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(검색결과 약 14,032개 중 17페이지)
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| 본 자료는 주방관리론의 주방관리의 이해와 특성의 파트로 주방의 개념과 정의, 주방의 역사적 발전, 주방관리 기능과 구성, 주방의 분류, 주방조직과 역할 등 주방분야의 기초부분 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
Chapter 1 주방관리의 이해
1절 주방관리의 개념과 정의
1. 관린란
2. 주방관리란
3. 주방이란
2절 주방 발전의 역사적 흐름
1. 부엌의 유래와 문화
2. 주방가구의 전래
3. 주방의 .. |
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| 우리나라 會計의 發達
1. 우리나라 固有의 簿記法 - 四介松都治簿法
우리나라 고유의 부기법으로는 개성상인들의 ’사개송도치부법‘을 들 수 있다.
개성부기는 그 기원에 있어서 고려시대기원설, 이조시대기원설, 기독교전래설 등 여러 주장들이 있으나, 확실한 근거는 있는 것이 아니고 모두 추측론에 불과하다.
리틀톤에 의하면 복식부기의 생성에는 표시방법,산술,사유재산권,화폐,신용,상업,자본의 7.. |
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| 한국의 농업
1. 서론
2.본론
2.1. 시대별 농업
2.2. 시기별 농업
2.3. 노동력 동원 방식
3. 결론
4. 참고자료
목차
농공상 중에서 농업을 주제로 선택한 이유
앞으로 언급할 내용은
1. 서론
2.1. 시대별 농업
신석기시대
청동기시대
철기
시대
삼국
통일
신라시대
고려
시대
조선
전기
조선
후기
일제
시대
현대
2.1.1. 신석기 시대(기원전 3000년 경)
- 농사의 본격적인 시작
- 농기구로는 돌삽, 돌보습.. |
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| 미국의 청교도
영국의 관습, 법률, 제도는 초기에 미국으로 이주한 사람에 의해서 전래된 것이다. 그들은 보다 나은 경제적 기회나 모험, 자유를 찾아 신대륙에 이주한 활동적인 사람들이었다. 이러한 새로운 정착자는 대부분 정착금이 거의 없었으므로 자신의 생계유지를 위해 농업, 사냥, 상업 등을 직업으로 선택하여 열심히 일하였다.
다양한 문화적 배경은 사회복지문제에 대한 이주자들의 태도에 영.. |
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| 미국의 인보관운동에 대한 레포트 자료.
미국의 인보관운동
현대 산업의 발달로 인하여 노동자와 그 가족이 도시로 몰려들면서 친척과 친구도 없이 조그만 집이 빽빽하게 들어선 혼잡한 곳에서 거주하게 되었다. 산업 노동력이 필요했던 미국에 이민 온 수많은 사람은 이보다 훨씬 더 비참했다.
그들은 공장지대, 철로변, 부두가, 임시 가축수용장 주위에 판자집과 오두막집 등의 슬럼가에서 살고 있었다. .. |
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| 최덕기 주교님의 “한국 천주교회의 한국화 방향”을 읽고
1. 들어가는 말
주제 발제자는 “한국 천주교회는 로마보다 더 로마적이다”라고 세간에서 들리는 한국 교회의자기성찰의 소리로부터 이글을 시작한다. 만약 위의 말이 타당성이 있다면 어떤 의미에서인가 위 자기성찰의 소리는 세가지 의미를 내포하고 있다고 진단하는데, ‘로마카토릭 정신의 오해’, ‘한국 천주교회의 주체성 결여의 표현’, 그 |
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| 오징어 먹물 두부의 제조 및 화학적 품질 특성, 종류와 유래 및 특징, 제법, 역사, 활용도, 과정, 효능 조사분석
서론
연구배경
연구방법
결과및고찰
요약및결론
목차
본 연구에서는 다양한 기능성 물질을 가지고 있으면서도 버려지는폐자원인 오징어 먹물을 이용한 새로운 기능성 가공식품인 고부가치의 두부를 개발하여 오징어 먹물을 이용한 두부의 우수성을 재조명하고 산업화를 통하여 관련 산업.. |
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| 본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 서양의 음식문화로 고대그리스, 근대그리스,이탈리아, 프랑스를 중심으로 심층 음식문화분석 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
들어가기에 앞서서...
1. 조리장과 직업관
(1) 조리에 대한 지식
(2) 조리기술
(3) 맛의 조화
(4) 예측과 판단
(5) 자부심
2. 조리 및 요리란?
