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지질 ( 25Pages ) |
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| 1. 지질이란
2. 지질의 분류와 구조
1) 지방산의 분류
2) 단순지질
3) 복합지질
4) 유도지질
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지질 (Lipid)
체내저장 에너지원 (9 kcal/g) / 기호성 (식품의 맛)
지방산과 글리세롤이 에스테르 결합
상온에서 액체 인 것 유(油, oil), 고체인 것 지(脂, fat)라 함
지용성 비타민 흡수
유기용매 용해, 물 불용성
세포막구성/생식기능 (필수지방산)
불포화지방산 (등 푸른 생선, 식물성기름)
심혈관.. |
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| 바바라 민토 [논리의 기술] 에 대해서
Ⅰ.들어가며
문과대 특유의 특성을 지닌 감성적인 나는, 논리적인 사고에 대해 상당히 둔한 편이다. 따라서 본 레포트를 작성하기 전에 적잖은 부담을 느꼈던 것이 사실이다. 시, 수필, 소설 등 문학에 길들여진 나의 사고에 논리 란 그리 익숙한 것이 아니었기 때문이다. 하지만 기존 전공에서 벗어나 새로운 도전과 시도를 꿈꾼다는 점에서 기대하는 마음 .. |
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| Report
( 기초전자 BJT증폭기, 전력증폭기, 연산증폭기, 귀한연산증폭기, 기본연산 증폭기회로 개념 및 특징 조사분석 )
목 차
1.한국
2.프랑스
3.불가리아
4.독일
5.아프리카
6.인 도
7.네 팔
8.부탄
9.태 국
10.중국
11.일본
1.한국
-김치
호기성균(산소로 호흡을 하는 균)의 증식 ⇒ 김치내 산소의 급격한 감소⇒ 젖산발효 개시⇒ 혐기성 미생물(산소가 없는 조건에서 잘 살 수 있음) 증식 ⇒ .. |
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| 본 자료는 대략 식용버섯의 다양한 종류와 이용 등에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
달걀버섯 (Amanita caesarea)
달걀버섯은 달콤한 밤 맛으로 가치가 있다. 색은 적갈빛 오렌지색에서 타오르는 듯한 노란빛까지 있다. 영국에서는 발견이 안 된다. 어린 것은 샐러드.. |
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| [보관, 창고관리시스템] 디지털피킹시스템, 자동분류시스템, 창고관리시스템
목차
* 보관, 창고관리시스템
Ⅰ. 디지털피킹시스템
1. 디지털피킹시스템의 의의
2. 디지털피킹시스템의 효과
1) 인원수급의 원활화
2) 물류서비스의 향상
3) 작업시간의 단축
Ⅱ. 자동분류시스템
1. 자동분류시스템의 의의
2. 자동분류시스템의 형태
1) 소팅기기에 의한 분류
(1) 팝업방식 소팅 컨베이어
(2) 틸팅방식 소.. |
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| * pH 에 의한 식품의 분류표
식품
pH 범위
식품
pH 범위
난백 ( Egg white)
7.6 - 9.5
시금치(Spinach)
5.1 - 6.8
새우(Shrimp)
6.8 - 8.2
치즈(Cheeses,대부분)
5.0 - 6.1
조개(Crap)
6.8 - 8.0
빵(Bread)
5.0 - 6.0
우유(Milk)
6.3 - 6.8
당근(Carrots)
4.9 - 6.3
버터(Butter)
6.1 - 6.4
바나나(Bananas)
4.5 - 5.2
꿀(Honey)
6.0 - 6.8
건조소시지
(Dry sausages)
4.4 - 5.6
버섯(Mushrooms)
6.0 - .. |
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| 나의 운동일기 (5월 첫째주)
안정시 심박수 : 60
목표 심박수 : 137
구분
1 (월)
2 (화)
3 (수)
4 (목)
5 (금)
6 (토)
장소
한양헬쓰
한양헬쓰
한양헬쓰
한양헬쓰
누구와함께
혼자
혼자
혼자
혼자
운동종목
(가슴)
벤치프레스
인클라인
덤벨 프레스
인클라인
덤벨 플라이
케이블크로스오버
버터플라이
머신
(삼두)
원암오버헤드익스텐션
프레스다운
덤벨 킥백
(복부)
디클라인 벤치
크런치
시티드 니.. |
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| 우유
2008년 우유광고영상
한국 낙농 자조금 협회
젖소에 대한 이해 및 낙농업의 역사
[목차]
젖소의 이해
젖소 부분별설명
젖소 4개의 위
젖소의 소장과 대장
젖소의 종류
젖소의 먹이
낙농의 역사
낙농업 현황
젖소의 부분별설명
4개의 위를 가진 소
소의 소장과 대장
젖소의 종류
홀스타인
원산지 : 네덜란드의 홀스타인
몸무게 : 암컷 : 650㎏, 수컷 : 1,000㎏
특징
흑백의 얼룩무.. |
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| 책을 읽고 느낀 점을 정리했습니다.
