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| 음식은 와인의 맛에 영향을 주고, 와인은 음식의 맛을 좌우하기도 한다. 영국의 전설적인 와인 품평가 오즈 클라크는 지나치게 짜거나 매운 것, 야채, 식초가 많이 들어가거나 국물이 많은 음식은 와인과 조화를 이루기가 어렵다고 했다. 이 레폿에서는 음식과 와인의 매치에 대해서 조사해보았다.
1. 여러음식과 잘어울리는 와인
2. 우리나라 음식과 잘 어울리는 와인
3. 음식에 와인을 맞추는 3가지 원칙
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| A
accessible 마시기에 무리없는
문자 그대로 쉽게 접근할 수 있는 와인을 의미. 즉, 탄닌과 산의 함량이 적고, 마시기에 부담되는 성분들이 적은 와인을 묘사하는 개념. 시간과 함께 자신을 더욱 개선시킬 소질을 보이나 지금도 마실 수 있는 부드러운 탄닌을 가진 어린 고품질 와인에 대한 묘사에 주로 쓰인다.
Acetaldehyde 아세트 알데히드
와인에 함유되어 있는 알데히드의 주종. 쉐리에는 일반 와인.. |
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와인 (1),마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 12Pages ) |
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| 제목 : 술과음료(와인)
주제: 와인
와인에대해 알아봅시다^^
Ⅰ 역사와 종류
Ⅱ 발달과정
Ⅲ 어울리는요리
Ⅳ 느낀점
Ⅴ 참고문헌
와인의 역사
와인은 인간이 개입하지 않아도 저절로 완성되는 술이기 때문에
인류의 탄생과 역사를 함께했다고 추정되고 있다.
원초의 와인 생산은 야생 포도를 이용한 것으로 추정되나,
고대 메소포타미아에서는 기원전 7000~6000년경에 와인 생산을 목적으로 한 포도 재배가 시.. |
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| 와인매너보고서
목 차
1. 와인의 종류
2. 와인주문
3. 와인마시기
4. 와인마시는 순서
1. 와인의 종류
레드와인
적포도로 만드는 붉은 색깔의 와인으로 탄닌 성분 많아 약간 떫은 맛이 나고 주로 육류 식사시 함께 마신다.
포도품종에 따라 세계에서 가장 널리 재배되고 있
는 까르베네 쏘비뇽.
탄닌 성분이 적고 부드러워 마시기 편한 메를로.
쏘비뇽보다 부드럽고 메를로보다는 강한 삐노누아르.. |
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| [유럽의 대중문화]
이탈리아의 다양한음식과 VINO
목차
1. 이탈리아 ---2
2. 이탈리아 음식의 특징---3
3. 지역별 음식 특징---3
4. 이탈리아의 대표적인 음식---4
1)파스타
2) 피자
3)리조또
5.이탈리아 식사코스---5
1)안티파스토
2) 프리모 피아토
3)세쿤도피아티
4)돌체
6. 와인과 음식---7
1)메인디쉬의 재료와 와인의 매칭
7. 이탈리아 와인---8
1.와인용어들
2. 이탈리아의 와인 산지와 품종-.. |
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| 와인의 기초 - 보트리티스 시네리아(Botrytis cinerea)와인과 아이스와인
■ 보트리티스-시네리아 와인
-디저트 와인의 한 종류인 보트리티스-시네리아(Botrytis cinerea)와인은 ‘롯 (The rot - 변질된)’의 영향을 받은 포도로 와인을 만든다. 이 포도는 단지 그냥 변질하거나 질병이 있는 것이 아니라 보트리티스 시네리아(Botrytis cinerea)라는 ‘귀부병(노블롯-noble rot)’으로 그레이 롯(Grey rot)이라.. |
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| Report
( 와인을 이용한 창업성공사례 성공적인 경영전략 및 마케팅전략과 성공배경, 운영현황, 조직구성, 시장현황 조사분석 )
*세계 와인 시장 및 주변 나라의 와인 시장에 관한 자료
비넥스포/IWSR 에서 발표한 2010년 세계 와인 시장과 한국 와인 시장 보고서
2010년 비넥스포 아시아퍼시픽 전시회 홍보차 한국을 방문한 로베르 베나(Robert Beynat) 사장은 최근 전세계 와인 시장 동향 및 한국 와.. |
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| 와인BAR
사업계획서
INDEX
1. 사업소개
(1) 사업추진배경
(2) 창업목적
(3) 제품 및 아이디어 개요
(4) 사업기대효과
2. 창업회사개요
(1) 회사현황
(2) 제휴업체
3. 와인BAR 시장환경분석
(1) 업계 현황 및 경쟁사 분석
(2) SWOT분석
4. 창업 서비스소개 및 특징
(1) 서비스 주요내용
(2) 사업컨셉
(3) 차별성과 경쟁우위
5. 마케팅 계획
(1) STP전략
-시장세분화
-표적 시장
-포지셔닝
(2) 마케팅믹스.. |
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| 1. 음식으로 활용하기
1) 상그리아 (sangria) 만들기
- 상그리아란 에스파냐(스페인)의 대중적인 술로서 여러 가지 과일을 넣어 차게 해서 먹는 전통적인 파티 칵테일의 일종으로 피를 의미하는 스페인어에서 유래됐다.
