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(검색결과 약 25,219개 중 14페이지)
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| 본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 서양의 음식문화로 고대그리스, 근대그리스,이탈리아, 프랑스를 중심으로 심층 음식문화분석 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
들어가기에 앞서서...
1. 조리장과 직업관
(1) 조리에 대한 지식
(2) 조리기술
(3) 맛의 조화
(4) 예측과 판단
(5) 자부심
2. 조리 및 요리란?
3. 조리 업무의 기본단계
4. 조리사의 .. |
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| 요리강사 자기소개서 요리교사 자소서 입니다.
요리강사 자기소개서
목차
I. 요리강사 자기소개서1
1. 성장과정
2. 성격의 장단점
3. 생활신조
4. 지원동기 및 포부
II. 요리강사 자기소개서2
1. 자기소개(생활신조, 취미/특기, 성장과정, 가정환경 등)
2. 성격의 장단점
3. 성공 및 실패경험
4. 지원동기 및 입사 후 포부
III. 요리강사 자기소개서3
1. 자기소개
2. 장점
3. 보완점
4. 지원동기 .. |
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| 본 자료는 서양음식역사 & 한국의 서양요리 역사로 고대그리스, 그리스, 이탈리아, 프랑스, 유럽의 각나라, 우리나라의 서양요리 역사 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 고대 그리스 시대
2. 고대 그리스 요리의 발전 이유
3. 그리스 음식
4. 이탈리아 - Rome 시대
5. 중세 이탈리아
6. 르네상스-근대 이탈리아
7. 이탈리아의 음식 문화 특성
8. 고대 프랑스 및 중세시대
9. 프랑스 중세시대
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| 나만의 요리 메뉴얼
조리명
음식설명
조리사
종류
(사진)
가능한 경우 첨부
사용 조리기구
조리시간
분
조리포인트
재
료
재료명
사용량
재료명
사용량
재료명
사용량
조
리
방
법 |
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| 우리가 만든 건강주스를 먹어보니 어땠나요?
선생님 얼굴 모양 쿠키를 만들어보니 어땠나요?
다음에는 선생님을 어떤 요리 재료로 만들어보고 싶나요?
우리반 이름 샌드위치를 만들려면 어떤 재료가 필요할까요?
우리반 이름 샌드위치를 어떻게 만들까요?
원장 선생님 얼굴 모양 쿠키를 만들어보니 어땠나요?
다음에는 어떤 선생님 쿠키를 만들어 볼까요?
어떤 모양의 떡을 만들어 볼까요?
과일을 믹서기에 .. |
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요리, 만들다, 재료, 보다, 유아, 함, 과일, 얼굴, 이야기, 먹다, 활동, 모양, 어떻다, 도구, 볼, 요, 순서도, 관심, 모습, 앞치마 |
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| 개요
지은이
○○○
서명
○○○
작성일자
20 년월일
분류/분량
인사말 / 2page
제목
야유회 인사말3
요약
요리 학원에서 간 야유회, 학원장의 인사말입니다.
내용
오늘 날씨가 참 맑습니다. 요즘 날씨가 변덕을 많이 부려서 어제
저녁에는 내일 비가 오면 어쩌나 했는데 오늘 날이 좋아서
마음도 좋아지네요. 오늘 이렇게 화창한 봄에 우리 ○○요리 학원생들과
야유회를 나오게 되었습니다. 제가.. |
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| 요리 관련 어휘의 의미분석
-‘나눔’의 의미를 중심으로-
1. 머리말
1.0. 본고는 요리와 관련된 어휘 가운데 ‘나눔’(分)의 의미를 지닌 어휘만을 대상으로 하여 의미분석을 하는 것을 목적으로 한다. 학문의 여러 분야를 보더라도 그 분야에서 흔히 쓰이거나 다른 분야의 동일한 어휘와는 다른 의미로 쓰이는 어휘들이 있다. 예를 들면 conductor가 음악에서는 ‘지휘자’로 쓰이지만 ‘(버스 등의) 차장’이라.. |
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| 서양요리에는 메뉴별 이름과 그이름속에 숨은 뜻이 있습니다.
