|
|
|
|
 |
|
| 주방관리
[서론]
좋은 주방에서 최고의 요리가 나오고 이는 곧 업장의 매상과 직결되기 때문에 효과적인 주방관리는 매우 필수적이다. 레스토랑의 종류가 다양해진 만큼 업장의 성격과 형태에 따라 다르게 변화되고 있다. 시설의 고급화 및 조기 노후화, 노동집약성의 특징을 가진 외식산업에 맞게 경영 압박이 증가하고 있는 것이 현실이며 특히 주방에서 사용하는 식자재 및 기기 에너지 인건비 등.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [별지 제43호서식]
(앞쪽)
집단급식소 설치운영신고서
처리기간
즉시
신고인
(대표자)
①성명
②주민등록번호
-
③주소
(전화번호 :)
④기관의 명칭
⑤설립주체
국영 공영 민영
⑥집단급식소의
소재지
⑦급식소
종류
병원 학교 사업체 사회복지시설 특수시설 기타
⑧1일 급식인원(명)
계아침점심저녁야식
기타
⑨1인당 평균
급식비
(식품재료비)
원
⑩종사자수
계명 (영양사 명, 조리사 명, 기타명)
⑪운영.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| REPORT
일반관리의 이해
목차
서론03
본론0
1장. 관리란04
2장. 경영관리의 기본원칙09
3장. 관리의 기능011
4장. 사례연구019
결론023
느낀 점024
참조문헌
서론
외식산업은 식자재, 부대시설, 문화, 서비스 등 다양한 요소를 종합적으로 소비자에게 제공하는 산업으로 음식료 산업의 계통도에서 가장 전방산업에 위치해 있다. 국내 외식산업은 소비자의 사회활동 증가와 함께 지속적으로 확대되어, 1.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 조선시대 주방조직의 발전사, 양식VS한식 주방 및 조직 비교한 내용이며 조선시대 주방조직, 한식과 양식 주방의 특징과 조직 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
Ⅰ 조선시대 주방조직의 발전사
1. 조선시대 궁중의 주방
2. 조선시대 궁중의 조리사
3. 조선.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 내부마케팅
목차
내부마케팅의 정의(1/3)
▶ 각 사업단위별 개별 관리자배치
▶ 전체적인 사업단위를 묶어줄 주체의 부재
▶ 마케팅 책임자의 전사적 조정권한 부재
▶ 마케팅책임자와 타 부서간의 교류 부족
내부마케팅의 정의(2/3)
내부마케팅의 정의(3/3)- 실천방안
경영지원 및 내부 커뮤니케이션을 강화하라
적합한 사람을 고용하라
Empowerment 를 장려하라
최고의 사원을 유지하라
갈등과 스트레스를 관.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 도시락배달 전문업체
사업계획서
1. 사업소개
1. 현재 단국대 주변 시장에서 아침 도시락 배달 없음
2. 바쁜 일상으로 인해 식사를 하는 사람 거의 없음
3. 체계적으로 짜여진 식단으로 건강관리를 할 수 있음
[단국대 주변]
- 학생 원룸 밀집
- 학생 고시텔 밀집
- 학교 앞 두 개의 고등학교
- 학교 밖 대단지의 아파트
- Target : 단국대 학생 및 단국
대 앞 지역주민
2. 타겟시장
회원제.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 아동 복지 시설중 1곳을 정하고 관련기관을 조사한다
1. 신일지역아동센터의 실태/현황
1) 기관 소개
- 기관 설립동기 및 설립목적
한부모가정, 저소득가정, 맞벌이가정 아동들의 방과후 생활을 안전하게 함으로 가정의 역할을 보완하고 개별 및 집단지도를 통해 정서적 안정을 도모하며 아동들이 건강하게 자랄 수 있도록 돕는데 목적을 둠.
- 기관 사업의 역사적 변천
2005년 3월 25일 신일지역아동.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 아동 복지 시설중 1곳을 정하고 관련기관을 조사한다
1. 신일지역아동센터의 실태/현황
1) 기관 소개
- 기관 설립동기 및 설립목적
한부모가정, 저소득가정, 맞벌이가정 아동들의 방과후 생활을 안전하게 함으로 가정의 역할을 보완하고 개별 및 집단지도를 통해 정서적 안정을 도모하며 아동들이 건강하게 자랄 수 있도록 돕는데 목적을 둠.
