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| 식품첨가물
제 1절 식품첨가물의 개요
*식품첨가물:식품의 제조․가공세서부터 유통․소비에 이르기까지 전과정에 걸처 식품으로서 품질은 높이고 가치를 부여하여 보존연장,영양강화, 기호성, 및 관능특성 증진 등을 목적으로 하면서 식품 본래의 목적을 손상하지 않는 범위 내에서 인위적 혹은 고의적으로 적은
양을 식품에 첨가하는 것을 식품첨가물 혹은 첨가물이라고 한다,
1. 식품첨가물의 정의
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| 1. Abstract Introduction
분리와 분석은 화학에서 아주 중요한 의미를 지니고 있다. 이것은 화학의 궁극적인 관심사가 원자의 재배열을 통한 화학적 변화이기 때문이다. 따라서 이 화학적 변화를 분석하는 것이 무엇보다 중요한 것이다.
세상에 존재하는 많은 물질들이 대부분 혼합물인 상태로 존재하고 있다. 이러한 혼합물은
화학적인 성질이 일정치가 않기 때문에 이들 물질을 분석하기 위해 물질을 .. |
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| 왜 탄산음료는 온도가 올라가면
탄산을 잃어버릴까
발표 순서
화학적 원리
헨리의 법칙
실생활 적용사례
또 다른 예
참고문헌
화학적 원리
오늘날 탄산화는 기체 이산화탄소(CO2)의 형태로 음료에 첨가되어 음료의 맛과 거품을 더해 줌으로써 입과 눈을 즐겁게 해 준다.
첨가된 이산화탄소 기체는 음료의 보관 기간을 연장시켜 주고 손상을 막아준다.
탄산화 과정은 저온과 고압의 이점을 이용한다. (헨리의.. |
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| Differential Scanning Calorimetry(DSC)
[시차 주사 열량측정법]
1. 정의
시차 주사 열량측정법(DSC)은 일정한 압력 하에서 물리적 또는 화학적 변화를 일으키는 계로부터 빠져나가거나 계로 들어가는(열로서) 에너지를 측정하는 장치이다.
‘시차’라는 용어는 분석 과정에서 물리적 또는 화학적 변화를 일으키지 않는 기준 물질의 행동과 비교한 시료의 행동을 나타낸다는 뜻이다.
‘주사’라는 용어는 시료.. |
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| 풍화작용에 의한 지각의 침식, 운반, 퇴적작용을 설명하고 각종 지형에 대한 사진설명이 잘되어있습니다.
1.평탄화작용
2.침식, 운반,퇴적 작용 설명
3.풍화란?
4.기계적풍화작용
5.화학적풍화작용
6.기계적 풍화와 화학적 풍화 비교
7.토양이란?
8.지표의 평탄화 작용
1> 유수에 의한 작용과 지형
2> 지하수에 의한 작용과 지형
3>빙하에 의한 작용과 지형
4>바람에 의한 작용과 지형
5>해수에 의한 작용과.. |
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풍화작용, 풍화지형, 침식작용, 침식지형, 퇴적작용, 퇴적지형, 풍화, 침식, 퇴적, 지형, 지각, 토양, 기계적풍화작용, 화학적풍화작용, 평탄화작용 |
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| 배관 부식과 SCALE 방지 대책
** 배관부식
1. 배관의 SCALE 생성원인과 방지대책
1) 개요
(1) 물에는 광물질 및 금속의 이온등이 녹아있다. 이 이온 등의 화학적 결합물(CaCo₃)이
침전하여 배관이나 장비의 벽에 부착하는데 이를 SCALE이라고 한다.
(2) SCALE위 대부분은 CaCo₃이다.
2) SCALE의 생성과 종류
(1) 생성화학식
(2) SCALE의 종류
①CaCo₃: 탄산염계 SCALE.
②CaSp₄: 황산염계 SC.. |
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| COD의 측정
개 요
실험 목적
실험 원리
실험 이론
실험 방법
실험 시 주의사항
참고자료
실험 목적
COD의 의미 이해
COD를 측정하는 법
과망간산칼륨을 이용한 역적정으로 측정
실험 원리
역적정법
☞ 남은 과산화망간 양을 통해 오염물질을 이산화탄소와 물로 산화시키는데 필요한 총 산소의 양을 구하여 COD 측정.
