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| [외식주방의 시공] 주방 환기시설(레스토랑주방관리 - 외식주방 환기설비의 종류)
목차
[외식주방의 시공] 주방 환기시설
I. 환기설비의 종류
1. 환기의 종류
1) 제1종 환기
2) 제2종 환기
3) 제3종 환기
4) 제4종 환기
II. 환기설비의 종류
1. 후드
2. 닥트
3. 송풍기
III. 냉방
IV. 난방
1. 난방방식
2. 난방방법
3. 난방기기
* 참고문헌
[외식주방의 시공] 주방 환기시설
I. 환.. |
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| 저수조 위생점검 기준
담당
반장
주임
과장
소장
건축물의 명칭
000 아파트
소유자(관리자)
관리소장 :000 (관리자 :000)
설치장소
저수조
건축물의 용도
공동주택, 사무실, 상가, 학교, 공장, 병원, 여관, 기타
위생검사실시일
조사사항
점검기준
적, 부
(○×)
1
저수조 주위
의 상태
청결하며 쓰레기, 오물 등이 놓여있지 않을 것
저수조 주위에 고인물, 용수 등이 없을 것.. |
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| 위생진단 및 청소
단지명 :[ ]아파트 진단일자 :～
대상
진단내용
처리계획
확인
비고
진단책임자
처리책임자
비상저수시설,우물1
저수조 주위
의 상태
청결하며 쓰레기, 오물 등이 놓여있지 않을 것
저수조 주위에 고인물, 용수 등이 없을 것
2
저수조 본체
의 상태
균열 또는 누수되는 부분이 없을 것
출입구나 접합부의 틈으로 빗물 등이 들어가지 아니할 것
유출관, 배수관 .. |
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| 본 자료는 호텔주방에서 시설 및 기물장비관리파트로 주방시설을 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 장비와 기물, 주방기기의 선택과 구입고려사항, 기물관리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 주방의 시설관리
1. 주방시설관리 의의
2. 시설관리의 효과
3. 주방시설관리의 방법
2절 주방의 장비관리
1. 주방장비의 관리
(1) 주방장비관리의 목적
(2) 주방장비의 선택
(3) 주방기기의 .. |
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| 주방관리
[서론]
좋은 주방에서 최고의 요리가 나오고 이는 곧 업장의 매상과 직결되기 때문에 효과적인 주방관리는 매우 필수적이다. 레스토랑의 종류가 다양해진 만큼 업장의 성격과 형태에 따라 다르게 변화되고 있다. 시설의 고급화 및 조기 노후화, 노동집약성의 특징을 가진 외식산업에 맞게 경영 압박이 증가하고 있는 것이 현실이며 특히 주방에서 사용하는 식자재 및 기기 에너지 인건비 등.. |
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| 본 자료는 현)호텔조리외식업에서 15여년 근무한 전문가가 작성한 자료로서 호텔 및 외식주방에서 주방작업관리를 위해 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1. 주방의 작업관리
1) 목적과 의의
2) 주방시설의 동선관리의 .. |
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| 본 컨텐츠는 시장조사, 수요예측 전문업체인 ㈜밸류애드에서 수동식식품가공기기 및 금속주방용기에 대한 시장동향 정보입니다.
작성일자를 반드시 확인하시고, 최근에 작성된 정보를 구매하시기 바랍니다.
본 컨텐츠에서는 [세세분류] 수동식식품가공기기 및 금속주방용기에 대한 간략 개요, 산업동향(2003년부터 2005년까지), 산업 동향 분석 등이 기술되어 있습니다.
통계 중심으로 작성되어 있.. |
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| [점포개발] 점포설계의 순서, 정보수집, 건물현황조사, 임대차계약서
- CONTENTS -
점포개발
I. 점포설계의 순서
II. 물건의 정보수집
III. 정보수집의 실행방법
IV. 건물 현황 조사
V. 임대차건물 소유주의 신용조사
VI. 임대차계약서
VII. 임대차계약시 유의사항
점포개발
I. 점포설계의 순서
점포는 주방과 홀 그리고 부속시설로 구성된다. 그리고 업종 ․ 업태가 결정되면 거기에 따르는 .. |
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| 다음과 같이 ( 사업)에 관한 프랜차이즈계약을 체결한다.
