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| 본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 서양의 음식문화로 고대그리스, 근대그리스,이탈리아, 프랑스를 중심으로 심층 음식문화분석 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
들어가기에 앞서서...
1. 조리장과 직업관
(1) 조리에 대한 지식
(2) 조리기술
(3) 맛의 조화
(4) 예측과 판단
(5) 자부심
2. 조리 및 요리란?
3. 조리 업무의 기본단계
4. 조리사의 .. |
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| 서양사개설
그리스 문화 ; 비극과 철학
1. 그리스 비극
(1) 아이스킬로스(Aeschylos;기원전 524-456)의 [오레스테이아(Oresteia) 3부작]
* 생애
- 그리스 3대 비극시인.
- 기원전 499년 이후 디오니소스 제의 비극 경연에 참가하여 12번 우승. 시칠리아 여행 도중 사망.
- 90개중 7개의 비극 현존.
- [페르시아인], [테베로 향한 7장군], [오레스테이아 3부작],1)1) [아가멤논], [코에포로이], [에우메니.. |
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| 이슬람의 이해 - 히잡 착용와 이슬람 여성
목 차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 베일 착용의 시대별 의미와 기원
Ⅲ. 히잡 착용의 의무화
Ⅳ. 이슬람 사회 내부의 시각을 통해 바라본 히잡 착용
1. 무슬림 여성
2. 진보적 계몽주의자와 이슬람 원리주의자
Ⅴ. 각 논쟁들을 통한 히잡 착용 고찰
Ⅵ.결론
참고문헌
Ⅰ. 서론
요즘 길거리를 걷다 보면 히잡(Hijab)1)을 착용한 무슬림 여성들을 심심찮게 발견할 수 있다. 이러한.. |
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| 오페라의 유령을 읽고
소개하는 부분부터 이 책에 대한 호기심을 부른다. 거기다<오페라의 유령> 이라는 표제, 하얀 가면과 붉은 장비 한 송이가 이 책에 빛을 더하고 있다.
그렇기 때문에 서점에서 내 방으로 오게 되었고, 강한 감동을 받았다.
선천덕인 기형으로 태어난 '에릭'은 기형 때문에 얼굴을 가리는 하얀 가면과 검은 망토로 언제나 아무도 없는 극장 2증의 5번 박스 석에 앉아 오페라를 본다.
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| 오페라의 유령을 읽고
소개하는 부분부터 이 책에 대한 호기심을 부른다. 거기다<오페라의 유령> 이라는 표제, 하얀 가면과 붉은 장비 한 송이가 이 책에 빛을 더하고 있다.
그렇기 때문에 서점에서 내 방으로 오게 되었고, 강한 감동을 받았다.
선천덕인 기형으로 태어난 '에릭'은 기형 때문에 얼굴을 가리는 하얀 가면과 검은 망토로 언제나 아무도 없는 극장 2증의 5번 박스 석에 앉아 오페라를 본다.
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| 유대인의 힘
-미국 내 유대인의 영향력과 재미한인 단체에 주는 시사점-
목차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 유대인의 역사
2. 미국 내 유대인들의 성장 배경
3. 미국 내 유대인들의 정치․경제적 영향력
4. 한인 단체에 주는 시사점
Ⅲ. 결론
Ⅰ. 서론
미국의 부시 행정부는 2001년 9월 11일 뉴욕 맨하탄 세계무역 센타(WTC) 테러를 계기로 “21세기 새로운 전쟁”을 하게 된다. 이는 팔레스타인 지역 분쟁의 .. |
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