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| 전통식품(한국전통음식)의 종류
목차
전통식품(한국전통음식)
Ⅰ. 간장
1. 간장의 역사와 유래
2. 간장의 종류
1) 농도에 따른 분류
2) 원료에 따른 분류
3) 제조법에 따른 분류
Ⅱ. 고추장
1. 고추장의 역사와 유래
2. 고추장의 분류와 특징
1) 찹쌀고추장
2) 밀가루고추장
3) 보리고추장
4) 수수고추장
5) 팥고추장
6) 무거리고추장
7) 약고추장
8) 고구마고추장
Ⅲ. 된장
1. 된장의 역사와 유래
2... |
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| EXPORT BUSINESS PLAN RED PEPPER PASTE
1.1 EXECUTIVE SUMMARY
EXPORT BUSINESS PALN GOCHUJANG
INTRODUCTION
International Direct Selling Company
Global Business Opportunity
Fastest Growing Companny Worldwide
Financial Background
(Annual capital budget of $35,000.)
1.1 EXECUTIVE SUMMARY
EXPORT BUSINESS PALN GOCHUJANG
Increase company sales by five percent
Participat.. |
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복쌈 ( 1Pages ) |
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| 복쌈
재료
김……… 2장
어린 배춧잎참취나물……… 10장
오곡밥………적당량
※ 참치 넣은 쌈장: 된장통조림 참치 2큰술씩, 고추장다진 파깨소금 1큰술씩, 다진 마늘참기름 1작은술씩, 설탕 1/2큰술
※ 마요네즈 쌈장: 체에 내린 된장 1큰술, 마요네즈 2큰술, 고춧가루다진 파다진 마늘깨소금홍고추 다진 것 1작은술씩
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이하생략 |
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| 청정원, 20대를 원하다
목차
2
국내 고추장 시장의 포문을 열었던 청정원
1989년 ‘임금님표 순창고추장’을 출시, 명산지인 순창을 제품 이름 앞에 내세워 고추장 시장을 이끌어 옴
CJ의 ‘해찬들 고추장’에 밀려 시장점유율은 2위지만 소비자 선호도는 높음
3C - Company
3
국내 마시는 식초 시장 점유율은 청정원 ‘마시는 홍초’가 60%로 업계 1위
일본 시장 진출 후 일본 마시는 식초 시장 점유율 1위 차.. |
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| 심혈관계 질환 식사[DASH+저 나트륨 식사]상차림
*DASH(Dietary Approach to Stop Hypertension) Diet
높은 채소, 과일 섭취량/ 칼슘이 풍부한 저지방 우유, 유제품 섭취
낮은 포화지방과 지방섭취량/ 당분, 설탕함유음료 제한함.
*DASH+저나트륨 식사를 병행했을 때 혈압감소 효과가 더욱더 크다.
[조리실습의 목표]
1.소금 1g에 해당하는 저염 양념장을 만들고 소금 1g의 중량과 비교해본다.
1)소.. |
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| 묶음 가격 전략
고추장 사면 밀폐용기
맥주에는 땅콩과자
롯데마트에서 고추장을 사면 락앤락 용기를 덤으로 받을 수 있다. 이마트에서 밀러 맥주 6병을 사면 오리온땅콩 한 봉지가 꽁짜다.