제 1조(가맹점의 가입)
갑은 을이 아래 점포에서 갑이 제공하거나 갑이 지정하는 상품을 판매하는 것을 승인함과 동시에 을의 판매 활동에 대하여 적극적으로 협조키로 한다. 을은 주방 기기, 집기 부품 기타 갑이 지정한 점포 운영 비품을 구입해야 하며 갑이 지정한 품목 이외의 제품은 판매할 수 없다.
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1. 사업 목적
현대인들의 사회 생활은 경쟁이 치열해지면서 식사 패턴도 변하고 있다. 빠르고 간단하면서도 고(高) 영양소를 필요로 한다. 그러나 이런 소비자들의 수요는 늘어가고 있지만 지금의 일반 음식점들은 소비자들의 요구를 따라가지 못하고 있다.
지금까지의 대표적인 배달 음식점인 중국 음식점이나 분식점은 제한된 메뉴와 청결하지 못한 이미지, 불친절한 종업원으로 소비자들이 식상한 상.. |
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| 2010년도 밀라노가구전시회 참관자료입니다.
□ 전시 개요
□ 2010 Trend
□ Booth Point
□ Product Trend
목차
□ 전시 개요
□ 2010 Trend
□ Booth Point
□ Product Trend
본문내용
- 개 요 : 밀라노 국제가구 박람회는 세계최대의 산업전문전으로 주방가구 박람회와 디자인가구 박람회 등 다양한 전시들이 동시에 개최된다.
패션의 도시라는 명성덕분에 그 어느 가구 박람회보다도 화려한 색채와 다양한 디.. |
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| 프렌차이즈 계약서 작성 서식입니다.
프랜차이즈 계약서
주식회사 ( )를 본부(갑)로 하고 ( )를 가맹점(을)으로하여 다음과 같이 ( )에 관한 가맹점 계약을 체결한다.
제 1조(가맹점의 가입)
본부는 가맹점인 아래 점포에서 본부가 제공하거나 본부가 지정하는 상품을 판매하는 것을 승인함과 동시에 가맹점의 판매
활동에 대하여 본부는 적극적으로 협조키로 한다.
가맹점은 주방 기기, 집기 부.. |
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| ___(이하 "가맹점"이라 한다)와 ___주식회사(이하 "본사"라 한다)는 다음과 같이 가맹점 계약을 체결한다는 내용의 가맹점 계약서 입니다.
가맹점 계약서
___(이하 "가맹점"이라 한다)와 ___주식회사(이하 "본사"라 한다)는 다음과 같이 가맹점 계약을 체결한다.
제1조 [용어의 정의]
본 계약에서
1. "제품"이란 본사가 소비자에게 판매하도록 승인한 품목을 의미한다.
2. ".. |
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| 회사와 가맹점주간의 프랜차이즈 계약서 작성 서식입니다.
프랜차이즈 계약서
주식회사 ( )를 본부(갑)로 하고 ( )를 가맹점(을)으로하여 다음과 같이 ( )에 관한 가맹점 계약을 체결한다.
제 1조(가맹점의 가입)
본부는 가맹점인 아래 점포에서 본부가 제공하거나 본부가 지정하는 상품을 판매하는 것을 승인함과 동시에 가맹점의 판매
활동에 대하여 본부는 적극적으로 협조키로 한다. 가맹점은 .. |
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| 마케팅 사례발표
1. 웅진코웨이 기업소개
(1) 기업개요
(2) 경영철학
2. 웅진코웨이 기업환경분석 (PESTEL분석)
3. 웅진코웨이 SWOT분석
(1) SWOT분석
(2) SWOT전략
4. 웅진코웨이 서비스마케팅
5. 웅진코웨이 STP분석
(1) Segmentation Targeting
(2) Positioning
(3) 포지셔닝맵
6. 웅진코웨이 마케팅 4P전략
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion
6. 웅진코웨이 새로운마케팅전략 제언
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