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| 음식과 문화의 관계
목차
* 음식과 문화의 관계
Ⅰ. 문화란 무엇인가?
Ⅱ. 식문화란 무엇인가?
1. 금기음식
2. 먹는 도구
3. 소리내어 먹기
4. 잔 또는 그릇을 비우는 것
* 참고문헌
* 음식과 문화의 관계
한 집단의 문화적 행동은 유형 ․ 무형의 문화유산이라 할 수 있다. 특정한 집
단의 사회문화의 변화는 인간의 행동결과 나타나는 발명과 발견과 전파의 행동
에 의하여 이루어져 왔다... |
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| 만2세 2학기 일상,놀이영역 관찰일지와 총평 10명 분량입니다.
일상생활,놀이활동으로 구분하여 관찰하였고 피드백 받으면서 총평 부분에서 칭찬을 받았던 관찰일지 입니다.
점심먹기, 낮잠자기, 양치하기 등 기본생활습관을 잘지키며, 새로운 음식에도 호기심을 보이며 음식을 골고루 먹는편이다. 그리고 대근육,소근육을 사용하는 활동을 좋아하며 신체활동에 자발적으로 참여하고 적극적인 모습을 보인.. |
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| 문제 해결 과정의 사례
13세인 김군은 노원구에 있는 한 중학교 2학년 학생이다. 그의 선생님은 학교 사회복지사에게 김군이 결석을 자주한다는 점에 대해 상담을 부탁했다. 최근 김군은 학교 주변의 불량 소년들과 어울리기 시작했다. 김군은 수업을 빼먹기 시작했고 친구들과 싸움이 잦았으며, 숙제도 해오지 않고, 선생님들에게 대들곤 하였다. 지난 2주동안 김군은 담배를 피우다가 붙잡혔으며 본드.. |
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| 육식의 종말을 읽고나서
육식의 종말을 읽게 된 이유는 평상시에 육식을 즐겨하는 식성 때문이다. 그 어떤 책에 비해서 알고자 하는 마음이 강하여 읽기 시작하였다. 그런데 책을 덮고 있는 이 순간 아니, 읽는 동안에 그 좋아하던 고기반찬을 집어 먹기가 힘들 만큼 충격이 컸다. 앞으로 우리가 잘 살아가기 위한 방법은 ‘육류소비를 줄여야 한다’는 것이다.
[육식의 종말]의 저자인 제레미 리프킨은 말한.. |
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| 주의력결핍과잉행동장애(ADHD)의 사례
H는 12세 남자아동으로 수업시간에 앉아 있지 못하고 주위를 두리번거리면서 계속 무엇인가 찾는 것 같이 교실을 누비고 다닌다. 또래들과 하는 말도 두서가 없이 생각나는 대로 해서 다른 아이들이 알아듣기 어려웠다.
또한 H는 옷을 입고 신발 신는 것도 힘들어 하고, 쉽게 포기하며, 식사를 할 때도 숟가락으로 음식을 먹기 힘들면 손가락을 사용한다. H의 부모를 .. |
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| 손유희 제목
햄버거 song
단원
특별한 날들
교육적 효과
아이들 근육 발달
창의성 증진
내용
햄버거 직접 만들어보기. 요리
수업응용
아이들과 간식 만들어 먹기.
직접 만들어 보기.
누가누가 제일 잘 만들었나?
인기투표
내가 직접 만든 것 부모님께 갖다 드리기
(산타할아버지 버전)
햄버거 아저씨 햄버거 주세요. 열개만 싸 주세요.
작은것 말고 큰걸로 주세요.
소스도 뿌려 주세요.
핫도그 .. |
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| 평등과 효율에 대한 고찰
-아더 M.오쿤의 『평등과 효율』을 읽고-
아더 M.오쿤은 평등과 효율이란 책을 통해서 평등과 효율을 모두 추구해야할 가치지만 우리가 사는 사회에서 이 둘은 서로 상충하는 가치라고 하였다. 구체적으로 그는 책의 전반부에 효율성의 측면에서 시장의 이점에 대해서 논한 뒤, 기회의 균등을 추구하는데 있어서의 한계점을 논하였다. 책의 말미에는 ‘물통 채우기’라는 비유를 통.. |
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| 비만 대처 방법으로써 식사요법 연구
1. 식사요법 개요
식품선택으로는 식품선택의 질적변화, 식사-간식 습관의 변화, 에너지 제한을 위한 음식량의 제한 등을 들 수 있다. 개인적인 식사 습관에 따라 이들 중 한가지 또는 그 이상에 중점을 둘 수 있다.
