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(검색결과 약 9,747개 중 2페이지)
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| SQLCA.COM 사이트 메뉴를 보내드립니다.
메뉴의 원본은 WebFX라는 곳에서 만든 메뉴입니다.
그런데.. 현재 SQLCA.COM의 메뉴는 사이트 사정상 좀 수정을 한것이어서 원본과는 많이 다릅니다.
기억을 되살려 원본소스의 기능을 살리다보니 현재 사이트의 메뉴기능과는 좀 다른부분이 있을겁니다.
이점 이해해 주시면 감사하겠습니다.
유용하게 쓰시길 바랍니다.
그럼.. 안녕히.. |
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| [호텔 주방관리 및 메뉴관리] 호텔레스토랑 주방관리 및 메뉴관리(호텔식당 조리부의 역할과 조직, 호텔식당 메뉴의 종류와 계획)
목차
호텔 주방관리 및 메뉴관리
I. 호텔 주방관리
1. 조리부의 역할
2. 조리부의 조직
1) 총주방장
2) 주방장
3) 조리장
4) 가디매니저
5) 스튜어드
3. 주방시설의 설치
II. 호텔레스토랑 메뉴관리
1. 메뉴의 개념
2. 메뉴의 종류
1) 정식 메뉴
2) 일.. |
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| 본 자료는 호텔주방에서 메뉴경영관리파트로 주방에서 메뉴의 중요성과 기능, 메뉴의 유형, 메뉴를 기획시 고려사항과 계획과정, 메뉴개발의 방법, 메뉴평가 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 메뉴의 이해
1. 메뉴개요
2. 메뉴의 중요성과 기능
3. 메뉴의 유형
2절 메뉴의 계획
1. 메뉴계획시 고려사항
2. 메뉴계획의 계획과정
3절 메뉴의 가격
1. 메뉴가격결정의 목적
2. 가격결정의 고려.. |
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| 호텔주방의 메뉴 관리 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
1. 문제제기
메뉴품목의 변화
외부적 요인
내부적 요인
메뉴 변화시기
2. 연구목적
3. 메뉴품목의 배치
시선에 의한 배치
가격에 의한 배치
인쇄
삽화와 사진
추천판매
가격의 조정
4.느낀점.참고문헌
목차
1. 메뉴품목의 변화
2. 외부적 요인
3. 내부적 요인
4. 메뉴 변화시기는 언제 계획하는 것이 적당한가
문제제기
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| 호텔주방의 메뉴 관리 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
1. 메뉴품목의 변화
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| [외식창업] 가격결정 - 가격결정에 영향을 미치는 요소, 가격결정방법, 메뉴분석, 메뉴엔지니어링에 대한 레포트 자료
[외식창업] 가격결정 - 가격결정에 영향을 미치는 요소, 가격결정방법, 메뉴분석, 메뉴엔지니어링
- CONTENTS -
[외식창업] 가격결정
I. 가격결정에 영향을 미치는 요소
II. 가격결정방법
1. 가격 결정의 형태
1) 모방
2) 단수 가격
3) Prime Cost를 이용하는 방식
4) 실제 원.. |
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메뉴 디자인의 개념, 요소, 설계 전략, 종류, 구성, 목적, 특징, 현황, 관리, 역할, 기법, 시사점, 총체적 조사분석 ( 11Pages ) |
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| Report
( 메뉴 디자인의 개념, 요소, 설계 전략, 종류, 구성, 목적, 특징, 현황, 관리, 역할, 기법, 시사점, 총체적 조사분석 )
목 차
제 1절 메뉴 디자인의 개념
제 2절 디자인과 설계방안
제 3절 메뉴 디자인의 설계
제 1절 메뉴 디자인의 개념
1.메뉴 디자인의 정의
메뉴 디자인의 근본적 역할은 외식업체에서 제공하는 식음료를 알리고 레스토랑에서 제공하는 아이템을 가장 경제적이고 효과적.. |
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| 아래한글 문서 3개로 되어있으며 약 30페이지 분량 정도 됩니다. 간단 메뉴얼이므로 참고 하세요. |
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| 제가 창업을 하기위해 그동안 준비해온 라면 요리 20가지로 메뉴를 정하시면 고객들의 반응이 좋을것 같습니다.
갖가지 양념과 새로운 방법으로 라면요리를 해보십시오.
끝내줍니다. |
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| 개요
지은이
○○○
서명
○○○
작성일자
20 년월일
분류/분량
안내 / 1page
제목
신메뉴 출시 안내
요약
본사에서 전 지점에 신메뉴 출시에 대해 안내하는 글.
내용
더운 여름에도 ○○업체의 발전을 위해 애쓰시는 점주님들께 감사의 말씀을 전하며, 신메뉴 출시에 관해 알려드립니다.
현재 비수기인 여름인데다 동종 업체의 증가로 인해 많은 지점이 판매 부진에 시달리고 계실 것을 잘 알고 .. |
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| 본 자료는 한식메뉴개발사 2급 이론의 자격증 취득 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 자격증 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1장 한식메뉴 개발사 정의 및 한국음식문화
1. 한국음식문화의 고찰
2. 한국음식문화의 특징
3. 전통음식의 상차림 특징
4. 한국의 대표 음식 군
2장 메뉴론
1. 메뉴의 .. |
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| 메뉴 가격 산출법
* 메뉴 가격 산출시 고려사항
1) 식재료비율과 수익성
2) 메뉴가격과 가격인하전략
최적 가격이란 레스토랑기업과 고객 모두가 만족해하는 가격.
목표시장 (Target Market)과 상품이 경쟁레스토랑과 동일한 경우, 메뉴로 서 경쟁할 수 있는 방법 중의 하나가 가격인하이며, 매출증대를 위한 수단 으로서도 가장 효과적인 방법이 될 수 있다. 그러나 상품이 동일한 경우에 는 가격인하가.. |
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| 개요
지은이
○○○
서명
○○○
작성일자
20 년월일
분류/분량
안내 / 1page
제목
메뉴 가격 인상 안내
요약
음식점에서 메뉴 가격 인상에 대해 고객들에게 안내하는 내용의 글.
내용
안녕하십니까.
○○한정식을 찾아주시는 많은 고객 여러분들께 감사의 마음을 전하며, 고객님의 가정에도 언제나 행복이 가득하시길 기원합니다.
저희 ○○한정식에서는 지난 ○○여 년간 변함없는 맛과 부담없는 .. |
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| 메뉴/가격/소비자 태도
서론
본론
결론
메뉴의 정의
메뉴의 유래
메뉴의 개념
메뉴판의 변화
카사바나 스미스 메뉴분석
메뉴판의 트렌드
메뉴판의 디자인
사례분석
메뉴, 가격, 소비자 태도의
중요성
맺음말
목 차
메 뉴
식사로 제공되는 요리를 상세히 기록한 목록
라틴어의 Minutus
영어 Minute의 뜻으로 축소하다
차림표 또는 식단
메뉴의 유래
1541년 브른스윅 공작의 연회행사
음식 제공 시.. |
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