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(검색결과 약 38,263개 중 2페이지)
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| 제과제빵 레포트
(빵에 들어가는 주재료 및 제빵법)
1. 빵의 제법
제빵법 결정, 배합표 작성, 재료계량, 원료의 전처리, 믹싱 1차, 발효, 분할, 둥글리기, 중간발효, 성형, 팬닝, 2차발효, 굽기로 끝난다.
믹싱
밀가루와 원재료에 물을 첨가하여 혼합하는 단계. 반죽이 끈적거리는 상태. 저속으로 믹싱을 해야한다.
클린업단계
글루텐이 형성되기 시작하는 단계.이 상태 이후에 유지를 넣으면 믹싱을 하.. |
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| 제목 : 밀가루 반죽의 팽창력 실험 및 밀가루의 글루텐량
날짜 :
목적 : 밀가루는 글루텐의 양이 많고, 그 질이 우수한 강력분이 좋다. 강력분은 중력분, 박력분에 비해 여러 가지 점에서 차이가 있으나, 특히 이산화 탄소에 의한 팽창력이 크다.
또, 글루텐의 함량에 따라서도 부피 팽창이 다르게 일어나는데 이번 실험에서는 글루텐 함량에 따른 밀가루 반죽의 팽창력을 각 각 측정 비교하는 것이다.
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| 범죄 구성요건의 일반이론 (형법)
Ⅰ. 구성요건의 의의
1. 개념
형법상 구성요건이란 형법상 금지 또는 요구되는 행위가 무엇인지 추상적․일반적으로 기술해 놓은 것을 의미한다.
2. 구별개념
(1) 구성요건해당성
어떤 구체적 행위가 법률이 규정한 범죄성립요건에 일치하는 것을 의미한다.
(2) 구성요건의 충족
구성요건에 해당하고 이를 완전히 충족하면 기수, 충족하지 못하면 미수이다.
Ⅱ. 구성요건.. |
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| 제과 제조 공정에 있어서 온도는 중요한 역할을 한다. 반죽온도가 낮으면 기공이 서로 밀착되어 부피가 줄어들고 식감이 나빠진다. 반면 온도가 높으면 기공이 열려 조직이 거칠고 노화가 가속화된다. 또한 발효온도가 낮으면 굽기 시간이 많이 걸리고, 일정한 온도에서 굽는다면 껍질이 먼저 형성되어 증기압에 의한 팽창 작용이 심해지면 표면이 터져 모양이 안 좋게 된다.
1. 반죽의 온도조절
2. 반죽.. |
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| 국내 제과용 혼합분말 및 반죽 시장통계(2008년까지) 자료 입니다.(사업체수, 생산액, 출하액 포함)
* 시장통계 목차 *
1. 산업 동향
가. 조사범위
나. 제조업 동향(2008년만)
다. 상위 산업통계(2006년부터 2008년까지)
2. 시장 동향
가. 연간 시장통계(2008년까지)
- 사업체수, 생산액(백만원), 출하액(백만원)
나. 지역별 현황 분석
본 제공 자료는 국내 2008년까지 제과용 혼합분말 및 .. |
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| [여행] 여행의 구성요소와 형태 분류, 여행 종류에 대한 레포트
[여행] 여행의 구성요소와 형태 분류, 여행 종류
목차
여행의 구성요소
Ⅰ. 여행의 구성요소
1. 관광주체
2. 관광객체
3. 관광매체
Ⅱ. 군(Gunn)의 여행의 구성요소
1. 여행객
2. 여행자원
3. 교통
4. 여행알선 및 편의시설
5. 정보
Ⅲ. 여행의 형태 분류
1. 여행코스 유형
1) 피스톤형 여행
2) 스푼형 여행
3) 안전핀형 여행
4) 탬버린.. |
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| 리더십의 정의와 구성요소, 리더십행동의 종류, 리더십이론에 대한 레포트 자료입니다.
리더십의 정의와 구성요소, 리더십행동의 종류, 리더십이론
목차
리더십
I. 리더십의 정의
II. 리더십 행동의 종류
1. 전제적 리더십
2. 자유방임적 리더십
3. 참여적 리더십
4. 온정적 리더십
III. 리더십 이론
1. 특성이론
2. 행동이론
3. 상황이론
1) 리더의 행동적 특성
2) 부하의 행동적 특성
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| 애착증진 프로그램에 대한 레포트 자료입니다.
CONTENT
애착증진 프로그램
I. 애착의 개념과 유형
II. 치료놀이
III. 애착증진 프로그램의 실제
1. 인사하기
2. 색 마카로니 놀이
3. 밀가루 반죽놀이
* 참고문헌
...(이하 생략) |
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| 일상생활
놀이활동
놀이활동
일상생활
놀이활동
놀이활동
1학기 총평
간식으로 나온 부추전을 먹지 않으려는 OO의 모습을 보고 소량의 간식을 제공해준 뒤 “우와~OO 이것만 먹으면 다 먹는구나. 하나만 먹어볼까요?”라고 상호작용을 해주었다.
