|
|
|
|
 |
|
| 생선회 이야기
[목차]
Ⅰ. 봄 도다리 가을 전어
Ⅱ. 생선회의 맛
Ⅲ. 흰 살 생선과 붉은 살생선
Ⅳ. 가장 맛있는 생선은
Ⅴ. 양식산과 자연산
Ⅵ. 부산생선의 경쟁력
Ⅶ. 잘못된 조리법의 생선회
Ⅷ. 한국과 일본의 식문화 차이
Ⅸ. 한국 생선회의 세계화
[들어가면서]
20년간 생선회를 연구하신 조영제 교수님의 강의를 1학기 동안 들었습니다. 전국에서 유일한 특색 있는 수업이어서 신선하고 재밌었던.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 생선회를 깻잎과 상추 등에 싸서 먹으면 회의 참맛을 느끼지 못한다.
생선회 고유의 향과 맛을 느끼기 위해서는 간장에 고추냉이(와사비)를 섞은 소스에 회를 찍어 먹는 게 좋다.
따라서 붉은 살 생선회를 먼저 먹었을 경우에는 생강을 약간 씹어진 한 맛을 씻어낸 뒤 흰살 생선회를 먹으면 된다
스시(すし(壽司): 초밥) 음식문화
초밥을 맛있게 먹으려면 담백한 재료부터 기름진 재료 순으로 먹는 게 좋다... |
|
 |
먹다, 맛, 생선, 생선회, 살, 장어, 초밥, 시, 내다, 요리, 소스, 경우, 때문, 일본, 재료, 밥, 음식, 좋다, 붉다, 희다 |
|
|
|
|
 |
|
| [일식당] 일본요리의 개요와 종류, 일본요리 서비스방법
목차
일식당
I. 일본요리의 개요
II. 일본요리의 종류
1. 진미
2. 전채
3. 맑은국
4. 생선회
5. 구이
6. 조림
7. 찜
8. 초회
9. 튀김
10. 야채절임
11. 무침
12. 철판구이
13. 냄비요리
14. 마구노우치
15. 초밥
16. 국수
17. 밥
18. 된장국
III. 일본요리의 서비스방법
1. 홀에서의 서비스방법
2. 방에서의 서비스방법
3... |
|
|
|
|
|
 |
|
| 일본 음식문화 전반에 대하여
일본 음식문화의 특징 개요
이러한 일본의 음식문화의 특성은 다음과 같다.
색깔의 조화를 중요시하는 일본 요리문화
일본 음식은 눈으로 먹는다"라고 할 만큼 색깔의 조화를 대단히 중요시한다.
일반적으로 일본 요리는 크게 【관서(關西) 요리】와【관동(關東) 요리 】 로 나뉜다.
이러한 일본의 음식문화의 특성은 다음과 같다.
일본 요리의 특징은 한상에 놓여지는 음식은 .. |
|
|
요리, 음식, 일본, 먹다, 맛, 생선, 담다, 문화, 사용, 재료, 쓰다, 그릇, 늘다, 식, 나오다, 튀김, 카나, 사람, 관서, 말 |
|
|
|
|
 |
|
| 휴가 계획서
일자: 2004/07/09 수요일
부서:개발팀
일자
계획 내용
07월 31일(목요일)
아침 9시에 개인자가용을 이용하여 고향으로 출발.
저녁 8시 무렵에 고향에 도착할 것으로 예상.
(예상소요시간 : 11시간)
08월 01일(금요일)
오전 9시 정도에 기상해서 할머니 산소를 찾아 뵙고 난 다음 가족들과 함께 시원한 여름 과일을 먹으며 고향집에서 휴식을 취할 계획임.
08월 02일(토요일)
대천해수욕장에.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| NOTE 1.
1지시대명사
これ(이것) [これ]는 말하는 사람과 가까이 있는 것을 가리킬 때 사용한다.
예를 들어 これは 何(なん)ですか。(이것은 무엇입니까) 등에 사용한다.
それ(그것) [それ]는 이야기를 듣는 사람과 가까이 있는 것을 가리킬 때 사용한다.
예를 들어 それは テレビです。(그것은 텔레비전입니다.)또는 それは ワープロです。
(그것은 워드프로세서입니다.)등에 사용한다.
あれ(저것) [あれ].. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 개요
지은이
○○○
서명
○○○
작성일자
20 년월일
분류/분량
안부 / 1page
제목
은퇴한 선원이 직장동료에게 안부를 전함
요약
은퇴한 원양어선 선원이 그리운 동료들에게 안부를 전하는 내용입니다.
내용
사랑하는 나의 동료와 나의 바다에게
내가 그대들을 떠나고 이곳○○에 도착한 지 ○개월이 지났지만,
아직도 나는 그대들의 몸에서 나는 ○○비린내가 그립네.
오늘은 육지에서 오랜만에 만난 친구녀석과 함 |
|
|
|
|
|
 |
|
| [위생과 건강] 식중독의 종류, 원인, 예방 및 대처방안
목 차
Ⅰ. 식중독의 정의
Ⅱ. 식중독의 분류
Ⅲ. 식중독의 종류, 원인, 예방
1. 세균성 식중독(감염형)
1)장염비브리오
2)살모넬라
3)캠필로박터
2. 세균성 식중독(독소형)
1) 포도상구균
2) 보툴리누스
3. 세균성 식중독(기타)
1) 병원성식중독
2) 웰치균
4. 자연독식중독
5. 화학성 식중독
Ⅳ. 대책
Ⅰ. 식중독의 정의
식중독이란 음식.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [위생과 건강] 식중독의 종류, 원인, 예방 및 대처방안
목 차
Ⅰ. 식중독의 정의
Ⅱ. 식중독의 분류
Ⅲ. 식중독의 종류, 원인, 예방
1. 세균성 식중독(감염형)
1)장염비브리오
2)살모넬라
3)캠필로박터
2. 세균성 식중독(독소형)
1) 포도상구균
2) 보툴리누스
3. 세균성 식중독(기타)
1) 병원성식중독
2) 웰치균
4. 자연독식중독
5. 화학성 식중독
Ⅳ. 대책
Ⅰ. 식중독의 정의
식중독이란 음식.. |
|
|
|
|
|
|
 |
1 |
 |
|
|
|