고복 합당질 저지방식은 상대적으로 섬유소와 음식의 용량이 늘어나므로 포만감이 증가되기 때문에 이것이 식사요법의 기본적 사항이 될 수 있다 술, .. |
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| 만3세반 1학기 관찰일지 입니다.
놀이활동,일상생활영역으로 관찰하였고 누적된 관찰 기록들을 주기적으로 종합하여 유아들의 행동에 대해 해석하였습니다.
일상생활
놀이활동
놀이활동
일상생활
놀이활동
놀이활동
1학기 종합발달평가
일상생활
미역국이 나오자 먹기 싫은 듯 얼굴을 찡그리고 교사를 보고 있다. 교사가 “다른 친구들도 다 먹지요. OO도 조금이라도 먹어보자"라는 말에 아주 조금씩 입에넣.. |
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| 총 일주일간의 어린이집 적응일지에 대해 작성하였고 현직보육교사가 직접 작성하였으며 적응정도를 적응,보통,부적응 3단계로 나누어 평가 하였습니다.
일주일간의 적응관찰의 종합기록도 작성하였습니다.
현직보육교사가 직접 작성하였습니다.
꼼꼼하게 작성한 자료니 잘 참고하세요 ^_^
1. 적응활동 및 관찰내역
2. 적응정도 평가
3. 적응관찰의 종합기록
잠시 놀이하다가 울음을 보여 교사 품에 안.. |
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| 1년분량 관찰일지 만4세 관찰일지 및 총평 입니다.
놀이활동,일상생활로 구분하여 아주 자세하게 관찰하였습니다.
일상생활
배식을 하면서 오늘 식단에 어떤 반찬이 있고 어떤 영양소가 있는지 이야기를 하였다. OO가 밥을먹고 반찬을 남겨서 가지고 와서 OO에게 "반찬 남겼네" 하니 "먹기 싫어서요." 하였다. 싫어하는 반찬도 골고루 먹어야 건강해진다고 하며 한번만 먹어볼까? 하니 한번은 먹고 정리.. |
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| 만2세반 어린이집 2학기 관찰일지 및 평가 17명 입니다.
일상생활과 놀이영역으로 관찰하고 평가하였습니다.
OO반
아동명 :OOO
나이 : 만2세
관찰영역
관찰내용
일상생활
OO는 “간식 먹기 전에 손 씻어야 해요.”이야기 한다. 손을 씻으러 화장실로 이동 후 OO는 “선생님 비누 짜주세요” 라고 이야기한다. 교사가 OO에게 비누를 짜주자 스스로 손을 씻은 후 “이거 내거지요?”라고 이야기 하며 자신의 수건.. |
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| 일상생활
놀이활동
놀이활동
일상생활
놀이활동
놀이활동
2학기 총평
일상생활
OO가 골고루 송을 들으며 다양한 반찬을 먹어볼 수 있도록 격려해주었다. OO는 김치를 보더니 “이거 안 먹어.”라고 말하는 모습이 보였다. 다음에는 먹어보자며 약속을 해보았다. 그리고 점심을 먹기 전에 잠이 들어서 쉴 수 있도록 격려해주었다. OO가 낮잠을 자고 일어난 후 점심을 먹을 수 있도록 준비해주었다.
놀이활동
O.. |
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| Ⅰ. 김치의 기원
인류가 식품 보존을 위해 최초로 행한 수단은 말리는 방법이었으며, 다음으로 절이는 방법에서 발효의 과정으로 이어졌다. 근대 과학에서도 최초의 식품저장 방법이 건조 염장 발효임을 증명했다.
곡식이나 열매류는 말리지 않아도 보존이 가능했으나, 수분이 많은 어육류와 채소는 건조나 염장 처리가 반드시 필요했다. 그러나 채소는 말리기가 쉽지 않을 뿐더러 영양가와 맛이 없어 먹기.. |
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| ■ 연하곤란(Dysphasia) ■
Ⅰ.먹기의 요소
먹기의 요소로는 음식을 보고 음식을 향해 손으로 뻗기, 음식을 입으로 가져가기, 씹기, 그리고 삼키는 능력이 있다.
Ⅱ.연하곤란(Dysphasia)란
연하장애(Dysphagia)는 음식물이 구강에서 위까지 전달되는 경로에서의 이상으로 인한 식이 섭취 장애 상태를 말한다. 이는 구강기, 인두기, 식도기 중 어느 하나 또는 중복된 장애로 나타나는 결과이다. 넓은 의미에.. |
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