절대강자를 읽고
이 시대 젊은 청춘들을 위로하고 격려하는 『아프니까 청춘이다』, 『박경철의 자기혁명』등이 우리들에게 점잖게 다가갔다면, 이외수의『절대강자』는 재기발랄하게 다가온다. 무협지의 제목에도 어울릴 법한 제목의 책답게 가볍고 부담 없이 읽히는 책이다. 물론 그런 가벼움에 취해, 읽을 때 잠깐의 감동만으로 만족한다면 그 돈을 송년회 술값에 .. |
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| 식품첨가물
올바른 식품 선택하기
1. 식품첨가물이 무엇인지 말할 수 있다. 2. 올바른 식품을 선택하려는 태도를 가진다.
[학습 목표]
식품첨가물이란
식품을제조 및 가공할때맛을 향상시키기고 색을 유지하게 하는 등의 목적으로 식품 본래의 성분 이외에 첨가하는 물질을 식품첨가물이라고 한다.
거의 모든 식품에 들어있으며 각각 다른 장단점을 갖고 있다.
식품첨가물의 종류
식품첨가물은 20여종류가.. |
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인터넷 역경매 사업 도입 관련 시장 Raw-Data
2
목차
1. 국내외 인터넷 경매 및 역경매 현황
2. 역경매 방식 사이트의 시장성
3. 역경매 시장에서의 기회 아이템
4. 역경매 사이트 기본 운영방안
5. 거래 Process Case Study
6. A사와의 제휴 방안
(이용자 및 회원업체 약관 추후 결정)
3
1. 국내외 인터넷 경매 및 역경매 현황
1. 시장
1) 전반적인 인터넷 경매 &역경매 시장
97년 11월.. |
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| 생선요리와 육류요리
목 차
생선요리의 특성
생선은 육류보다 육질이 연하고 열량이 적으며 맛이 담백하고 소화가 잘 되며, 단백질, 지방, 칼슘, 비타민 등이 풍부하여 건강식으로 선호도가 높은 식품이다. 종교적인 이유로 금요일에 생선요리를 즐기기도 한다. 생선요리에는 바다생선(Sea Fish), 민물 고기(Fresh Water Fish), 조개류(Mollusca), 식용개구리, 달팽이 등이 있으며, 저장방법에 따라 생선, .. |
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| 성심성의껏 작성한 글이며, 성적은 A+ 이 나왔습니다. 그 이후에도 여러 번 자료를 검토하여 더욱 완성도가 높은 자료로 만들어 냈습니다. 구매하시면 후회하지 않을 것으로 판단됩니다.
1. 내가 선정한 외식사업체
2. 메뉴분석
3. 가격대 분석
4. 입지분석
5. 상호분석
6. 분위기분석
7. 원가관리 실태분석
1. 내가 선정한 외식사업체
내가 선정한 외식사업체는 수원역에 위치한 한신포차이다. 그곳을 선정.. |
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| 체력의 정의와 측정방법
- 체력의 요소는 근력, 지구력, 근지구력, 심폐지구력, 순발력, 협응력, 조정력, 교치성, 평행성, 유연성, 민첩성, 신체조정 등으로 나누어 볼 수 있다. 그럼 각 요소의 정의와 그 측정 방법에 대해 분류하여 진술하여 보겠다.
1. 근력(筋力, muscular strength)
근육의 힘으로써 어떤 근육이 근의 길이를 바꾸지 않고 발휘하는 최대장력(最大張力)으로 나타내고, 보통 사람의 경.. |
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동남아, 아프리카, 남미 자본주의의 역사, 유래, 세계공황이 준 영향, 20세기 동남아시아, 식민지 시대, 변화, 특징, 현황, 사례, 마케팅 관리, 역할, 기법, 시사점, 조사분석 ( 22Pages ) |
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| 동남아, 아프리카, 남미 자본주의의 역사, 유래, 세계공황이 준 영향, 20세기 동남아시아, 식민지 시대, 변화, 특징, 현황, 사례, 마케팅 관리, 역할, 기법, 시사점, 조사분석
아프리카
아프리카는 원래 가난했을까
이 곳에는 많은 상점들과 상인들이 있으며, 특히 뜨개질한 리넨류와 양털 등을 많이 판매하고 있다. 옥수수, 소, 우유, 버터 등은 이 지역에서 매우 풍부하게 생산된다. 부유한 왕은 장엄함.. |
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