OO가 찍기틀에 관심을 보이며 바구니에 담겨있던 도구를 꺼내 탐색하기 시작하였다. 교사가 준비한 밀가루반죽을 보여주자 OO가 관심을 보이며 자리에 모여들었.. |
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| 이름
***
성별
*
생년월일
년 월 일 (만 1세)
표준보육과정
관련영역
관찰일
관찰내용
기본생활
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자장가를 들으며 이부 자리 위에서 데굴거리다가 베개닢의 지퍼를 내리고 베개속을 꺼내 놓고 베개 속을 만지작거린다. “00아 이제 코 자자 선생님이 시원하게 해 줄게” 하자 베개 닢을 보여준다. 베개 속을 베개닢안에 넣고 건내자 이불 위에 놓고 누워 교사를 쳐다본다. 부채질을 해주며 “시원하.. |
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| 만1세 영아 2학기 관찰일지 71페이지 분량입니다.
평가제 준비하는에 있어 매우 적합한 자료 입니다. 관찰일지 작성에 매우 유익할거라 생각합니다.
기본생활
교사가 OO에게 아기 변기를 이용하는 친구를 보여주며 “OO야 OO는 이렇게 바지와 팬티를 내리고 아기 변기에 앉아 쉬를 해본대” 라고 하자 OO가 박수를 치며 “우와 잘한다” 라고 한다. 교사가 “OO도 한 번 해볼까?” 라고 하자 OO도 친구처럼 아기 .. |
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| 라고 교사가 말하자 ○○가ʻʻ 엄마, 엄마.
교사가 ʻʻ 야구공!ʼʼ이라 말하자, ◯◯가ʻʻ아그겅!ʼʼ이라 말한다.
라고 말하자, ◯◯ 가 휴지를 한 장 뽑아 교사에게 건넨다.
교사가 ʻʻ○○가 깔고 앉았더니 또 소리가 났네요.
교사가 ʻʻ◯◯가 어떤 그림을 그리고 있을까?
가 솜공을 달걀판에 넣자 교사가 ʻʻ쏙!ʼʼ이라 말한다.
교사의 양손을 잡은 ○○가 두발을 동시에 점프한다.
쌩쌩.ʼʼ이라 말하자 ○ ○가ʻʻ쌩 |
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교사, 가다, 손, 말, 블록, 두, 손가락, 웃다, 위, 노래, 부르다, 지켜보다, 헝겊, 앞, 북, 두드리다, 늘다, 소리, 미소, 올리다 |
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| 만2세(4세) 상반기 놀이와 일상 관찰일지 입니다.
아주 자세하게 작성하였습니다.
일상생활
점심을 먹다가 가만히 앉아서 교사를 쳐다보았다. 왜그런지 물어보니 “배아파요.”라고 이야기를 하여 화장실을 다녀왔다. 그리고 몸이 좋이 않아 빨리 잠이 들었는데 기침을 너무 심하게 해서 잠을 잘 자지 못하였다.
발달평가
밥 먹을 때 화장실을 잘 가지 않는데 오늘은 배가 많이 아팠는지 밥을 먹는 도중 화장.. |
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| 오감 브랜딩
시각 마케팅
2011 서울 모터쇼
자동차에 다양함을 시각적으로 보여
주면서 눈으로 보고 느끼면서 자동차
에 대한 인식을 더 친근하게 다가간다.
후각 마케팅
파리바게트
냉동반죽을 통해 매장에서 직접생산
하여 빵의 신선도와 그 향을 유지하면
서 소비자들을 끌어당긴다.
청각 마케팅
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| 함께 놀던 친구가 없자 교사를 쳐다본다.
교사가 "00 아누구지?" 하자 친구**에게 다가가 친구를 가리킨다.
어흥"하며 친구들에게 두 손을 들어 보인다.
친구들의 얼굴을 번갈아 보며 같이 손뼉을 치다가 교사에게 다가와 안긴다.
교사가 다시 종이를 붙인 후 ○○에게 보여주며 말하자 ○○가미소를 지으며 종이를 떼어낸다.
교사가 다시 종이를 붙이자 ○○가 바로 종이를 떼어낸다.
손을 떼어낸 후 교사에게 보.. |
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교사, 손, 00, 친구, 들다, 보다, 공, 보고, 쳐다보다, 종이, 먹다, 가다, 숟가락, 얼굴, 내다, 보이다, 넣다, 풍선, 말, 웃다 |
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