- 만들어보자!!!
* 재료 : 레드와인 2컵, 오렌지 1개, 레몬 1개, 사과 1/2개, 오렌지주스 1컵, 탄산수 1컵, 시나몬 스틱 1개
* 조리시간 : 10분
* 요리과정
i. 오렌지는 깨끗하게 세척 .. |
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| GERMANY
PRESENTATION
Index
GERMANY
GERMANY
1
독 일 의 지 리
북부, 남부 ,중부 3개의 지방.
북저남고의 지형.
독일와인의산지 남서부지방.
독일의 여름.(걸프해류)
독 일 의 토 양
토양의 자양분.
토양의 유형.
화산토 : 풀바디드하고센와인.
슬레이트 : 독특한 풍미와 맛.
이회 토 : 넉넉하고 힘찬 와인.
황토,진흙 : 향이 넘치는 와인.
독 일 의 기 후
북서부 지역 (해양.. |
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| 와인 컬렉션 목록_자동화서식입니다.
내 와인 컬렉션
와인 이름 양조 업체 종류 양조 연도 색 스위트/
드라이 원산지 지역 권장 사항 알코올 함량 보유 수량 병당 시장 가치 병 크기 선호 여부 비고
코호 레드
(Coho Red) Coho Vineyard and Winery 삐노 느와 1998 레드 스위트 프랑스 버건디 섭씨 15.5- 18.3도에서 붉은 고기, 훈제 치즈, 녹색 채소와 함께 준비하십시오. 5.0% 2 $699.00 750ml Yes 나.. |
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와인-서비스컨설팅,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 22Pages ) |
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| WINE
INTRODUCTION
ABOUT COFFINE
PROBLEM DEFINITION
SOLUTION
P.R.
MENU IMPROVEMENT
SERVICE SCAPE
CONCLUSION
CONSULTING COFFINE GURUNARU
와인 시장 분석
국내 와인시장의 해외 수입량
(단위: 톤)
지속적인 와인증가 추세
CONSULTING COFFINE GURUNARU
2010년 10월6일 정식 서명, 2011년 7월 발효
27개국이 통합된 세계 최대 경제권과의 FTA 협상
포도주와 스카치위스키, 핸드백 등의 관세.. |
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 와인에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 와인의 기본적 이해
2. 와인의 역사적 배경
3. 와인의 의학적 효능
4. 와인의 기본생산 과정
5. 2 Type 와인생산 Process
6. 5종류 와인의 기본.. |
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| Contents
Part 1: subject
Part 2: analysys
Part 3: concept
Part4 : page contents
Part 1. subject
Part 1. subject
Wine brochure
Part 2. analysys
Part 2. analysys
Wine SWOT
Part 3. concept
Part 3. concept
와인을 즐기자
Joy Wine !
Part 3. concept
Target
:
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| 와인포차 창업
사업계획서
1. 기업개요 및 창업동기
2. 5W1H 분석
- 사업조직소개
소비자 선정
- 사업선정동기
장사 목적 경영 철학
창업 시장 분석
창업 시기 결정
입지 선정 및 인테리어
인테리어 컨셉
초기 투자 계획안
- 사업형태
창업 컨셉 경영 전략
주류 선택
안주 선택
마케팅을 위한 SWOT 분석
마케팅을 위한 4P 전략
3. 위험 요소 및 해결방안
4. 결론
매출 추정
비용 추정
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