기 제품 : 대상기업의 ‘로즈버드’
4. 결론
5. 커피믹스 시장 미래 전망
성숙기 제품 : 맥심의 모카골드
1. 들어가며
동서식품은 출시하는 제.. |
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| 품질 위생업무에서 가장 중요하다고 생각하는 역량은 무엇인가요?
품질 문제나 위생사고가 발생했을 때 어떻게 대응할 것인가요?
품질 위생관리에서 데이터는 어떤 역할을 한다고 생각하나요?
데이터를 통해 보이지 않는 위협을 예측하고, 선제적으로 관리하는 것이 바로 스마트한 품질 위생 관리라고 생각합니다.
품질 위생직무가 현장에서 가장 어려운 점은 무엇이라고 생각하나요?
품질 위생은 단순히 청.. |
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위생, 기준, 관리, 조리, 품질, 식, 보관, 이다, 생각, 설계, 현장, 어떻다, 점검, 발생, 점, 데이터, 중요하다, 통해, 문제, 온도 |
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| 선정사유
시장환경분석
목표설정
타겟설정
전략 설정
전술계획
측정 및 평가
국내 에너지 드링크 시장의 계속적인 성장
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시장 개척 및 다양한 마케팅전략을 시도
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브랜드
오스트리아의 음료 회사인 레드불이 제조/판매하는 고카페인 에너지 음료.
한 때, 대한민국에서는 카페인 함유량 때문에 정식 판매되지 않고 이태원 등지 보따리상을 통해 유통, 2011년 8월 카페인 함유량을 낮춰 대한민국 기준에 .. |
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