조리용어와 다르게 메뉴의 형태가 존재하며 그 내용을 정리하여 작성하였습니다.
을지대학(구,서울보건대) 조리예술학과 고급서양요리 레포트입니다.
1.메뉴의 유래
2.메뉴의 형태
가.정식요리
나.일품요리
다.연회메뉴
라.뷔페메뉴
마.파티
3.메뉴의 종류
가.시간대별
나.특별메뉴
다.식당별메뉴
1.메뉴의 유래
메뉴의 어원은 라틴어의 Minutu.. |
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| 아페리티프(aperitif; 식전주) 셰리주(sherry주). 스페인산의 백포도주로 엷은 색의 담백한 맛이며 식전주로는 최고로 친다.
식사하기 전에 아페리티프(식전주)를 마시는 목적은 식욕을 돋구어 주기 위한 것으로 타액 이나 위액의 분비가 활발해지도록 쌉쌀한 것이 많다. 이러한 식전주를 아페리티프라고 한 다. 이러한 술에는 셰리(sherry)와 버무스(Vermouth)가 대표적이라고 할 수 있다. 식사전 에 마시.. |
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| <독후감> 중화요리에 담긴 중국을 읽고
‘중화요리엔 무엇이 있습니까’ 라고 물으면 아마 대부분은 자장이나 짬뽕, 탕수육쯤을 생각할 것이다. 허나 배고플 때 한 번 쯤 먹어봤음직한 이런 음식들이 실은 중국음식과는 거리가 좀 있다는 것을 아는 사람은 별로 없을 것이라 생각한다. 탕수육은 당추러우, 혹은 꼬로욕이라는 이름으로 실제 있기는 하나 자장이나 짬뽕에 대한 언급은 이 책에서 되어 있지 .. |
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| <독후감> 중화요리에 담긴 중국을 읽고
‘중화요리엔 무엇이 있습니까’ 라고 물으면 아마 대부분은 자장이나 짬뽕, 탕수육쯤을 생각할 것이다. 허나 배고플 때 한 번 쯤 먹어봤음직한 이런 음식들이 실은 중국음식과는 거리가 좀 있다는 것을 아는 사람은 별로 없을 것이라 생각한다. 탕수육은 당추러우, 혹은 꼬로욕이라는 이름으로 실제 있기는 하나 자장이나 짬뽕에 대한 언급은 이 책에서 되어 있지 .. |
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| 인플레이션 상황에서 선입 선출법은 매출원가와 기말 재고를 서로 다르게 왜곡하고, 평균법은 이를 일정 부분 완화한다.
평균법(AverageMethod)은 일정 기간 동안 매입한 재고의 단가를 평균 내어 매출원가와 기말 재고를 계산하는 방법이다.
기말 재고는 선입 선출법보다 낮게 평가된다.
기말 재고 측면에서 선입 선출법은 최근 매입한 고가 재고를 반영하므로 기말 재고가 높게 평가되고, 평균법은 평균 .. |
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| 인플레이션 상품의 가격이 지속적으로 오르는 현상이 기말 재고 및 매출원가에 미치는 영향
4인플레이션이 재고자산 평가 방법에 미치는 영향
인플레이션 상황에서는 각 방법에 따라 기말 재고와 매출원가가 달라진다.
평균 단가를 계산하여 매출원가와 기말 재고를 평가하는 방법이다.
기말 재고=3차 매입 100개 x1, 400=140,000원
기말 재고=1차 매입 100개 x1,000=100,000원
나는 인플레이션 상황에서 기.. |
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재고, 말, 기업, 매출원가, 인플레이션, 법, 매입, 자산, 평가, 개, fifo, 방법, 선출, 100, 평균, lifo, 회계, x, 영향, 차 |
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| ▶ 배점 안내
▷ 객관식(1～10) 각점; 주관식(주1～주5) 각점
여기부터 문제를 제출하세요
♥ 수고하셨어요.
학년도 제 학기 기말고사
과목 코드 ( 12 )년월일 교시
제 학년 과 원안
출제자
(인)
계
주임
교감
교장
(인)
(인)
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| *중간고사
1.자유에서의 도피에 대한 Fromm의 견해
2.도덕에 대한 Freud의 견해
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