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| ▣ 식품의 색소 변화 결과 REPORT▣
▶1. 실험날짜 ◀ :
▶2. 실험 목적 ◀ :
식품 중의 여러 가지 색소 중에서 식물에 들어있으며 광합성에 이용되는 Chlorophyll의 색 변화는 화학구조가 어떻게 변하여 이루어지는지 알아보고 육류의 단백질인 myoglobin 의 변화에 의한 색의 변화는 어떻게 나타나는지 알아보자.
[ 서 론 ]
식품의 색은 식생활에 큰 영향을 미친다. 어떤 색인가에 따라서 식욕을 돋우기도.. |
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| 1. Introduction
상평형 그림은 혼합물을 가열, 냉각하거나 그 조성을 다르게 할 때 일어나는 변화를 체계적으로 보여줄 수 있다. 정유 산업은 물론 화학적 성질을 다루는 것이 중요한 약학 분야에서도 약품 제조의 기초자료가 될 수 있다. 본 실험에서는 3성분계에서 조성의 변화에 따른 용해도 효과를 통해 상률(Phase rule)의 의미를 알아보고 3성분계에서의 binodal curve와 tie line을 그려서 그 의.. |
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| ⓛ제품명 : 씨젤리
제품유형 : 젤리류
식품첨가물 :
젤라틴(gelatin)
식품에서는 젤리, 양과자 등에 서 응고제로서 쓰 인다.
산미료(acidulants)-사과산 (malic acid)
식품을 가공, 조리할 때 식품 에 적합한 산미를 붙이고, 미각 에 청량감과 상쾌한 자극을 주 어 소화액 분비촉진으로 식욕을 증진시키는데 사용하는 첨가물 이다.
유화제(emulsifiers)-글리세린지방산에스테르(glycerine fatty acid e.. |
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| 실험제목
아스피린합성
과목명
일반화학 및 화학실험
실험 날짜
분반
조
이름
학번
담당 교수
담당 조교
1. 실험 목적 (Purpose)
- 살리실산(salicylic acid)을 초산무수물과 반응시켜 아스피린을 합성한다. 이때 발생하는 아스피린의 몰수와 살리실산의 몰수를 비교하여 몰수의 개념을 이해하고 수득률을 구하는 방법을 배운다.
2. 실험원리 (Introduction)
- 유기물과 알코올이 반응하여 에스테.. |
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| CH.45 Pituitary and Hypothalamic hormones.
· pituitary gl. : 0.5 ～ 0.8g. brain의 base에 위치.
· hypothalamic - hypophysis : portal system이 잘 발달되있어서 수명이 짧은 H. 작용이 용이.
· pit. - ant. lobe & post. lobe
- pituitary portal v.으로 분비.
- 분비하는 양상 : pulstile하게 분비.(rhythmic하다.)
→ 반응을 더 잘한다.
@. 중요 H.
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| 본 자료는 [인간의 생물학적 이해]에 대해 소개한 자료로 뇌의 구조와 기능(종뇌(telencephalon), 소뇌(cerebellum), 뇌간(brainstem), 간뇌(diencephalon)), 신경전달물질(도파민(dopamine, DA), 노어에피네프린(norepinephrine, NE), 세로토닌(serotonin: 5-hydroxytryptamine, 5-HT), 멜라토닌, 아세틸콜린(acetylcholine, Ach), GABA(gamma-aminobutyric acid), 글루타메이트(glutamate), 신경펩티드(ne.. |
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변연계, 뇌 구조, 종뇌, 소뇌, 뇌간, 간뇌, 도파민, 노어에피네프린, 세로토닌, 멜라토닌, 아세틸콜린, 글루타메이트, 기능적 자기공명영상, 양전자방출단층촬영술, 전산화단층촬영술 |
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| 자연과학 - 미생물의 종류와 역할
목 차
1. 유산균군(Lactic acid bacteria)
2. 효모균군(Yeasts)
3. 방선균군(Actinomycetes)
4. 사상균군
5. 광합성세균
5. 광합성세균
6. 광합성 세균을 작물에 시용했을 때 기대되는 효과
7. 미생물 사용의 결론
1. 유산균군(Lactic acid bacteria)
유산균은 광합성 세균, 효모균으로부터 받은 당류 등을 기질로 하여 유산을 만들어 냅니다. 또 혐기상태에서는 단백.. |
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| 화학실험 - 페놀 수지 제조
목 차
1. 실험 제목
2. 실험 목적
3. 실험 원리
4. 실험 기구 및 시약
5. 실험 방법
6. 실험 결과 및 결론
7. 비고 및 고찰
8. 출처 및 참고문헌
1. 실험 제목 : 페놀 수지 제조
2. 실험 목적
- 페놀과 포름알데히드를 축합시켜 생기는 열경화성 수지인 페놀 수지의 고분자 합성법을 통하여 산 촉매에 의해 제조되는 노볼락과 염기 촉매에 의해 제조되는 레졸을 만들어보고.. |
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| 1. 실험제목 : 단백질과 DNA의 정량
2. 실험목적 :
- 단백질을 구성하는 아미노산의 구조와 특성을 이해하고 아미노산의 특성을 이용한 몇 가지 단백질 정량 방법을 이해한다
- 대표적인 단백질 정량방법인 Bradford assay와 Lowry method를 이용하여 단백질을 정량 한다
- DNAdml 구조 및 DNA를 구성하는 네 가지 염기의 구조와 특성을 이해하고 DNA의 정량 방법과 순도결정 방법을 실험한다
3. 실험원리
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| 수용성 비타민
**비타민 C**
-수용성인 흰색 결정체로서 항괴혈병성 인자, 즉 안티스코르부트산(anticorbutica
cid)으로부터 아스코르브산(ascorbic acid)이라 명명되었다.
