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(검색결과 약 18,442개 중 11페이지)
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| 동남아시아 음식문화
(베트남, 인도네시아, 필리핀)
동남아시아라는 말을 떠올렸을 때 처음 드는 생각은 우리나라와 같은 아시아이면서 또 기후도 많이 다르고 섬나라가 대부분인 더운 지역을 생각하게 된다. 지리적으로 가깝고 쌀을 주식으로 하는 공통점이 있지만 다른 종류의 쌀을 먹는 것과 그에 따른 식생활문화가 다르게 나타나는 점, 또 기후로 인해 달라지는 음식문화에 대해 관심을 가지고 조사하.. |
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중국음식의 역사와 문화,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 20Pages ) |
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| 중국음식의 역사와 문화
목차
A.서론
1.레포트를 쓰게 된 계기
2.중국의 특성
3.중국인의 특성
B.본론
1.중국의 식 문화 발전과정
2.중국의 4대 요리의 정의와 특성
①산동요리
②사천요리
③강소요리
④광동요리
3.중국의 음식문화
①상차림예절
②식사예절
4. 중국의 차 문화
C.결론
1.중국음식의 발전가능성과
나가야 할 방향
2.중국음식의 역사와 문화를
조사하면서 느낀 점
서론
일단 레포트를.. |
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| The France
CHAPTER 1 About France
CONTENTS
프랑스 음식 문화
주 식재료와 대표 음식
지역별 특색 음식
와인과 디저트
Le Saint-Ex CHAPTER 2
위치 및 소개
내·외부 모습
음식 소개
방문 후기
CHAPTER 1
About France
중세에서 16C 교회가 포도 재배를 광범위하게 확산
17C 영국, 오스트레일리아, 러시아 등의 요리 흡수
프랑스의 요리와 식사예법이 전 유럽으로 퍼짐
식탁예술 발달, 식탁에서의 대화 .. |
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 중국음식문화에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 중국의 음식문화 변천사
2. 중국 음식문화의 기본 형성요인
3. 중국 음식문화의 일반적인 특징
4. 중국 음식문화의 지역별 분류 및 특.. |
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| 본 자료는 현업에서 15여년 이상 조리외식분야 현장에서 근무한 전문가가 만든 자료로써 세계음식문화의 이해로써 대표적인 나라 9개를 선정하여 각나라의 음식문화, 형성배경, 식습관 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 세계 여러 나라의 음식문화인 요리의 특징
(1) Germany Cook … 소시지, 맥주와 축구의 나라
(2) Russia Cook
(3) England Cook
(4) Spain Cook … 먹보들의 나라
(5) Portugal.. |
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| 영국의 음식문화 특징
1. 영국 음식문화 개요
영국은 오래 전부터 전통과 규율의 딱딱한 나라로 인식되어 왔다. 그래서인지 음식문화라고 해서 특별하게 발달한 부분은 없고 비교적 단순한 요리형태를 취하고 있다. 조미료를 거의 사용하지 않으며 먹을 때 입맛에 따라 소금이나 후추 등의 향신료나 겨자를 쳐서 먹는다. 각자의 입맛을 존중하는 요리 방법이라 할 수 있으나, 한편으로는 손맛이 들어가지 .. |
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| 프랑스 음식문화의 특징
1. 프랑스 음식문화 개요
프랑스에서는 예전부터 지구상에 존재하는 거의 모든 것들을 재료로 사용하여 음식을 만들어왔고, 그 맛에 있어서도 타의 추종을 불허해왔다. 이런 이유로 세계의 식도락가들은 프랑스로 몰려들었고 프랑스를 세계 음식 문화의 중심지로 자리잡게 되었다. 일반적으로 사람들은 프랑스 요리라 하면 뭔가 고급스럽고 특별한 것이라는 고정 관념을 갖고 있는.. |
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| 문화의 정의에 대해 설명하시오.
