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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 호텔 식재료의 영문 명칭표로 양식주방에서 사용하는 조리영문 명칭 620여개 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
[ ㄱ ]
가다랭이~ 찜
[ ㄴ ]
나라스께 ~ 느타리버섯
[ ㄷ ]
다금바리~ 떡조개
[ ㄹ ]
라면 ~ 리크
[ .. |
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| [ 식품분석실험 ]
1. 실험 제목 : 수분활성도 측정
2. 실험 날짜 : 2011년 3월 30일 수요일
3. 실험 목적 : 수분의 식품 중의 대부분을 차지하고 있다. 이러한 수분은 과연 실제 식품 속에 얼마나 들어 있나 측정을 해보고 수분활성도 측정 기기의 올바른 사용법을 알아보도록 한다.
4. 실험 기구 및 시약
A. 기구
• 수분 활성도 측정기
• Spatula
그림1. 수분 활성도 측정기 그림2. spatula
B. 시료.. |
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| ● 엔터프라이즈 포탈의 출현 배경
기존 정보시스템
엔터프라이즈 포탈
■ 정보 / 의사 소통을 위한 인트라넷, 그룹웨어
■ Data관리를 위한 DBMS나 OA Tool
■ 의미있는 데이터 추출을 위한 데이터 마이닝
■ 추출된 데이터의 효율적 보관과 활용을 위한 Data Warehouse, Data Mart
■ 의사결정에 필요한 데이터의 지식화 도구인 OLAP, DSS, EIS
■ 비정형적인 정보를 위한 KBS
■ 서로 다른 곳에 존재하는 정보자.. |
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| [물리치료] 임파부종에 관해서[원인, 증상, 단계, 치료등]
1. 임파부종이란
건강한 인체에는 크기가 너무 커서 혈관을 통하지 못하거나 혈관으로부터 빠져나와 조직에 모여있는 단백질, 세포, 세균 및 수분을 수송하는 임파계가 있다. 이는 혈관을 통한 순환에 비해 일반적으로 잘 알려져 있진 않지만 매우 필수적인 순환계로서 임파모세관, 임파관 그리고 임파결절로 이루어져 있으며, 상․하지 뿐만아니.. |
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| 라면을 통해 바라본 한국문화
목차
라면의 어원
라면의 유래
라면의 역사
한국라면과 일본라면의 비교
우리조의 라면문화 체험기
참고문헌
질문과 답변
라면의 어원
오늘날 흔히 쓰이고 있는 라면 이 용어가 출현한 것은 20세기라는 것이 정설
일본의 라면은 손으로 가늘고 길게 늘이는「데노베 라면」으로 흔히 납면(拉麵)으로 불렸음
-]이것이 일본어의 「라멘」의 어원인 것으로 알려짐
가장 믿을 만.. |
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| Dr. you (과자)
Product: Dr.you-오리온 제과
닥터유 프로젝트의 출시 배경
미국시장을 개척하기 위해 트랜스 지방의 함량을 줄이는 것을 목표로 하던 오리온 제과는 이후 건강을 생각하는 기업으로의 변화를 시작한다. 2006년 과자가 아토피를 유발한다는 보도로 인하여 과자업계 전체가 위기에 처해있을 때, 오리온 제과는 과자가 무조건 좋지 않다는 소비자들의 인식을 바꾸기 위해 건강한 과자 만.. |
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| “그대라면”
목차
1.환경분석
1)거시
2)미시
3)SWOT
4.Branding
2.STP
1)고객욕구분석
2)Segmentation
3)Targeting
4)Positioning
3.4P
당신을 위해 만들었습니다
그래서
“그대라면”
환경분석
거시환경(라면 소비 감소)
위기의 라면업체들
최근 라면 소비 감소세
거시환경(밀·원당 수입가격 급등)
밀가루를 원료로 하는 과자와 국수, 라면 등의 판매가격 상승 추세
밀 가격 폭등은 주요 밀 수출.. |
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| 만3세 1년 3월-2월 부모상담일지 (아주 자세합니다)
만3세 유아 특성에 맞게 상담한 내용으로 작성하였습니다.
