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| 일본문화의 이해 - 일본의 음식문화와 음주 문화
한국과 거리상으로도, 문화적으로도 굉장히 밀접한 일본의 음식문화, 술문화는 어떤 모습일까 한국의 음식문화와 비교하여 일본의 음식문화는 한국과 어떻게 다른지 알아보자.
일본 음식은 우리의 일상생활과도 깊은 관계를 가지고 있다. 스시·우동·소바·라면·샤브샤브 등의 단어는 우리나라 사람들이 외래어처럼 자연적으로 쓰듯이 일본 음식문화는 .. |
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| 일본음식문화 특징 및 예절분석과 한국 음식문화와 비교분석 레포트입니다.
내용이 꽉꽉 차있는 좋은 레포트입니다
그대로 제출하셔도 좋은성적 받을수 있을거라 생각합니다 :)
1. 일본음식의 특징
2. 일본음식문화의 역사
3. 일본음식문화의 특징
4. 일본의 대표음식
5. 일본의 식사예절
6. 일본음식문화 VS 한국음식문화 차이점
일본식 음식은 12-16세기에 성립되어 17,18세기에 완성된 것으로 알.. |
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| 유럽의 식생활
I. 프랑스
1. 자연적 사회적 환경
• 유럽의 가장 좋은 땅을 차지하고 있다. ==> 식재료 풍부
- 전 국토의 2/3 이상이 완만한 평야와 낮은 구릉지대 - 농업 발달
- 육각형의 국토 중 삼면이 대서양, 북해, 지중해로 둘러싸임 - 해산물 이용 원활
- 목초지 풍부 - 축산업 발달
• 기후 : 해양성, 대륙성, 지중해성 기후, 여름엔 건조, 겨울엔 강우량 풍부
2. 식생활의 일반적인 .. |
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| 왕의 식사, 수라
왕의 식사
대전어상 각종 궁중 연회 때 왕이 받는 음식상 (궁중연회-중국의 척사 맞이, 대비의 회갑축하, 국혼)
수라상 일상생활에 왕이 받는 음식상
아침(조수라), 점심(주수라), 저녁(석수라),간식, 죽수라 (죽수라 아침 수라 이전에 가볍게 드는 쌀죽)
수라상
밥
백반-쌀과 물만 이용해 만 듬
홍반-팥물을 이용해 만 듬
밑반찬
탕, 조치, 침채, 장, 찜, 선, 전골 등
탕(湯;.. |
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| 교직원용 급식 설문지
안녕하세요
항상 학교급식을 사랑해주셔서 고맙습니다.
이 설문지는 교직원여러분들의 급식을 위해 몇 가지 음식에 대한 기호를 알아보고자 합니다. 솔직한 대답을 적어주시기 바라며, 아동들뿐만 아닌 교직원 여러분께도 맛있고 위생적인 급식이 되도록 노력하겠습니다.
- 영양사 드림 -
※ 연령 : 20～30세( ) 30～40세( ) 40세이상( )
※ 성별 :남( )여( )
1. 현재 우.. |
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| 본 자료는 한국 기업의 이슬람권 진출 사례에 대해 상세하게 설명한 자료입니다.
1) 농심의 이슬람권 진출
2) 왜 이슬람권인가?
3) 한국 기업의 이슬람권 진출
4) 지방자치단체의 이슬람권 진출
5) 이슬람 타겟 마케팅의 영향
1) 농심의 이슬람권 진출
2010년부터 농심은 한국이슬람교중앙회로부터 고기 성분을 뺀 라면인 ‘채식주의 순’에 대한 할랄 인증을 받는 방안을 추진했다. 할랄제품은 이슬람이 금.. |
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| 이탈리아 음식문화의 특징
1. 들어가며
이탈리아는 서구지역에서 공통적으로 발견되는 더운 음식들을 중심으로 육류와 빵으로 대표되는 동물성과 식물성의 재료들의 이상적인 결합에 기초한 음식문화의 전통을 지니고 있다. 이탈리아의 음식문화는 역사적인 영향과 반도로서의 지리적인 특성 및 지중해성 기후의 혜택, 그리고 기독교적 전통을 통해 성숙되어 왔다.
