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| 미생물의 세계
[미생물을 활용하는 생명공학 제품의 소개]
숙성의 멋 ; 발효
삭다 [동사]
1 물건이 오래되어 본바탕이 변하여 썩은 것처럼 되다.
2 걸죽하고 빡빡하던 것이 묽어지다.
3 김치나 젓갈 따위의 음식물이 익어서 맛이 들다.
목차
1.서론
발효란
.알콜발효
.젖산발효
2.본론
발효산업
1)발효를 이용한 식품
.김치
.발효유
2).발효를 이용한 에너지
.주원천
.과정
.분류
3)발.. |
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| ‘나’를 위해 Na를 줄이자
목차
나트륨
나트륨의 섭취 현황
3. 식품 속의 나트륨
발효식품 안의 나트륨
가공식품 안의 나트륨
외식식단의 나트륨 함량
4. 나트륨 과다 섭취의 문제점
5. 나트륨 저감화 정책
1. 나트륨
나트륨의 기능
체내에서 세포 내외의 삼투압을 조절하고 신경전달과 정상적인 근육의 자극반응을 조절하는 무기질로, 건강과 생명을 유지하는데 꼭 필요한 영양소
2. 나트륨 섭취 현황
2... |
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| 발효식품. 식초
고품질‘막걸리식초’ 의 제조 .
목차
식초란.
신맛을 가지는 조미료
소화액의 분비촉진 피로회복 비만방지 성인병 예방효과
식초의 종류
국내 식초 시장의 현황 및 전망, 정용진 , 계명대학교 식품가공학과 및 ㈜ 계명 푸덱스, 2009
국내 식초 시장의 한계.
1 . 발효 균주 및 속성 제조 등에 국한
2 . 전통적인 정치배양 식초 품질 향상
발효 균주 및 속성제조 등에 국한
전통적인 정치.. |
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| 우리나라 전통 발효식품[된장]
목차
웰빙식품 된장
된장의 유래
발효음식 된장
된장의 종류
된장의 제조 과정
된장의 발효와 미생물
된장의 효능
우리된장의 우수성
웰빙식품 된장 (1)
가장 대표적인 웰빙식품
주재료 콩
소화 흡수율이 높다.-메주콩이 미생물에 의해 발효 되면서 큰 분자의 영양소를 잘게 잘라 소화하기 쉬운 영양소로 만듬
웰빙식품 된장 (2)
해독 해열에 쓰인다
최근 항체생성을 .. |
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| Report
( 세계 여러나라의 발효식품의 종류 및 특징, 역사, 제법, 활용도, 과정, 효능 조사분석 )
목 차
한국.
일본.
중국.
몽고.
태국.
인도.
부탄
네팔.
필리핀
인도네시아.
프랑스
독일
네덜란드
아프리카
불가리아
한국.
1. 김치
김치는 무, 배추, 오이 등의 채소를 소금에 절인 다음 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등 의 양념 및 부 재료를 함께 버무려 담아 밀봉하여 일정한 온도.. |
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| Young Target 확보를 위한
뷰티크레딧
Sub brand 창조
디자인 전략
1. 상황분석
뷰티크레딧, Young Target을 중독시켜라!
화장을 처음 시작하는 시기는
화장을 시작하는 연령이 대부분 23살 이전으로 나타남
[출처]자체설문조사 (10명)
화장을 시작하는 연령이 중,고등학생부터 시작된다.
중고생부터 20대 초반의 여성이 화장에 대한 관심이 깊다.
우리는 화장을 시작하는 23살 이하의 여성을 .. |
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| Report
( 기초전자 BJT증폭기, 전력증폭기, 연산증폭기, 귀한연산증폭기, 기본연산 증폭기회로 개념 및 특징 조사분석 )
목 차
1.한국
2.프랑스
3.불가리아
4.독일
5.아프리카
6.인 도
7.네 팔
8.부탄
9.태 국
10.중국
11.일본
1.한국
-김치
호기성균(산소로 호흡을 하는 균)의 증식 ⇒ 김치내 산소의 급격한 감소⇒ 젖산발효 개시⇒ 혐기성 미생물(산소가 없는 조건에서 잘 살 수 있음) 증식 ⇒ .. |
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| 생물학 실험 - 발효(알코올 발효와 유산균에 의한 젖산발효 현상을 관찰)
* 실험 이론 및 목적
- 실험 목적
유기물을 에너지원으로 이용하여 성장하는 생물들은 산소호흡, 무산소호흡, 발효의 세 가지 대사방법을 통해 생명활동에 필요한 에너지를 만든다. 본 실험에서는 흔히 식품에서 관찰되는 효모를 이용한 알코올 발효와 유산균에 의한 젖산발효 현상을 관찰한다.