탄화수소의 유도체로서 생체조직 내에서 산화 ·환원되면서 영양소대사를 돕지만 어떤 방식으로 작용하는지 확실하지 않다. 또한, 생체의 세포를 접합시키는 시멘트와 같은 물질인 콜라겐(collagen)의 형성과 유지에 필요하다. .. |
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| 중화 적정법을 이용한 돼지고기, 녹차, 쌀, 설탕의 산도와 알칼리도 측정
서 론
식품의 산도, 알칼리도는 식품성분 중에서 알칼리를 형성할 수 있는 Ca, Mg, Na, K 등의 금속 원소와 산을 형성할 수 있는 P, S, Cl 등과 같은 원소의 상대적인 양을 나타내는 척도로서, 식품의 산-알칼리 평형(acid-base balance)을 측정하는 기초가 된다. 식품 100 g을 회화하여 얻은 회분을 중화하는 데 소비되는 1N HCl .. |
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| 인산의 적정과 완충용액
실험목표
관련개념
실험방법
참고: 실험결과처리
Contents
실험원리
실험도구
실험시 주의사항
실험목표
인산의 적정을 통해서 다양성자산의 적정 곡선을 익히고, 완충용액의 원리와 중요성을 배운다.
▷ 농도를 정확히 아는 표준용액을 (산 or 염기) 만들어 시료 용액과 반응시킬 때 소비된 표준용액의 부피로부터 시료 용액의 농도를 알아내는 적정법의 원리와 실제적 실험법을 익.. |
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| 대기중의 질소산화물 검토
1. 질소산화물의 성질
질소산화물에는 N2O(nitrous oxide), NO(nitric oxide), NO2(nitrogen dioxide), NO3(nitrogen trioxide), N2O3(nitrogen sesguioxide), N2O4(nigtrogen tetroxide), N205(nitrogen pentoxide) 등 7개의 형태가 있다. 또한 이 7가지 형태 이외에 수산화물(hydrated oxide)로 HNO2(nitrous acid)와 HNO3(nitric acid)가 있다.
(1) N2O
대기중에 보통 620g/.. |
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| 식품화학 REPORT
(food antioxidants)
지방질의 산화는 식품질 저하에 가장 흔한 원인 중 하나이다. 지방질의 산화는 특징, 영양의 질, 식품안전성에 영향을 미치는 화학적 변화를 야기한다. 이는 소비자의 구매력을 떨어떨어뜨릴 수 있으며 식품산업의 경제적 손실을 초래한다. 식품에 항산화제의 첨가는 지방의 산화를 최소화할 수 있고 식품의 질을 최고로 유지할 수 있다.
불포화 지방은 프리 라디칼.. |
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| -제주산 넙치에 대한 해외시장조사-
1. 들어가며
국제무역에서 말하는 시장조사는 첫째 어느 곳에 구매 잠재력을 가진 고객이 있는가를 발견하는 것이고, 둘째 외국고객들은 어떤 상품을 원하고 있는가. 즉 그들의 기호에 맞는 상품을 창조 개발하는 것이다. 자기가 생산하는 물건을 어떻게 하면 가장 많이 비싸게 팔 수 있으며, 유통분배비용(distribution cost)을 가장 적게 할 수 있으며, 어느 때 팔 .. |
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