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| 목차
1. 식이섬유란 무엇인가
1) 정의
2) 역사
2. 식이섬유의 분류
1) 식물성 식이섬유
가. 수용성 식이섬유
◉ 펙틴
◉ 알긴산
◉ 한천
나. 불용성 식이섬유
◉ 셀룰로오스
◉ 헤미셀룰로오스
◉ 리그닌
◉ 이눌린
2) 동물성 식이섬유
◉ 키토산
3) 기타 난소화성 물질
◉ 당알코올류
◉ 올리고당류
◉ 저항전분
3. 식이섬유의 생리작용
1) 식이섬유의 소화관 기능에 대한 영향
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| 목차
1. 식이섬유란 무엇인가
1) 정의
2) 역사
2. 식이섬유의 분류
1) 식물성 식이섬유
가. 수용성 식이섬유
◉ 펙틴
◉ 알긴산
◉ 한천
나. 불용성 식이섬유
◉ 셀룰로오스
◉ 헤미셀룰로오스
◉ 리그닌
◉ 이눌린
2) 동물성 식이섬유
◉ 키토산
3) 기타 난소화성 물질
◉ 당알코올류
◉ 올리고당류
◉ 저항전분
3. 식이섬유의 생리작용
1) 식이섬유의 소화관 기능에 대한 영향
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| 목차
1. 식이섬유란 무엇인가
1) 정의
2) 역사
2. 식이섬유의 분류
1) 식물성 식이섬유
가. 수용성 식이섬유
◉ 펙틴
◉ 알긴산
◉ 한천
나. 불용성 식이섬유
◉ 셀룰로오스
◉ 헤미셀룰로오스
◉ 리그닌
◉ 이눌린
2) 동물성 식이섬유
◉ 키토산
3) 기타 난소화성 물질
◉ 당알코올류
◉ 올리고당류
◉ 저항전분
3. 식이섬유의 생리작용
1) 식이섬유의 소화관 기능에 대한 영향
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| 목차
1.탄수화물
(1)탄수화물의 유형
①당
②전분
③섬유질
(2)탄수화물의 소화
(3)탄수화물의 대사
①저장과 전환
2.단백질
(1)단백질의 유형
(2)단백질의 소화
(3)단밸질의 저장
(4)단밸질의 대사
①동화작용
②이화작용
③질소균형
3.지방
(1)지방의 유형
(2)지방의 대사
4,미량영양소
신체에서 필요한 기본 영양소
1.탄수화물
(1)탄수화물의 유형
①당
-탄수화물의 가장 단순한 형태인 당은 수용성이고 식물과 .. |
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| 1. INTRODUCTION
효소는 생물학적 촉매이고 생체 내에서 일어나는 화학 반응에 관여하여 반응 속도를 촉진시킨다. 하지만 자신은 변화되지 않는다.
거의 모든 효소는 단백질이다.
어떤 효소에 의하여 촉매 작용을 받는 화학 반응식을 표현하면 아래와 같다.
A enzyme B
이때 A를 효소의 기질(Substrate), B를 생성물(Product)이라 부른다. 이와 같은 반응은 효소가 존재하지 않아도 일어날 수 있다. .. |
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| 1. INTRODUCTION
효소는 생물학적 촉매이고 생체 내에서 일어나는 화학 반응에 관여하여 반응 속도를 촉진시킨다. 하지만 자신은 변화되지 않는다.
거의 모든 효소는 단백질이다.
어떤 효소에 의하여 촉매 작용을 받는 화학 반응식을 표현하면 아래와 같다.
A enzyme B
이때 A를 효소의 기질(Substrate), B를 생성물(Product)이라 부른다. 이와 같은 반응은 효소가 존재하지 않아도 일어날 수 있다. .. |
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| 영화 연평해전을 보고나서 작성한 영화감상문입니다. 영화 연평해전의 내용 줄거리와 함께 연평해전 영화감상평이 적절하게 어우러졌으며 영화감상문의 형식을 제대로 갖춘 자료입니다. 또한 연평해전 영화와 관련된 남북 문제에 대한 나의 생각을 서술하여 이와 관련된 레포트를 작성하시려는 분들께도 큰 도움이 될 자료입니다. 더불어 탄탄한 내용구성으로 직접 연평해전 영화를 보지 않으신 분이라 할지.. |
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| 생물학 실험 - 당질의 검정
I. 실험 목표
당질의 물리, 화학적 특성을 이해하고, 이를 이용하여 당질을 분석하는 과정의 원리를 이해한다.
