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[외식산업의 상품] 식음료 상품 - 식음료상품의 의의, 식음료의 생산과 제공, 식음료 제공방법
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[외식산업의 상품] 식음료 상품 - 식음료상품의 의의, 식음료의 생산과 제공, 식음료 제공방법
- CONTENTS -
[외식산업의 상품] 식음료 상품
I. 식음료 상품의 의의
II. 식음료의 생산과 제공
III. 식음료 제공방법
1. 셀프서비스
1) 전통적 카페테리아
2) 자유로운 흐름의 카페테리아
3) 회전식 컨베이어
4) 자동판매기
5) 뷔페
6) 테이크아웃
2. 웨이터서비스
1) 바카운터 서비스
2) 테이블 서비스
3) 룸서비스
3. 특정 상황의 서비스
* 참고문헌 |
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[외식산업의 상품] 식음료 상품
I. 식음료 상품의 의의 |
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호텔식음료분야의 업무현황 및 취업전략에 관한.. |
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2016.08.18
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