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| 발효 미생물학 실험 보고서
- 종균 배양 및 콩 koji 제조 -
실험자
실험 날짜 :
실험 주제 : 종균 배양 및 콩 koji 제조
실험의 목적과 원리
- 실험의 목적
대두를 원료로 하는 콩 koji는 주로 전통 장류를 제조하는데 쓰인다. 장류를 제조하는 데 있어 미생물의 영향은 매우 크다. 그렇기 때문에 종균을 직접 배양하여 대두에 접종시키고 koji를 직접 만들어보아 과정을 관찰하고 장류 제조에 이용하.. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 국내 기타 장류에 대한 시장현황 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 국내 2002년부터 2005년까지 국내 기타 장류의 사업체수(개소), 생산액(백만원), 출하액(백만원)이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애드 시장현황(2005년) [견본]>이 .. |
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| 장류, 제조업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Manufacture of Soy Sauce and Soy Bean Paste
1991년부터 2000년까지 연도별 장류 제조업의 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비와 그래프 .. |
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장류, 제조업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Manufacture of Soy Sauce and Soy Bean Paste |
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| 장류시장 현황과 전망
된장 고추장 간장 등 장류 제품시장이 가열되고 있다. 최근 집에서 담가먹는 장맛을 능가하는 고급 장류제품이 속속 출시되면서 판매량이 급속히 늘고 있는데 따른 업체간 판촉경쟁이 한창이기 때문이다. 업계에 따르면 국내 장류 시장은 고추장 2000억원, 간장 1700억원, 된장과 쌈장 950억원 등 모두 4700억원 규모로 최근 10년간 간장 시장이 주춤한 반면 된장과 고추장 시장은 지.. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 장류 제조업에 대한 시장동향 정보입니다.
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본 컨텐츠에서는 [세세분류] 장류 제조업에 대한 간략 개요, 산업동향(2003년부터 2005년까지), 산업 동향 분석 등이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있으며, <밸류애드 산업동향(2005년도) [견본]>이 .. |
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| 국내 기타 장류 시장통계(2008년까지) 자료 입니다.(사업체수, 생산액, 출하액 포함)
* 시장통계 목차 *
1. 산업 동향
가. 조사범위
나. 제조업 동향(2008년만)
다. 상위 산업통계(2006년부터 2008년까지)
2. 시장 동향
가. 연간 시장통계(2008년까지)
- 사업체수, 생산액(백만원), 출하액(백만원)
나. 지역별 현황 분석
본 제공 자료는 국내 2008년까지 기타 장류의 시장통계 자료입니다.
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| Report
( 우리나라 장의 종류와 유래 및 특징, 제법, 역사, 활용도, 과정, 효능 조사분석 )
목 차
1.장류의 유래
2.장류의종류
3.장류의 제법
우리나라 장류의 제법과 종류
1.장류의 유래
우리나라 장류의 기원은 확실치 않으나 역사적 기록으로는 통일 신라시대 초기인 약1,200년전에 유사한 장류가 있었음을 알 수 있다. 대두류의 등장을 참조한다면 장류의 기원도 1,200년전보다 휠씬 앞선 삼국.. |
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| 한국인의 식생활
식생활 : 자연환경과 사회 환경 속에서 오랜 기간을 거쳐 형성되는 문화유산
-- 생명 유지
-- 건강 증진
주식 원료에 따라
-쌀 문화권
-밀 문화권
- 잡곡 문화권
- 감자 문화권
지형적 영향 : 산맥으로 분기되어 농산물이 다양
민족 문화적 영향 :
유목민 : 가축과 고기 요리 등 단백질 식품, 맥적(불고기 원조)
↓
신석기 후기 농경 정작사회(단군 조선) : 전분질 위주 식품
↓
단.. |
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샘표식품,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p경영분석,기업분석 ( 39Pages ) |
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| 샘표 식품
경 영 분 석
Table of Contents
1. 분석기업 개요 및 환경분석
기업개요
조 직 도
경제 및 산업 현황
경영권 분쟁
4
회사명: 샘표식품㈜
경영이념: 우리 맛의 세계화
연혁:
1946.08 박규회 사장, 삼시장유양조장 인수, 창립
1954.03 “샘표”상표로 간장 판매개시
1958.02 업계 최초로 간장, 된장, 고추장 등 장류 전문 연구실 개설
1969.01 도봉구 창동으로 회사 이전, 대량생산설비를.. |
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| 목차
기업소개
환경분석
산업분석
경쟁사분석
결론
1. 기업소개
간장산업구조 및 동향
장류 Market
80% 이상!