II. 원 리
1. 당의 분류
1) 단당류 : 2탄당, 3탄당, 4탄당, ...7탄당.
ex) 포도당, 과당, 갈락토오스, 피루브산, 리보오스 등.
2) 이당류 : 2개 단당류의 축합체 (단당류들의 축합반응으로 형성)
ex) 엿당 (포도당+포도당)
설탕 (포도당+과당)
젖당 (포도당+.. |
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| 위생 주방기기 및 HACCP 시설에 대하여 작성한 레폿입니다.
1.식기세척기
1) 세정원리
(1) 물리적 작용에 의한 세정
(2) 화학적 작용에 의한 세정
(3) 고온수(高溫水)에 의한 세정
2) 세척방식
(1) 샤워식
(2) 초음파방식
3) 가장 효과적인 접시세척방법
4) 식기세척기의 에너지 절약방안
5) 식기세척기 type
2. 급탕살균기, 자외선살균기
1) 급탕살균기
(1) 급탕살균기 type
2) 자외선살균기
(1) 자외선살.. |
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| 스무디킹 기업분석
목차
1. 스무디킹 선정동기
2. 자사분석 스무디킹이란
1) 스무디킹 소개
2) 스무디킹 역사
3) 스무디킹 미션과 비전 [미국 vs 한국]
4) 스무디킹의 4P전략분석
① Product
② Price
③ Place
④ Promotion
5) 스무디란
6) 재무제표 와 손익계산서
3. 스무디킹 경쟁사분석
1) 잠바쥬스
2) 망고식스
4. 고객분석
5. 외부환경분석
1) 경제적 환경
2) 사회문화적 환경
3) 정치적 환경
4.. |
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| 알아두면 좋은 108가지 생활지식정보
예)
* 냉수에 퍼져 나가면 상한 우유
우유가 상했는지 의심이 가면 냉수에 몇 방울을 떨어뜨려보면 된다.
우유가 물에 퍼져 물이 흐려지면 상한 것이고 퍼지지 않고 아래로 가라앉으면 신선한 것이 된다.
* 건전지는 랩으로 싸 냉장고에 보관
건전지의 방전을 막으려면 건전지를 랩에 싸서 냉장고에 넣어두는 게 좋다.
사용하다가 빼놓은 건전지를 이.. |
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| 맥주의 역사
맥주의 뿌리는 인간이 한 곳에 정착하기 시작한 농경사회로 추정된다. B.C. 7000년경 바빌로니아아에서 시작되었다고도 하는데, 이는 1953년 메소포타미아에서 발견된 비판에 ‘기원전 4200년경 고대 바빌로니아에서는 이미 발효를 이용해 빵을 구웠으며 그 빵을 가지고 대맥의 맥아를 당화시켜 물과 함께 섞어서 맥주를 만들었다’
맥주의 원료
➀보리
맥주를 만들 때 보리는 대맥의 맥아, 즉 .. |
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| 상품권발행 실적보고서( 년 /4분기)
신고기한
매분기 종료후 1월이내
※ 기재사항이 많을 경우에는 별지를 사용하여 주십시오
발행자
상호또는 법인명
대표자 성명
본점 또는 주된 사업장 소재지
(전화 )
등록신청에 필요한 사항 (단위 : 천원)
상품권의 월별종류별 당분기 발행액(단위 : 천원)
가맹점수(개소)
월별
( )월
종류별
( )월
직영점
( )월
대리점
계
계
상품권의 등록발행상환액 및 공탁.. |
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| 영양과 한국인의 식사
영양
세포가 합성되고 사용되면 노쇠하여 파괴, 다시 재합성을 반복한다.
재합성을 위해 필요물질을 외부로부터 공급하여 생명을 유지시킨다.
우리몸은 25종의 원소로 구성되며 건강과 생존을 위해 에너지원인 탄수화물, 단백질, 지방의 기본영양소와 무기질, 비타민등을 꾸준히 섭취해야 한다.
열과 에너지를 발생하고 체조직을 구성,보수하며 체내 대사과정을 조절하기 때문이다.
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| 1.탄수화물
1)기능
1g당 4kcal의 에너지를 공급함.
신체활동에 필요한 에너지를 공급함.
장내에서 음식물이 잘 이동하도록 연동운동을 돕는 역할을 함.
손톱, 뼈, 연골, 및 피부 등의 중요한 구성요소 함.
단백질 합성과정에서 DNA의 유전정보를 전달하고 아미노산을 운반하는
역할을 함.
혈당을 유지하기도 함.
2)종류와 특징
종류
역할
특징
음식
단당류
포도당, 과당
물에 녹음.
세.. |
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