- 실험 이론
1. 호흡
① 정의 : 생.. |
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| 주제 : 대체 에너지 개발에서 “화학의 역활”
[참고자료]
식물의 지능을 이용한 화학융합기술과 신재생에너지
출처-식물의 지능을 이용한 화학융합기술과 신재생에너지|작성자 셀프리더
저탄소 녹색성장의 핵심은 기존의 화석연료를 저탄소 신재생에너지로 대체하는 것이다. 태양전지, 수소연료 및 바이오매스연료가 그 것들인데, 이들 신재생에너지의 핵심 원천기술은 바로 식물의 지능이나 자원을 이용.. |
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| Report
( 일본 낫토 정의와 종류와 및 특징, 기원, 유래, 낫토를 이용한 퓨전요리, 기타 일본의 발효식품들 조사분석 )
목 차
1. 낫토(なっとう=納豆)란
2. 낫토(納豆)의 종류
3. 낫토(なっとう)의 기원 및 유래
4. 낫토(なっとう)를 이용한 퓨전 요리
5. 기타 일본의 발효 식품들
6. 참고 자료 및 문헌, 사진 출처
1. 낫토(なっとう=納豆)란
낫토는 특별한 조리 없이 그냥 먹기 때문에 1g만 먹.. |
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| [화학] 생리활성의 물질, 메탄발효, 광합성 미생물과 그 이용
목 차
Ⅰ. 생리활성의 물질
1. 생리활성물질의 정의
2. 생리활성물질의 종류
3. 생리활성물질을 함유한 식품
Ⅱ. 메탄발효
1. 메탄의 정의
2. 메탄발효의 정의
(1) 메탄발효의 정의
(2) 산생성균, 메탄생성균
3. 메탄발효의 원리와 특징
4. 메탄발효의 특징
5. 메탄발효의 기술의 개요
6. 메탄발효의 이용
Ⅲ. 광합성 미생물과 그 .. |
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| "한국의 다양한 식문화 중 발효에 관련된 식문화를 조사하시오."에 대한 내용입니다.
Ι. 서론
Ⅱ. 본론
1. 발효식품의 역사
2. 발효음식
1) 김치
(1) 김장과정
(2) 발효과정과 효능
(3) 대표음식
(4) 김치의 위상
2) 장류
(1) 제조과정
(2) 발효과정과 효능
(3) 활용도
3) 젓갈류
(1) 종류와 제조과정
(2) 효능
4) 식초
(1) 제조과정
(2) 효능
3. 발효식품의 중요성과 미래
1) 중요성
2) 미래
Ⅲ. 맺음말
Ⅳ.. |
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| 장미 로열티 지불 대비 품종육성 현황과 전망
□ 품종보호권(로열티)에 대한 배경은 국제사회에서 육종가의 권리를 지적재산권의 한 종류로 간주하여 보호하는 방향으로 공감대를 형성해 가고 있습니다.
○ 세계무역기구(WTO)는 1994년 무역관련지적재산권협정(TRIPs협정)을 채택하고, 1995년 1월 1일부터 발효시킴
- WTO 가입국은 식물 육종가의 권리와 품종을 보호해야 함을 규정
○ 우리나라도 식물의 신.. |
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| 3. 나라별로 다양한 증류주
1. 아스테카의 영혼 데킬라
2. 보드카의 세계
3. 칵테일의 총아 진
4. 녹색 요정 압생트
1. 아스테카의 영혼 데킬라
16세기 초 스페인에 정복되기 전 멕시코 고원에는
이미 찬란한 아스테카 문명이 꽃을 피우고 있었다.
당시 원주민들은 오래 전부터 지역 토착 식물인
용설란에서 즙을 내어 이를 발효시켜 양조한 풀케
라는 술을 마셔왔는데, 스페인 정복자들이
자신들의 증.. |
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| [인간생활과 미생물] 농업과 미생물에 대하여 - 유용 미생물을 중점적으로
농업에서 미생물은 2가지 종류로 분류된다. 하나는 유해 미생물이고, 하나는 유용 미생물이다. 이 레포트에서 가장 관심 있게 살펴 본 것은 유용 미생물에 대해서 이다. 유용 미생물은 영어로 Effective Micro-organisms 이라고 하는데, 우리는 이 앞 글자를 따 EM 이라고 부르기도 한다. EM의 종류에는 효모, 유산균, 광합성 세.. |
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