3. 조리 업무의 기본단계
4. 조리사의 .. |
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| 한국인의 신관(神觀)이해를 통한 복음 전달 방안 연구
A.고대 한국인들의 신관 : 무속/3
A.한국인의 신관과 기독교의 신관의 유사점/8
B.한국인의 신관과 기독교의 신관의 차이점/8
이것은 한국인의 종교의식에서도 마찬가지이다.
과적인 복음전도를 위해 한국인들의 전통적인 세계관과 신관에 대한 이해는 필수적이다.
김경재는 이러한 한국인의 종교적인 영성을
지금까지의 한국의 종교 역사를 종합해 볼 .. |
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한국인, 서울, 복음, 한국, 기독교, 종교, 세계관, 문화, 개념, 신관, 접근, 방법, 신, 출판, 보다, 사람, 하나님, 심성, 신학, 이러하다 |
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| 유아 영어구연동화 원고 대본 및 해석 모음
1.The Moon and the Cloud 달님과 구름
1)영어구연동화 원고
2)영어구연동화 해석
2..Good night Ernie 잘 자요. 어니.
1)영어구연동화 원고
2)영어구연동화 해석
3.The bogy in the forest 산도깨비
1)영어구연동화 원고
2)영어구연동화 해석
4.The boy who cried wolf 늑대와 소년
1)영어구연동화 원고
2)영어구연동화 해석 |
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| [아동문학] 사실동화와 환상동화의 문학적 특징 - 배경, 인물, 주제에 따른
목 차
1. 환상동화와 사실동화
2. 배경
3. 등장인물
4. 주제
창작동화에는 두 가지 유형이 있다
그 한 가지는 상상의 세계를 다룬 환상동화이며 또 다른 한 가지는 어린이의 주변세계와 생활경험을 사실적으로 다룬 사실동화이다. 환상동화는 아동을 위해 작가가 상상적인 요소로 창작해낸 이야기로써 아동의 생활과 밀접하게 .. |
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| [아동문학] 사실동화와 환상동화의 문학적 특징 - 배경, 인물, 주제에 따른
목 차
1. 환상동화와 사실동화
2. 배경
3. 등장인물
4. 주제
창작동화에는 두 가지 유형이 있다
그 한 가지는 상상의 세계를 다룬 환상동화이며 또 다른 한 가지는 어린이의 주변세계와 생활경험을 사실적으로 다룬 사실동화이다. 환상동화는 아동을 위해 작가가 상상적인 요소로 창작해낸 이야기로써 아동의 생활과 밀접하게 .. |
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| [아동문학] 사실동화와 환상동화의 문학적 특징 - 배경, 인물, 주제에 따른
목 차
1. 환상동화와 사실동화
2. 배경
3. 등장인물
4. 주제
창작동화에는 두 가지 유형이 있다
그 한 가지는 상상의 세계를 다룬 환상동화이며 또 다른 한 가지는 어린이의 주변세계와 생활경험을 사실적으로 다룬 사실동화이다. 환상동화는 아동을 위해 작가가 상상적인 요소로 창작해낸 이야기로써 아동의 생활과 밀접하게 .. |
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| 중세와 현대의 자음동화
개요
1. 서론
2. 중세의 자음동화
3. 현대의 자음동화
3.1. 유음화
3.2. 패쇄음(장애음)의 비음화
3.3. 유음의 비음화
3.4. 변자음화
4. 결론
5. 참고문헌
1. 서론
내가 자음동화를 소재로 택한 것은 교수님께서 말씀하신 여러 주제들 중에서 자음동화가 가장 나의 관심을 끌었기 때문이다. 자음동화는 종성의 자음과 그 다음 음절 초성의 자음이 만나 음운이 변하는 .. |
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| 그림동화 ｢개구리왕자｣에 대한 현대적 고찰
Ⅰ. 서론
우리는 어린 시절에 동화책을 많이 읽는다. 대부분의 동화는 그림동화이다. 대다수의 사람들은 그림동화를 ‘그림이 들어있는 동화’로 알고 있다. 그러나 그림동화는 독일 낭만주의시대 그림형제가 쓴 어린이와 가정동화1)를 말한다. 그림형제는 그들의 동화를 독창적으로 창작해서 쓴 것이 아니라, 그들이 살고있던 주변지방에서 구전되던 이야기와, 아.. |
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