2. 이탈리아 음식문화 특성
이탈리아.. |
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| 공액 리놀레산 기능성 식품
공액 리놀레산 이란
공액리놀레산(CLA)는 반추동물이 섭취하는 linoleic acid로부터 미생물에 의하여 합성되는 중간대사산물로서 육류나 유제품에서 주로 존재하며, 식물성유지에는 육류나 유제품에 비하여 훨씬 낮은 농도로 존재한다. 상업적으로 판매되는 CLA는 linoleic acid를 화학적으로 변형하여 합성된 것이다.
건강기능식품에서의 CLA는 홍화유 중에 천연적으로 존재하.. |
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| 일본의 음식문화 연구 레포트 입니다.
내용이 꽉꽉 차있는 좋은 레포트입니다
그대로 제출하셔도 좋은성적 받을수 있을거라 생각합니다 :)
1. 일본의 음식문화 소개
2. 일본음식의 유형
3. 일본음식의 특징
4. 일본음식의 지역별 특징
5. 일본의 대표음식
(1) 스시
(2) 사시미
(3) 라멘
(4) 낫또
(5) 오니기리
(6) 오코노미야키
6. 일본의 식사예절
7. 금기시 하는행동
8. 결론 및 느낀점
9. 참고.. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 부쳐주방의 조리작업 업무파트로 부쳐주방에서 작업을 할때 부쳐의 의미, 부쳐조직, 업무체계도, 부처주방의 업무 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 부쳐(BUTCHER, 어육가공주방)의미
2. 부쳐(BUTCHER) 조직 및 특징
3. 부쳐(BUTCHER)의 업무체계도
4. 부쳐(BUTCHER)의 개요
5. 부쳐(BUTCHER) 주방 인테리어
6. Meat종류와 부위별 이용(Beef, Pork, poultry, 어패.. |
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| 옥수수 현물 및 선물 시장에 대한 분석
목 차
1. 왜 옥수수인가 (현 이슈)
옥수수는…
세계 3대 주요작물
2. 시카고상품선물거래소
→ 35% 차지
: 상품선물로 적합한 특성을 다량 보유한 곡물
1. 왜 옥수수인가 (작물적 특성)
유럽에서 사료작물로 이용
아시아아프리카에서는 활용됨
공업원료로 사용
미국은 세계 최대의 옥수수 생산국이자 최대 수출국
→ Corn Belt
2. 옥수수의 수요와 공급
[용도]
2.. |
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| “웃어른에게 자리 양보하는 자랑스런 00학생”
00 초등학교(00)
우123-456 / OO광역시 00구 00동 000 /전화(000)000-0000 /전송(000)000-0000
행정실 행정실장 000 담당자 000
문서번호 00 2OOO-
시행일자 20 ..(년)
(경유)
수신내부결재
참조
제목 학교 급식 부식물 납품업체
계약체결
보존기간
교장
공개여부
공개
행정실장
담당자
기안자
협조
심사자
심사일
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1. 학교운영위원회 - (200 .. ).. |
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| Report
소비문화란
소비사회로서 사회는 상품의 생산과 소비의 과정에서 이미지에 의존하고 있는가
▷소비사회 [消費社會]
[사회] 삶을 영위하는 데 필요한 것 이상으로 소비가 이루어지는 사회. 주로 고도로 발달한 산업화 사회에서 볼 수 있다.
■소비문화란
소비생활과정에서 나타난 한 부류의 공통적인 현상으로서 넓은 의미의 문화의 관점에서 평가되고 이해된 재화나 서비스의유형, 소비행위 유형, .. |
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소비문화란
소비사회로서 사회는 상품의 생산과 소비의 과정에서 이미지에 의존하고 있는가
▷소비사회 [消費社會]
[사회] 삶을 영위하는 데 필요한 것 이상으로 소비가 이루어지는 사회. 주로 고도로 발달한 산업화 사회에서 볼 수 있다.
■소비문화란
소비생활과정에서 나타난 한 부류의 공통적인 현상으로서 넓은 의미의 문화의 관점에서 평가되고 이해된 재화나 서비스의유형, 소비행위 유형, .. |
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| 목차
호텔식음료(호텔요리)
I. 식사의 분류
1. Breakfast
2. Table d'hote(정식요리 메뉴)
3. A la carte
II. 요리의 종류
1. 전채요리
1) 전채요리의 정의
2) 전채요리의 종류
(1) 온도에 의한 분류
(2) 가공형태에 의한 분류
(3) 가공된 모양에 의한 분류
2. 수프
1) 수프의 정의
(1) Beef Stock
(2) Fish Stock
(3) Poultry Stock
2) 수프의 분류
(1) 맑은 수프
(2) 진.. |
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