실험 이론
DO (용존산소량)
- 물 or 용액 속에 녹아 있는 분자상태의 산소의 양
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| 흡착 실험 결과
목 차
흡착제 선택이유
실험결과
실패이유
보완할 점
선택이유
물리적으로 단단함과 열적으로 안정함
다공성 물질 =] 표면적이 크다
흡착 탈취력이 뛰어나다는 조사결과
주 구성성분이 4족 원소(Si)이므로 화학적으로 안정
실험 결과
PZC Graph
: 6.331
PH실험
최적 pH지점
PH2에서 흡광도가
가장 낮음
농도 실험 결과
1차 농도실험
y= 0.2356+0.8408
=0.357595
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| 연료전지
목차
1.연료전지 정의
2.연료전지 작동원리
3.연료전지의 구성
4.연료전지의 종류
5.연료전지의 사용
- 수송용 , 정치형 , 휴대용
6.특징
7.문제점
1.연료전지란
수소와 산소가 갖는 화학적 에너지를
직접 전기에너지로 변환시키는
전기화학 장치
2.연료전지 작동원리
3.연료전지의 구성
4.연료전지의 종류
고온형 연료전지
5.연료전지의 사용
수송용 전원
정치형 전원
휴대용 전원
수송용전원
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| 할로겐의 반응성
-목차-
1. 이론적 배경
-할로겐원소
ⓛ할로겐 원소란
②할로겐 원소의 성질
물리적 성질
화학적 성질
2.할로겐의 반응성 실험
-실험목적
-실험준비물
-실험방법
-실험결과
-결론
1.이론적 배경
1)할로겐 원소란
주기율표의 17 족에 속하는 원소
(ex-F,Cl,Br,I)
2)할로겐 원소의 성질
①물리적 성질
가. 상온(25 도씨) 에서 2원자 분자상태 로 존재함
→ (F2,Cl2,Br2,I2)
#2원자.. |
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| 대기압 플라즈마
목차
주제 선정
저온 열 플라즈마
대기압 플라즈마
현황
동향
서론, 본론, 결론, 보충
환경 오염의 심각성!!
서론, 본론, 결론, 보충
환경 오염의 심각성
2011년 9월 26일,
세계 보건 기구(World Health Organization)에서
조사된 것에 따르면,
대기오염 순위
전 세계 91개국 1100개 도시중
서울이 137 번째
WHO의 권장 배출기준치 20 mg/ 을
초과한 64mg/
서론, 본론, 결론, 보충
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| 목 차
1. 서론 ---2p
2. 본론
2.1 합성세제의 정의 및 특징 ---2p
-합성세제의 역사
-합성세제의 정의
-합성세제의 성분과 구성
-합성세제의 특징
2.2 합성세제와 환경문제와의 관련성(영향 분석) ---3p
-식물에 미치는 영향
-수질에 미치는 영향
-수생생물에 미치는 영향
-인체에 미치는 영향
2.3 합성세제의 처리 방법 ---5p
-물리적․화학적 처리
-생물학적 처리
2.4 합성세제와 환경에.. |
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| 물의 특성
1. 물
물은 지구상에서 가장 풍부한 자원이다. 바다는 지구표면(510×106㎢)의 71% 를 차지하고 있으며 지구의 표면을 공처럼 평평하게 만들면 이 세계는 약 2440m의 수심으로 뒤덮인다고 한다. 또한 육지 중에서도 하천․호수․지하수․토양수분․생물에 존재하고 있는 수분 등을 생각할 때, 우리 주변에서 가장 흔하게 접할 수 있는 것은 물이라고 하지 않을 수 없다.
지구상의 물은 대기중의 수.. |
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| 주기율표의 종류 및 역사
18세기 이후 많은 원소들이 새로 발견되었으며 과학자들은 시간이 지나면서 점점 그때까지 알려진 원소들을 질서 있게 나열하면 원소들 사이에 어떤 질서가 존재하지 않을까 하는 생각을 갖기 시작하였다. 그에 대한 주기율표의 역사는 아래와 같다.
1) 카니자로(Stanislao Cannizzaro) - 이탈리아(1826~1910)
베르셀리우스(Jons Jacob Berzelius) - 스웨덴(1779～1848)
이들.. |
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| 식품화학 REPORT
(food antioxidants)
지방질의 산화는 식품질 저하에 가장 흔한 원인 중 하나이다. 지방질의 산화는 특징, 영양의 질, 식품안전성에 영향을 미치는 화학적 변화를 야기한다. 이는 소비자의 구매력을 떨어떨어뜨릴 수 있으며 식품산업의 경제적 손실을 초래한다. 식품에 항산화제의 첨가는 지방의 산화를 최소화할 수 있고 식품의 질을 최고로 유지할 수 있다.
불포화 지방은 프리 라디칼.. |
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