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| 4장. 단백질(2)
단백질의 기능
① 체 구성 성분 형성
:신체 조직의 성장과 유지에 관여
세포기관의 주요한 구성성분
② 수분 평형 유지
:혈장 단백질이 관여
Albumin, globulin → 단백질에 의해 교질삼투압이 형성되어 수분평형에 관계 -혈장단백인 albumin의 저하시: 혈관내 압력이 저하되어 체액이 조직쪽으로
이동하여 초기 단백질 부족 현상인 부종(edema) 발생
③ 산염기 평형 유지
: 단백질은 양.. |
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| 세포의 물질대사와 관련된 내막계의 특징과 기능을 설명하라
단백질 합성과 가공 및 수송
6물질 대사 이상과 내막계의 기능적 장애
1내막계 이상과 단백질 대사 장애
이들은 서로 물리적으로 연속되거나 소낭의 이동을 통해 연결되어 있으며, 단백질과 지질합성, 가공, 수송, 분해 등 세포 내 대사에 필수적인 기능을 수행한다.
내막계는 막 구조를 통해 세포 내부에 구획화를 형성한다.
핵에서 유래한 유전.. |
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세포, 단백질, 합성, 내막계, 대사, 지질, 물질, 기능, 골지체, 분해, 통해, 소포체, 가공, 내, 이동, 되어다, 해독, 막, 수송, 낭 |
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| 우리몸을 구성하는 요소 조사
몸을 구성하는 단백질
단백질(protein)이라는 영어의 어원은 그리스어로 제일이라는 뜻인 proteios에서 유래한 만큼 단백질은 생명현상에서 제일 중요한 물질이라 할 수 있다.
우리들이 먹는 고기, 우유 그리고 콩과 같은 곡물에 함유되어 있는 단백질은 우리 몸의 근육, 피부, 뼈 그리고 신체의 다른 구조물의 구성 원료로 사용된다. 신체의 모든 생화학 반응을 조절하.. |
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| About Wheat Gluten Film.
목 차
1. 서론
1-1. Wheat Gluten Film의 성분과 구조
1-2. Wheat Gluten Film의 제조물질과 제조과정
1-3. Wheat Gluten의 기본 물리·화학적 특성
2. 본론
2-1. 패키징 응용 연구
2-2. 개발 동향
2-3. 패키징 응용의 기술적 장단점
2-4. 기술적 문제 해결 위한 연구
2-5. 상용화 현황
3. 결론
3-1. 향후 전망
3-2. 향후 과제
참고문헌
1. 서 론
1-1. Wheat Gluten(밀 단백.. |
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| 온도, pH가 효소반응에 미치는 영향
Ⅰ. Introduction
실험 목적
: 전분 분해효소인 아밀라이제의 효소 촉매활성에 및는 요인들 중 반응 중의 온도와 pH가 효소활성에 미치는 효과를 관찰한다.
1. 단백질의 구조
1.1. 1차 구조
1차 구조는 단백질을 구성하는 아미노산의 팹티드결합으로 C-C-N의 반복구조를 하고 있는 1차 서열을 말한다. 1차원 사슬 위의 아미노산 배열은 단백질의 종류에 따라 정해져 있.. |
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| 온도, pH가 효소반응에 미치는 영향
Ⅰ. Introduction
실험 목적
: 전분 분해효소인 아밀라이제의 효소 촉매활성에 및는 요인들 중 반응 중의 온도와 pH가 효소활성에 미치는 효과를 관찰한다.
1. 단백질의 구조
1.1. 1차 구조
1차 구조는 단백질을 구성하는 아미노산의 팹티드결합으로 C-C-N의 반복구조를 하고 있는 1차 서열을 말한다. 1차원 사슬 위의 아미노산 배열은 단백질의 종류에 따라 정해져 있.. |
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단백질기술 (분석, 정제)
과 목: 생화학실험
교수님: 한인섭 교수님
학 과: 생명공학과
학 번: 19991050
이 름: 정 설 화
단백질 분리 및 정제
1. 크로마토그라피(chromatography)
크로마토그라피란 다공질의 고체 지지체를 이용하여 혼합물의 각 성분을 분리하는 방법으로 1903년 러시아의 식물학자인 Tswett가 엽록소를 분리하는데 처음 사용하였다. 아래 그림2-28은 간단한 크로마토그라피의 한.. |
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| 영양소에 대하여
1)영양소의 정의
- 영양소란 식품에 포함된 물질로서 에너지, 체구성 물질, 생체 반응을 조절하는 인자들을 공급함으로써 사람의 건강을 유지시키는 역할을 한다.
