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| [호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리
목차
[호텔주방관리] 호텔 레스토랑 주방관리
I. 주방관리의 개념 및 특성
1. 주방관리의 개념
2. 주방관리의 특성
II. 주방의 설계와 유형
1. 주방의 배치
2. 주방설계
3. 주방의 유형
1) 주방의 유형
2) 기능별 주방의 분류
III. 주방조직과 직무
1. .. |
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| 1970·1980년대 한국 문학
- 目 次 -
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 1970년대
1) 시대적 상황
2) 1970년대 시 경향 및 작품
3) 1970년대 소설 경향 및 작품
2. 1980년대
1) 시대적 상황
2) 1980년대 시 경향 및 작품
3) 1980년대 소설 경향 및 작품
Ⅲ. 결론
Ⅳ. 참고문헌 및 참고사이트
Ⅰ. 서론
1970~80년대는 산업화 사회라고 말할 수 있다. 이 시기에 이룬 경제 발전은 놀랄 만한 것이었다. 그러나 그 결.. |
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칠레의 지진을 읽고..
1647년 칠레에 대지진이 오자 도시에 혼란이 찾아온다. 사람들은 종말이 왔다고 외쳐대고 섭정의 권위는 순식간에 무너지고, 죄없는 사람들이 엉뚱하게 처벌되는 부조리를 목격하기도 한다.
사람들은 수많은 아이러니와 재앙, 신의 불공평함을 목격하게 된다. 하지만 그런 새악을 하고 있는 자신은 어쨌든 살아 남은 셈이다. 이러한 상황이 아주 잠깐 그들을 한없이 자비로운 사람으.. |
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| 재량행위의 통제
Ⅰ. 서론
행정행위는 원칙적으로는 법률에 근거가 있어야 하고, 또한 그에 적합해야 한다. 그러나 행정행위는 근거법의 규정에 따라 법에 기속되는 정도가 다르다.
근거법이 행위의 요건 및 내용을 엄격하게 규정하고 있는 경우에 행정청은 이를 적용할 뿐이며 독자적 판단의 여지는 생기지 않는데 이러한 행위를 기속행위라 하며, 근거법이 행위요건 및 내용에 대하여 행정청에 일정한 .. |
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| 성리학과 실학사항에 대하여 교육사항을 중점적으로 분석한 A+ 레포트입니다.
1. 서론
2. 본론
(1) 성리학
1) 성리학과 교육과의 관계
2) 성리학의 목표
3) 성리학의 교육 이념
4) 이황의 교육사상
① 교육목적
② 교육내용(교육과정)
③ 교육방법
④ 성학십도와 성학집요
⑤「성학십도」
⑥「성학집요」
⑦「성학십도」& 「성학집요」차이
(2) 실학사상
1) 실학사상의.. |
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| 카프카의 변신을 읽고
1. 저자 소개
프란츠 카프카
1883년 7월 3일 프라하에서 태어나 1924년 6월 3일 프라하에 묻혔다. 14년동안 노동자 재해 보험국에서 법률가로 일하며 저녁이나 밤중에 틈틈이 글을 쓴 카프카는, 사후에 카뮈와 사르트르에 의해 본격적으로 발굴되어 세계적으로 알려졌고 1945년 이후에야 독일어권에서 재발견되었다. 히틀러 집권기에 원고가 압류․유실되고 세 동생을 비롯한 대부분의.. |
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| 5학년 2반은 여전히 우리 사회이다.
