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| [호텔 식음료서비스] 호텔 레스토랑 기물의 종류와 취급방법에 대한 레포트 자료
[호텔 식음료서비스] 호텔 레스토랑 기물의 종류와 취급방법
목차
[식음료서비스] 호텔레스토랑 기물의 종류와 취급방법
I. 메뉴
II. 은기물류
1. 은기물류 취급방법
2. 은기물류의 종류
III. 도자기류
1. 도자기류 취급방법
2. 운반하는 방법
IV. 글라스류
1. 글라스류 취급방법
2. 글라스(유리컵)류의 종류
V... |
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| 테이블 기본 세팅
테이블 세팅의 기본 요소 하나
린넨류 대마, 아사 등의 천류를 총칭한다. 냅킨, 테이블 클로스를 깐다는 것은 식사를 의미하며 이것은 식사를 하는 전체적인 분위기를 결정하는 가장 큰 요소이다.
린넨류의 종류와 특징
1. 테이블클로스:테이블 클로스의 크기는 일반적으로 테일블보다 60~70cm큰것을 사용, 가정용으론 30~35cm가 적당. 크로스의 소재는 마 소재의 무난한것을 사용하고, 레.. |
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| 『이집트 복식 - 영화 이집트 왕자 』
1. 이집트 복식의 특징
➊ 이집트의 복식은 파라오라는 신성한 왕을 중심으로 한 권력표시의 상징.
➙넓고 긴 우아한 드레이퍼리형 의복이나 거대한 가발과 머리장식, 신체의 곳곳에 착용한 금속 장신구 등이 이러한 심리를 반영.
➋ 뜨겁고 건조한 기후.
➙개방적 형태의 복장, 신체의 일부에 걸치거나 전체에 헐렁하게 둘러 입는 식의 의복형태.
➌ 다산숭배.
➙의복의.. |
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| ‘기본 테이블 세팅’
목차
테이블 세팅의 정의
테이블 세팅의 5가지 기본요소
기본적인 테이블 세팅의 순서
나라별 기본 테이블 세팅
한.중.일 테이블 세팅(상차림)
참고문헌
테이블 세팅의 정의
테이블 세팅은 식탁 위에 요리를 내놓고 판매하기 위한 준비작업이다. 따라서 식사제공에 필요한 준비기구인 테이블, 의자, 린넨 류, 은기물류, 도자기류, 유리컵 류및 기타 테이블 서비스용 기물을 바르.. |
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| 서울 푸드 앤 테이블웨어 박람회를 다녀와서 보고 느낀점입니다.
식기와 컵, 테이블 클로스와 꽃 등, 식탁 위에 놓이는 이런 저런 것들이 서로 어울려 조화를 이룬다면 식사가 더 즐겁고 맛있어 진다. 또 작은 아이디어를 모아 식탁의 조명을 정리하고 때론 촛불로 장식하는 일도 빼놓을 수 없다. 사실 테이블 세팅이라고 해서 그리 거창한 것은 아니다. 조금만 마음을 쓰면 얼마든지 개성이 돋보이는 멋진 .. |
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1.들어가며
이 영화는 1940년대 일본의 영향아래 있던 시기부터 시작하여 1960년대까지의 중국의 현대사를 한 가족의 눈으로 바라본 영화이다.
인생은 중국작가 여화의 “活着”을 영화화 한 것이다.
활착은 얼마전에 중국 20세기 100대 문학작품중에 하나로 들어갈 정도로
작품성을 인정받고 있는 작품이다.
개인적으로는 소설을 너무나 감동 깊게 보았는데
소설이 너무 진한 감동을 주어서 인지....소설.. |
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| 1. 실험 제목
: 김치의 균 관찰
2. 실험 목적
: 늘 접하는 음식인 김치에는 어떤 균이 관여해 있는지 알아보자.
3. 실험 과정
1) 관능 검사와 pH 측정
시료 10ml를 취하여 비이커에 담고, pH를 측정한다.
2) 김치 시료로부터의 균 관찰
김치 시료를 slide glass에 loading후 단순 염색하여 현미경하에서 관찰
4. 재료 및 기구
1) 관능 검사와 pH 측정
김치, pH meter(Orion SA720), 10ml pipette, 5.. |
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목차
1-1-1 동력 설비의 부하 종류
1-1-2전동기의종류
1-1-3 급전선의 전압강하에 의한 오동작 발생원리
1-1-4 급전선의 전압 강하
1-1-5 직입 기동 방식(전전압 기동 방식)
1-1-6 스타, 텔타 기동방식
1-1-7 클로스드 스타, 델타 기동방식
1-1-8 리액터 기동방식
1-1-9 발전제동(분권전동기)
1-1-10 발전제동(직권전동기)
1-1-11 회생제동
1-1-12 역전제동
1-2-1 3상 유도 전동기의 용도
1-2-2 3상 .. |
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| COEX에서 열린 ‘2006 서울세계관광음식 박람회(SIFE, Seoul International Tourism & Food Expo)`에서는 테이블 세팅 디자인 경연을 다녀와서 한국, 중국, 프랑스, 러시아 등 각국의 주제에 맞는 테이블 세팅 사례 10가지를 감상 후 작성하였다.
먹는다는 행위는 비슷하게 보여도 어떻게 먹느냐에 따라 삶의 질은 많이 달라진다. 같은 음식을 냉장고에 들어있던 플라스틱 그릇 그대로 식탁에 죽 늘어놓았을 .. |
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| [복지독후감] ‘산타가 만난 아이들’을 읽고
사회복지학과를 다니면서 학교에 상주하는 학교사회복지사가 있다는 것을 처음 알았다. 나의 학창시절 내가 다니는 학교에도 학교사회복지사가 있었다면 학창시절의 힘들고 누구에게나 쉽게 말하지 못한 고민들에게서 조금은 벗어날 수 있지 않았을까 하는 생각이 든다. 친한 친구에게조차 말하지 못한 고민들은 고작 일기장에 적어서 마음에서 내려놓곤 했으니.. |
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| A heartfelt Merry Christmas
and happy New Year.
진심으로 기쁜 성탄과
행복한 새해 맞으시길 바라겠습니다.
200 년월일○○○올림 |
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| Have a great Christmas
and a very happy New year!
멋진 성탄과 정말
행복한 새해 맞으세요
200 년월일
○○○올림 |
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| May all of your
Christmas wishes come true!
귀하의 성탄 소망들이 모두
이루어지길 바랍니다.
200 년월일○○○올림 |
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| Report
( 산타가 만난 아이들 줄거리 요약 및 감상문 과 느낀점 및 나의소감 )
처음 이 과제를 받았을 때 어떤 책을 읽어야 할까 라는 생각이 들면서 막막했다. 그래서 학교사회복지와 관련된 책을 인터넷으로 검색해봤는데 그 중에서 내 눈에 쏙 들어 온 것은[산타가 만난 아이들]이라는 책이었다. 이 책은 저자가 학교사회사업가로 일하면서 만났던 학생들의 이야기를 다루고 있다.
이 책은 저자의 가.. |
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