- 식품, 물과 산소는 생명을 줄 뿐만 아니라 생명의 유지에 꼭 필요한 물질이다. 식품은 체내 모든 세포를 만들고 유지시키는 데 필요한 물질과 에너지를 제공한다.
- 영양소는 생명체의 성장․발달 및 유지에 필수적인 물.. |
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| 《생화학》
Methods of protein estimation
- 목 차 -
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. Lowry method
- 원리
- 시약 및 기재
- 방법
- 다른 method와의 차이점
- 참고) 뷰렛 시험 (biuret test)
2. Bredford method
- 시약 및 재료
- 방법
- 다른 method와의 차이점
3. BCA method
- 방법
- 다른 method와의 차이점
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| Genomics, Proteomics
유전체학 [ genomics, 誘電體學 ]
- 생물의 디옥시리보 핵산(DNA), 리보 핵산(RNA)과 같은 유전 정보를 밝히고자 유전체(genome)를 단위로 실험 구상과 정보 처리를 수행하는 학문. 유전체학의 가장 기본 단계는 인간을 포함한 각종 생물들의 유전체 염기 서열 판독(sequencing)으로서 주로 알려진 서열에서 염색체 지도와 유전자 지도를 비교 분석하여, DNA 구조 결정 등을 연구한다.. |
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| 아미노산(amino acid)
아미노산의 그룹
분자 중에 아미노기(-NH2)와 카르복시기(-COOH)를 가지는 화합물을 아미노산이라 한다. 천연에 존재하는 대부분의 단백질은 20 종류의 아미노산으로 구성되어 있다. 이들은 모두 -탄소에 아미노기와 카르복시기가 결합되어 있고 L-형의 입체구조를 가지고 있어 L--아미노산이라 하며 다음과 같은 일반식으로 나타낼 수 있다.
일반적으로 아미노산은 생리적 pH 범위.. |
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| 식육 및 식육가공
식품가공저장학
목차
식육의 소재
식육의 정의
식품공전에서 규정하는 원료육
식육의 기초
화학적 조성
근육조직의 구조
식육처리 과정
도살 전후처리
사후변화
소시지의 제조
종류
가공
식육의 정의
식육의 소재
식육생산을 목적으로 사육된 동물의 가식부. 일반적으로 근육조직을 말함
정육 : 지육에서부터 얻어짐(지육 : 식육동물의 머리, 발, 내장을 제거한 고기를 말함)
내장육 : .. |
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그 진실의 심연으로..
Mad Cow Disease
CONTENTS
I.광우병이란
1.정의
소해면상뇌병증(Bovine Spongiform Encephalopathy:BSE) or
미친소병(Mad Cow Disease:MCD)이라고 불리고 소에서 생기는 치명적인
신경퇴행성 질환이다.
2.원인
현재까지 근본적인 원인은 밝혀지지 않았으며 여러가지 가설이 존재하지만 대체로
BSE와 비슷한 해면상뇌증인 양의 “스크래피” 에 감염된 양을 소가 동물성사료로.. |
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| 염색체 구조의 조절
뉴클레오솜 구조의 변화는 DNA에 대한 접근을 가능하게 해 준다.
진핵세포의 염색질 구조 변형 방법
1. 염색질 구조조정복합체
: ATP를 가수분해해서 뉴클레오솜을 감싸고 있는 DNA의 위치를 변화시킨다. 단단하게 결합하고 있는 DNA를 밀어냄으로써 저변에 위치한 DNA의 구조를 이완시켜 세포 내에 존재하는 다른 단백질이 접근할 수 있도록 한다. 그림 5-27
2.히스톤 꼬리의 가역적 .. |
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PKC ( 10Pages ) |
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| PKC
PKC의 정의
protein kinase C(PKC) - ATP의 인산기를 단백질에 존재하는 어떤 특 정의 세린, 또는 트레오닌의 수산기로 전이시키는 반응을 촉매하는 효소.
diacylglycerol에 의해 활성 화되어 세포내의 각종 기능단백질효소 등을 인산화한다. 그 결과 기질단백질의 활성이 변화되어 세포외에서의 자극에 대한 생리반응이 발현된다.
이 효소의 활성발현에는 Ca2+ 과 포스파티딜세린 등 의 인지질이 필수.. |
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