시장규모=7천800억원대
2.환경분석
[콩 산업 정책지원과 세계화전략 심포지엄
(농천진흥청/국립식량과학원 2010.08.05 자료) ]
2.환경분석
227,241톤
154,711 톤
시장의 50% 차지!
3.산업분석
3.산업분석
3.산업분석
4.경쟁사분석
자연에 정성을 다합니다!!
정성!!
4.경쟁자분석
개선안모색 |
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| 물류 창고내 보관중인 제품에 대한 품질 check point 자료입니다.
주로 가구업종에 해당되는 자료이나 타 업종에서도 용어나 항목만 변경하면 어떤 업종에서도 물류 보관제품에 대한 품질을 check 할 수있는 자료입니다
1.제품/상품에 대하여 선입선출 관리를 하고 있는가?
2.보관 장소는 외부적 기후에 의한 기능 상실이 발생하지는 않는가?
~누수방지 또는 보온, 단열, 방풍이 가능한가?
4.상차하기 위.. |
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| 장류진 소설집 [일의 기쁨과 슬픔]이라는 책을 읽고 나서 독서감상문을 작성해 봤습니다. 목차는 도서 선택이유, 핵심 주제와 주요 내용, 공유하고 싶은 내용, 느낀점, 시사점 등의 순서로 알차게 구성해 봤습니다. 여러분들께도 많은 도움이 되었으면 좋겠네요^^
1. 본 도서를 선택한 이유
2. 본 도서의 핵심 주제와 주요 내용
3. 본 도서의 내용중에서 공유하고 싶은 내용
4. 본 도서를 읽고 느낀점
5.. |
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| 고추장 마케팅 사례분석
■해찬들 태양초
■해찬들 태양초 양질 고추 조달 자연맛 역점
해찬들은 장류 매출액을 전년대비 20% 신장한 1750억으로 잡고 본격적인 마케팅 활동을 전개하고 있다.
AC닐슨 자료에 의하면 지난해 11, 12월 해찬들의 고추장 시장점유율은 42.9%에 달했으며, 해찬들의 지난해 장류 총 매출은 1500억원에 이른다.
향후 3000억원 가까이 확대될 것으로 보이는 고추장 시장에서 해찬들은.. |
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| 보담
Contents
기업소개
경쟁업체
SWOT
STP
마케팅 믹스
기업소개
보담
보담: 어느 누구보다 더 나은 삶을 살라는 뜻.
경쟁업체
산사랑
SWOT
Strength
원가의 자율성
직접 만든 두부와
골라먹을 수 있는 특산품
차별적 서비스지향
Weakness
얇은 타겟층, 높은 메뉴단가
빠른 회전이 힘듦
안정적이지 않은 유통망
Opportunity
고급 한식당의 상대적 부재
잠재 수요층 많음
접대·비즈니스에 긍정적
Threat.. |
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| 『산업별 장수기업의 리더 연구』
『목차』
Ⅰ. 산업 및 기업 선정 이유
Ⅱ. 회사 및 대표 기업가 조사
1. 몽고식품
2. 코카콜라
3. 하이네켄
4. 깃코만
Ⅲ. 기업가들의 특징 비교 및 분석
Ⅳ. 공통점과 차이점
Ⅴ. 결론
Ⅵ. 과제 후기
Ⅰ. 산업 및 기업 선정 이유
우리 조는 식품 산업군에 있는 100년 기업을 조사하였다. 현재 수많은 기업들이 식품 관련 사업을 펼치고 있다. 하지만 식품의 .. |
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