-우리들의 일그러진 영웅-
한국은 전 세계적으로 민주주의가 가장 빨리 정착된 나라 중 하나이다. 하지만 빠른 속도라는 자랑에는 부정부패와 독재 등의 어두운 단면이 공존하고 있다. 한국은 광복 뒤 첫 대통령으로 이승만이 취임하고 그의 계속된 독재를 경험하게 된다. 이 과정에서 겪은 3.15 부정선거와 4.19혁명은 한국 근현대사의 독재에 대한 투쟁의 도화.. |
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| [독후감] 카프카의 변신을 읽고
1. 저자 소개
프란츠 카프카
1883년 7월 3일 프라하에서 태어나 1924년 6월 3일 프라하에 묻혔다. 14년동안 노동자 재해 보험국에서 법률가로 일하며 저녁이나 밤중에 틈틈이 글을 쓴 카프카는, 사후에 카뮈와 사르트르에 의해 본격적으로 발굴되어 세계적으로 알려졌고 1945년 이후에야 독일어권에서 재발견되었다. 히틀러 집권기에 원고가 압류․유실되고 세 동생을 비롯한.. |
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| 자살은 인간의 진화적 특성인가 - 동물의 자살에 대해 알아보며
자살이란 무엇인가
한자어로 自殺, 영어로 suicide인 자살. 사전적 의미는 스스로 자기의 목숨을 끊음. 우리는 심심찮게 주변에서 자살에 대한 소식을 듣는다. 군대에 있을 때는 훈련소 동기가 선임들의 부조리에 괴로워하다 약을 통해 자살을 시도했었다. 최근 치러진 수능시험처럼 큰 시험 전후로도 자살하는 사람들이 몇몇 있으며 아내.. |
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Ⅰ 序 論
우리의 대부분은 아주 어릴 때부터 불쌍한 사람은 도와야 하며, 어른을 공경하고, 동물을 학대하는 것은 나쁘다고 배워왔으며, 윤리적으로, 도덕적으로 살아야 한다고 알고 있다. 또한 죄를 짓는 것은 나쁘며, 항상 성실하고 정직하게 살아야 한다고 배웠다. 이러한 것에 대해 우리는 어떤 의문점도 갖지 않으며, 의례히 당연한 것으로 받아들인다. ‘왜 나는 흑인을 백인과 평등하게 다루지 않으.. |
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윤리 ( 7Pages ) |
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Ⅰ 序 論
우리의 대부분은 아주 어릴 때부터 불쌍한 사람은 도와야 하며, 어른을 공경하고, 동물을 학대하는 것은 나쁘다고 배워왔으며, 윤리적으로, 도덕적으로 살아야 한다고 알고 있다. 또한 죄를 짓는 것은 나쁘며, 항상 성실하고 정직하게 살아야 한다고 배웠다. 이러한 것에 대해 우리는 어떤 의문점도 갖지 않으며, 의례히 당연한 것으로 받아들인다. ‘왜 나는 흑인을 백인과 평등하게 다루지 않으.. |
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| 소유냐 삶이냐
이 글의 저자인 에리히 프롬은 정신분석학자이자 사회철학자이다. 그는 1900년 3월 23일 독일 프랑크푸르트 암 마인 에서 태어났고 프롬의 양친은 독실한 유대교 신자였으며, 생활도 넉넉한 편이였다. 외아들로 태어난 프롬은 그의 이런 가족적 상황으로 외롭고 숫기 없이 자라서, 일찍부터 사람들의 감정과 정서의 흐름에 민감했다. 그는 1922년 독일의 하이델베르크 대학에서 박사학위를 .. |
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| 소유냐 삶이냐
이 글의 저자인 에리히 프롬은 정신분석학자이자 사회철학자이다. 그는 1900년 3월 23일 독일 프랑크푸르트 암 마인 에서 태어났고 프롬의 양친은 독실한 유대교 신자였으며, 생활도 넉넉한 편이였다. 외아들로 태어난 프롬은 그의 이런 가족적 상황으로 외롭고 숫기 없이 자라서, 일찍부터 사람들의 감정과 정서의 흐름에 민감했다. 그는 1922년 독일의 하이델베르크 대학에서 박사학위를 .. |
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| Report
( 까뮈의 이방인을 읽고 나의 소감 및 감상문과 느낀점 )
“부조리한 인간상, 그 것의 실체” -까뮈의 ‘이방인’을 읽고
솔직히 25년을 살면서 읽은 책은 몇 권 안 된다. 레포트가 독후감이라는 사실을 듣고 짜증부터 났다. 하지만 이것을 계기로 올해 한권을 읽는다면 보람이 있을 것 같아서 용기를 냈다. 책을 모르는 나는 우선 책벌레인 친구에게 도서를 추천 받았다. 이 책은 친구의 권유도 있었.. |
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| 미국의 꿈의 대변자로서 홀든의 사고
1. 서론
샐린저의 유일한 장편소설인, <호밀밭의 파수꾼>은 세계 제 2차 대전이 종식된 시점인 1951년에 발표되었다. 1950년대의 미국은 1930년대의 대공황이라는 공포의 시기를 지나, 세계 제 2차대전의 전승국으로서 풍부한 물질과 이로 인한 사치와, 방탕의 시기로 접어들어 미국의 역사이래 가장 풍요로운 시대를 구가한다. 술, 음악, 영화, sex문화에 젖어 소위 .. |
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