* 문화의 정의
문화란 무엇인가? 문화란 개념을 어떻게 정의하고 규정해야 하는가? 사실 이런 의문에
답을 선뜻 하기란 쉽지 않다. 이는 문화란 개념이 갖는 다양한 의미의 함축성이나 개연성
에 연유할 수도 있지만 아무래도 문화란 개념 자체가 갖고 있는 '추상성과 '이중성'에서
비롯된다. 여기서 이중성이란 문화가 정치 ․ 경제 ․ 사회 ․ 문화와 같이 사회 제 부문.. |
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| 본 자료는 유럽음식문화의 역사의 내용으로 고대 그리시시대부터 로마시대, 르네상스시대, 현대 패스트푸드 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 초기 인류의 음식문화
2. 고대 그리스시대의 요리
3. 고대 로마시대의 요리
4. 중세 유럽의 요리
5. .. |
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| Report
( 일본의 음식문화 및 일본인의 식생활과 식사예절 및 대표적 음식 소개 조사 )
목 차
1. 일본인의 식생활
2. 일본인의 식사예절
3. 일본의 대표적 음식 소개
4. 결론 및 나의생각
나는 얼마전 ‘쓰레기 만두’ 기사를 보면서 다른 한쪽에서 이런 기사를 보게되었다.『소비자의 식탁안전을 위협하는 식품 안전사고는 일본에서도 자주 발생하지만 쓰레기 만두 와 같은 상식 이하의 사건이 발생.. |
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중국음식문화의 이해0,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 11Pages ) |
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| 제목 : 중국음식문화의 이해
목차
1.서론
(1)중국요리의 정의
(2)중국요리의 특징
2.본론
(1)중국요리의 지역적 특징
-산동요리
-사천요리
-강소요리
-광동요리
(2)중국 차의 종류
(3) 중국의 술문화
(4)중국의 명절
3. 결론
- 느낀점
1.중국요리의 정의
-중국 음식문화의 특징은 한마디로 푠현 하자면 “채중유화,화중유화,화중유 심,심중유정”이라 하여 즉, 요리 속에 그림이 있고, 그.. |
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중국 음식문화의 이해,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 16Pages ) |
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| 제목 : 중국 음식문화의 이해
차례
O 서론
O 본론
Ⅰ. 중국의 문화
Ⅱ. 중국의 차문화
Ⅲ. 춘절 중국 음식문화
Ⅳ. 중국요리의 특징
Ⅴ. 중국의 식사예절
Ⅵ. 중국요리에 사용되는 향신료
O 결론
O 서론
중식조리 1을 배움에 있어 중국에 대한 전반적인 이해를 돕고, 조리에 활용하고자 중국의 문화와 차(茶), 중국의 큰 명절인 춘절 그리고 나에게 가장 필요한 중국요리의 특징과 .. |
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| 1. 터키의 식생활 문화 형성 배경 및 특징
유럽과 아시아 문화권 사이에 위치한 터키는 오스만 터키 제국이 번성했던 문명의 발상지이며 독특한 지형으로 인해 기후 변화가 심하다. 국민의 99%가 이슬람교도로 술, 돼지고기는 엄격히 금하고 쇠고기보다 양고기, 양의 젖을 이용한 요구르트를 많이 먹는다. 프랑스요리, 중국요리와 함께 세계 3대 요리로 꼽히고 있는 터키 음식은 맵고 자극적인 향신료를 많.. |
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| 목차.
머리글
1. 일본의 음식문화
1) 식생활
2) 식사 예절
3) 일본의 아침식사
4) 간단한 점심거리
5) 대표적인 일본요리
2. 일본 국민의 국민성
1) 일본인의 국민성의 공통점
2) 일본인이 부지런한 이유
3) 집단귀속 의식
4) 무사도 정신
5) 할복자살
6) 힘에 대한 숭배
7) 직종보다 소속부문 중시하는 일본인
8) 일본인의 호칭
9) 개인주의와 집단성
1. 일본의 음식문화
1) 식생활
일본인의 식생활은 .. |
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| 문화의 정의
인간행동과 인간사회를 이해하기 위해서 문화와의 관계를 생각하지 않을 수 없다. 인간의 삶의 형태에서 인간은 문화와 관계를 맺으며 살아가고 있다. 인간의 행동과 감정의 대부분이 문화의 바탕 위에 이루어지는 것이며 제도나 관습과 같은 무형의 것들도 문화의 소산물이라 할 수 있다. 한국사회에는 한국문화, 서구사회에는 서구문화, 각 지역사회에는 각 지역사회문화가 존재하듯 인간사.. |
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