최근 식품업계에서 동종 혹은 이종 간 짝짓기 바람이 거세다. 보완관계에 있는 제품을 묶음 형태로 판매하고 있다. 롯데마트에서 락앤락 밀폐용기에 청정원 순창고추장을 담아 판매하고 있다. 2.3kg들이가 1만.. |
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| 목 차
□ 가공식품의 정의와 주제선정 이유
□ 가공식품 유통의 특징
1. 유통과정 맵
2. 수량 및 포장 - 껌(Gum)
1) 껌(Gum)을 선택한 이유
2) 브레이킹 벌크 효과
3. 고추장의 유통과 유통기한
1). 전통적 유통과정의 고추장 유통기간
2) 대형마트와 인터넷의 고추장 유통기간
3) 마트자체상품(PB)의 유통기간
4) 결론
4. 새우깡의 가격별 유통구조
1). 전통적 유통과정에서의 새우깡 가격형성
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샘표식품,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p경영분석,기업분석 ( 39Pages ) |
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| 샘표 식품
경 영 분 석
Table of Contents
1. 분석기업 개요 및 환경분석
기업개요
조 직 도
경제 및 산업 현황
경영권 분쟁
4
회사명: 샘표식품㈜
경영이념: 우리 맛의 세계화
연혁:
1946.08 박규회 사장, 삼시장유양조장 인수, 창립
1954.03 “샘표”상표로 간장 판매개시
1958.02 업계 최초로 간장, 된장, 고추장 등 장류 전문 연구실 개설
1969.01 도봉구 창동으로 회사 이전, 대량생산설비를.. |
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| 세계 1위 브랜드 사전조사
- 목 차 -
1. 고추장 (주)대상
2. LNG 운반선 (주)대우조선 해양
3. 김치 (주)대상
4. 전자식 도어록 (주)아이레보
5. 한방 영양크림 (주)태평양
1. 고추장 [ (주)대상 ‘청정원’ ]
1.1. 해외시장 진출 현황
해외계열사 : 인도네시아, 중국, 베트남, 미국, 일본, 홍콩, 유럽
[ 표1. 국가별 고추장 수출 실적 (11~12년) ]
국가명
2011년
2012년
증감률
중량(kg)
금액($)
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| 재료 입고에서 포장까지 총 6번의 이물질 검출 과정을 거치고 맨 마지막 출하 직전에는 유통기한 표기를 확인하는 비전 검출기, 이물질 투입 여부를 확인하는 금속 검출기, 무게를 확인하는 중량계측기까지 삼중검증이 이루어지기 때문에 '안전하게 먹을 수 있는 고추장' 우리 밥상에 서도 쉽게 찾아볼 수 있는 해찬 들고 추장을 CJ제일제당 입사를 통해 만들게 된다면 더욱 신중하고 한 번 더 고려하려 최.. |
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생산, 공장, cj, 제일제당, 고추장, 위해, 만들다, 제품, 싶다, 해찬, 바꿈, 확인, 이다, 시설, 늘다, 검증, 기업, 위생, 노력, 논산 |
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| 장류시장 현황과 전망
된장 고추장 간장 등 장류 제품시장이 가열되고 있다. 최근 집에서 담가먹는 장맛을 능가하는 고급 장류제품이 속속 출시되면서 판매량이 급속히 늘고 있는데 따른 업체간 판촉경쟁이 한창이기 때문이다. 업계에 따르면 국내 장류 시장은 고추장 2000억원, 간장 1700억원, 된장과 쌈장 950억원 등 모두 4700억원 규모로 최근 10년간 간장 시장이 주춤한 반면 된장과 고추장 시장은 지.. |
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| 우리나라 장 종류와 유래 및 특징, 제법, 역사, 활용도, 과정, 효능 조사분석
목 차
장의 유래
2. 장의 우수성
3. 한국의 장 의 종류
간장
된장
고추장
1. 장 의 유래
[삼국지 위지동이전]에 고구려 사람이 발효식품을 잘 만든다는 뜻으로 ‘선장양(善藏釀)’이라 함
- 삼국시대부터 우리 민족은 발효식품을 만드는 전통이 일찍 확립 되었음을 알 수 있다.
◈문헌자료◈
[삼국사기]에 신문왕 의 폐백.. |
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| 본 자료는 조미료와 향신료의 조리원리(Seasoning agent & Spice Cook)로 조미료의 정의, 조미료의 분류와 종류,향신료의 정의 및 분류, 향신료의 가치 및 역사, 향신료의 기능, 허브의 종류와 조리용도 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 조미료의 정의
2. 조미료의 분류 및 종류
1) 조미료의 분류
2) 양념의 분류
3. 각 조미료의 특징과 식품에서의 역할
1) 함미ㆍ염미료(鹹味ㆍ鹽味料)
2) .. |
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| 한식 - 포트 폴리오
- 목차 -
나박김치
더덕구이
더덕생채
도라지 생채
두부조림
무생채
무숙장아찌
북어보푸라기
비빔국수
알 찜
오이 소박이
오이숙 장아찌
육원전
표고전
풋고추전
잡채
나박 김치
재료
통 배추 잎1장, 고춧가루10g, 무100g, 실고추10g, 실파1뿌리, 소금(정제염)1g, 미나리(줄기부위)10g, 물2컵, 배(중, 50g정도)1/8개,마늘(중, 깐 것)1쪽,생강10g
조리 포인트
1. 나박김치의 모양은 .. |
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| Report
( 한류열풍의 특징, 문화, 사례, 특징, 나의소감, 나의견해, 느낀점 감상문 조사분석 총체적 조사분석 )
‘한류’라는 단어는 한국 대중문화의 열기를 표현하기 위해 중국 언론이 붙인 용어이다.
한류는 1990년대에 한국의 드라마가 중국, 일본 동남아시아 등에 수출되고 가요 쪽에서 확대되면서 우리나라의 대중문화가 퍼져 즐기게 된 현상이라고 할 수 있다.
또 현재는 드라마, 가요, 영화 등 대.. |
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