- 기관 사업의 역사적 변천
2005년 3월 25일 신일지역아동.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| A+ 평가 자료
과제 - 장애인이 직무 가능한 직업 3가지의 직무를 분석하여 제출하시오.
실제 아르바이트 및 직장경험으로 작성된 것입니다.
1. 도서출납원
1)직업정의 및 직무분류
2) 직무수행조건
3) 업무흐름도
4) 주요업무 내용과 작업빈도
5) 각 업무의 직무조사와 난이도
2. 양식조리사(피자메이커)
1)직업정의 및 직무분류
2) 직무수행조건
3) 업무흐름도
4) 주요업무 내용과 작업빈도
5) 각 업무의 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| <부표1>
운영위탁(시설운영위탁)급식 공급계약서(예시)
위탁급식 공급계약을 체결함에 있어 ○○학교 교장○○○를 “갑”이라하고 운영자 ○○회사 대표○○○를 “을“이라하여 다음과 같이 계약을 체결하고 ”갑“과 ”을“은 신의와 성실의 원칙에 입각하여 본 계약을 이행하여 한다.
제1조(용어의 정의)
1. “운영위탁급식”이라함은 학교급식소 시설물을 이용하여 운영자가 학생들에게 조리한 급식품을 제 |
|
|
|
|
|
 |
|
| □ 직원 채용
음식점의 특징은 고용의 정착성이 낮아서 직원의 이직률이 높은 반면, 시간제 근무가 가능하며 성수기에는 임시직을 파트 타임으로 활용할 수 있다는 장점이 있다. 따라서 창업 점포는 가급적 직원의 수를 최소화하고 경우에 따라 가족 경영 형태를 취하며, 시간제 파트 타임 직원을 최대한 활용하도록 한다. 특별히 경험 있는 종업원이 필요하다고 판단될 때는 사전에 채용 조건을 결정하여 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 사회복지현장실습 실습 보고서에 대한 내용입니다.
A+ 받은 자료입니다. 받아가시는 모든분들이 좋은 점수받기 바랍니다.
많은 도움되시길 바랍니다^^
1. 실습의 목적
2. 실습기관
3. 실습기관 접촉
4. 실습생의 준비
5. 기관분석, 지역사회 분석, 욕구/문제 분석
6. 프로그램 기획 방식
7. 인적자원관리(채용, 관리, 퇴직, 자원봉사, 실습생 등)
8. 재원, 후원 관리(자원동원, 모금, 급여 등)
9. 정보관리
.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 한식메뉴개발사 2급 이론의 자격증 취득 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 자격증 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1장 한식메뉴 개발사 정의 및 한국음식문화
1. 한국음식문화의 고찰
2. 한국음식문화의 특징
3. 전통음식의 상차림 특징
4. 한국의 대표 음식 군
2장 메뉴론
1. 메뉴의 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| A+성적을 낸 사회복지현장실습 보고서 입니다.
사회복지실습하시는 분들에게 많은 도움이 될 자료라고 여겨집니다.
기본 샘플안 참고하여 해당 실습기관에 맞게 수정하면 될 정도로 잘 작성되어 있습니다.
<목 차>
1. 표 지
2. 사회복지현장실습생의 자세
3. 실습생 서약서
4. 실습생 출근부
5. 실습생 프로파일
6. 실습지도계획서
7. 실습지도자 프로파일
8. 실습기관 분석 보고서
9. 실습일지
10. 아동관.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 특히 소제목에서 작성한 내용이 마지막에 다시 나오는 부분은 좋네요.
잘 작성해주셨으나 무엇보다 진행하면서 가장 어려웠던 것이 무엇이며 그에 대한 설명이 필요하리라 생각됩니다.
잘 작성해주셨습니다.
변경해주시는 것이 좋겠네요.
그리고~ 때문입니다.라는 표현은 앞의 용어를 설명해주는 부분이기에 합쳐 작성하는 것이 좋습니다.
잘 작성해주신 부분입니다.
이 경험을 통해 느낀 점을 매우 잘 작성.. |
|
 |
생각, 좋다, 작성, 결과, 노력, 경험, 위해, 목표, 성적, 해주다, 내용, 되어다, sk, 부분, 하이닉스, 때문, 공부, 중, 가장, 사람 |
|
|
|
|
|
|