만3세 1년 3월-2월 부모상담일지 (아주 자세합니다)
생활습관
신체운동건강
의사소통
사회관계
예술경험
자연탐구
면담하기를 원하는내용
교사 종합의견
유아이름
OOO
연령
만3세
면담참여자
어머니
면담형태
방문 (O) / 전화 ( )
구 분
상담내용
생활습관
스스로 손 씻기와 이 닦기를 .. |
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| 중국의 음식 특징
1. 다양한 재료
-중국의 음식 재료가 다양한 이유:
중국은 수천 년의 역사, 문화와 광활한 영토(남북한 전체면적의 약 44배)를 가지고 있어 지역마다 지형, 기후, 풍토, 생활습관에 큰 차이가 있으며, 이러한 넓은 영해에서 다양한 산물과 풍부한 해산물의 취득이 가능함
뚜우충요리와 오리요리
중국의 음식 특징
2. 다양한 민족의 음식들
- 중국은 한족과 55개의 소수민족을 포함.. |
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| 국순당 막걸리를 기준으로
국내 막걸리시장 마케팅 분석
전체 요약
막걸리의 사전적 의미는 한국의 전통 술로, 탁주(濁酒)나 농주(農酒), 재주(滓酒), 회주(灰酒)라고도 한다. 보통 쌀이나 밀에 누룩을 첨가하여 발효시켜 만들며, 발효할 때에 알코올 발효와 함께 유산균 발효가 이루어진다. 막걸리의 알코올 도수는 6~8%정도이다. 찹쌀·멥쌀·보리·밀가루 등을 쪄서 식힌 다음 누룩과 물을 섞고 일정한 .. |
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| 창업계획서 - 창업 빵돌이와 빵순이
1.기업현황
1)기업현황
기업명 : 빵돌이와 빵순이
설립일 : 0000년 00월 0일
소재지 :
자본금 :
대표자 :
경영진 :
기술진 :
직위
성명
주민등록번호
최종학력
지분율
대표자
대재
50%
경영진
대재
15%
대재
15%
기술진
대재
10%
대재
10%
2)미션과 기업의 목적
⓵미션 : 지친 현대인들의 미각을 일깨워 주는 기업
⓶기업목적 : 인간에 있어 의식주는 없어서 안 .. |
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2014
2008
2005
2000
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2014
2008
2005
2000
1. 미스터피자 기업분석
1) MPK 그룹(미스터피자) 개요
2) 미스터피자 선정배경
2. 미스터피자 제품소개
1) 피자, 사이드메뉴
2) 제품 제조법
목차
3. 미스터피자 전략 분석
1) SWOT 분석
2) STP 전략
3) 차별화된 서비스전략
4) 경쟁사 분석 - 피자헛 비교
4. 미스터피자 마케팅믹스 4p전략
1) Product
2) Price
3) Place
4) Promotion
5) .. |
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웰빙시대,웰빙과자,웰빙산업,웰빙시장,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 24Pages ) |
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| 과자도 Premium 이다
소비 패턴의 변화
오리온 혁신 프로젝트
소비 패턴의 변화
오리온 혁신 프로젝트
1단계
2단계
3단계
4단계
5단계
트랜스지방
저감화
포화
지방
저감화
그린
패키지
닥터유
마켓오
마켓오의 철학
마켓오 농장
맛
안전
건강
좋은 재료 자체의 맛을 살리는 최소한의 recipe로 진정한 맛을 추구하고자 하는 Market O의 철학
걱정과 불안 없이 즐겁게 맛을 즐길 수 있도록 몸에 좋지
않은 .. |
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| 목차
1.탄수화물
(1)탄수화물의 유형
①당
②전분
③섬유질
(2)탄수화물의 소화
(3)탄수화물의 대사
①저장과 전환
2.단백질
(1)단백질의 유형
(2)단백질의 소화
(3)단밸질의 저장
(4)단밸질의 대사
①동화작용
②이화작용
③질소균형
3.지방
(1)지방의 유형
(2)지방의 대사
4,미량영양소
신체에서 필요한 기본 영양소
1.탄수화물
(1)탄수화물의 유형
①당
-탄수화물의 가장 단순한 형태인 당은 수용성이고 식물과 .. |
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| 중 국 - 식재료의 천국-
자연적 환경
국토: 우리나라의 남북전체 면적의 44배
=]식재료 다양하고 풍부함
기후
남부지방: 열대다우
중부지방의 양자강 하류: 온대습윤
서부지방: 온대몬순
북부지방:냉대 하계습윤
인구
약 13억(세계의 1/5로서 1위)
사회적 환경
민족구성
; 90%이상 한족(漢族), 그 외 55개의 소수민족 포함=]지역마다 지형, 기후, 풍토, 생활습관에 큰 차이가 있다
음식에 대한 인.. |
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