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(검색결과 약 41,497개 중 5페이지)
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| 본 자료는 현)호텔주방분야에서 15여년을 근무한 전문가가 만든 자료로써 주방의 원가관리, 표준원가계산, 원가관리의 방법 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
Ⅰ.원가의 정의와 구성
1)원가의 정의
2)원가의 개념
3)원가의 분류
4)원가의 형태
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| 호텔주방의 메뉴 관리 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
1. 문제제기
메뉴품목의 변화
외부적 요인
내부적 요인
메뉴 변화시기
2. 연구목적
3. 메뉴품목의 배치
시선에 의한 배치
가격에 의한 배치
인쇄
삽화와 사진
추천판매
가격의 조정
4.느낀점.참고문헌
목차
1. 메뉴품목의 변화
2. 외부적 요인
3. 내부적 요인
4. 메뉴 변화시기는 언제 계획하는 것이 적당한가
문제제기
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| 본 자료는 호텔주방에서 원가경영관리파트로 주방에서 원가와 원가의 구성, 원가계산의 절차와 이해, 원가관리의 필요성 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 기업가치와 원가관리
2절 원가구성
1. 원가 구성
3절 전통적 원가계산의 절차와 이해
1.원가관리 및 관리의 필요성
2. 원가에 대한 이해
3. 원가계산의 절차
3-3 원가계산의 절차
② 노무비의 산정
- 노무비의 분류
.임 금 : 기.. |
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| 연간 안전교육 계획서
월별
생활주제
안전영역
안전지도 내용
3월
나와 유치원
교통안전
소방안전
-. 등,귀가길의 안전
-. 옷에 붙은불을 끄는 방법
4월
봄
시설설비안전
소방안전
교통안전
-. 불의 소중함 알기.
-. 안전하게 찻길 건너기
-. 신호등알기
5월
나와 가족
놀이안전
독극물안전
소방안전
-. 실내외놀이안전
-. 약의 종류알기
-. 화재의 종류와 예방방법
6월
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| 현장안전관리조직표
안전보건총괄책임자
소장
○○○
안전관리자
안전보건협의체
○○○
(협력업체사업주)
관리감독자
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| 유아교육기관의 안전교육과 안전관리
목 차
Ⅰ. 서론
Ⅱ. 용어의 정의
1. 안전사고의 개념
2. 안전교육의 개념
Ⅲ. 이론적 배경
1. 어린이 사고의 심각성
2. 유아 안전교육의 목표
3. 유아의 안전교육 필요성
4. 유아안전교육의 내용
1) 안전지식
2) 안전태도
3) 안전기술
5. 유아안전교육의 방법
1) 설명 및 시연
2) 토의
3) 문제해결
4) 역할놀이
5) 모델링
6) 시뮬레이션
6. 유아안.. |
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| 아동안전관리(영아기, 유아기, 아동기, 청소년기 안전사고관리)에 대한 레포트 자료입니다.
아동안전관리(영아기, 유아기, 아동기, 청소년기 안전사고관리)
CONTENTS
아동안전관리
I. 영아기 안전사고
II. 유아기 안전사고
1. 유아기 사고의 형태
2. 학령전기
3. 이미증
4. 납중독
III. 학령기 안전사고
IV. 청소년기 안전사고
1. 물질남용
2. 자살
V. 안전관리
1. 일반적 안전관리
2. 발.. |
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| [호텔안전관리] 호텔의 안전 관리
목차
* 호텔안전관리
Ⅰ. 객실의 안전
Ⅱ. 고객의 재산보호
1. 내부의 도난예방
2. 외부의 도난예방
3. 투숙객의 도난예방
Ⅲ. 호텔의 출입자 통제관리
Ⅳ. 객실의 열쇠관리
Ⅴ. 화재안전관리
1. 소화설비
2. 경보설비
3. 피난설비
Ⅵ. 전기안전관리
Ⅶ. 난방설비관리
* 참고문헌
* 호텔안전관리
I. 객실의 안전
객실의 안전설비는 고객을 위하여 안전하고 쾌적.. |
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| 건축 안전관리서식외
건축시 안전관리서식외 안전관리실무집등 여러가지 필요한자료가 있습니다.
보시고 유용하게 쓰시기 바랍니다. |
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| 목차
1.건설 안전관리의 정의
2.건설 안전관리의 특성
3.건설 안전관리의 목적
4. 건설업 재해동향 - 건설 재해 사례
5. 건설 재해 예방사업
○안전관리계획
〔1〕안전관리체제의 확립
〔2〕작업내용의 분석
〔3〕안전작업의 추진
6.건설 안전관리 개선방향 및 대책
◎ 기본방향
◎ 중점개선사항
◎ 요약
◎ 건의 |
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| 청소년활동시설의 개념과 유형 및 운영 현황과 실태 개선방안
목차
Ⅰ. 청소년활동시설의 개념
1. 법적 개념
2. 기능적 개념
Ⅱ. 청소년활동시설의 유형
1. 청소년수련시설
2. 청소년이용시설
1) 청소년이용시설의 개념
2) 청소년이용시설의 유형
(1) 문화시설
(2) 과학관
(3) 체육시설
Ⅲ. 청소년활동시설의 설치 및 운영기준과 현황
1. 청소년수련시설 설치
1) 중앙정부의 청소년수련시설 설치
2) 지.. |
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| 안전보건관리체계입니다.
안전보건관리체계
구분
선임(전담)자
자격유무
자젹내용
안전보건총괄채임자
안전관리자
보건관리자
안전담당자
안전보건위원회
노동부에서 각 시공 회사로 기시달, 구성 및 운영여부 |
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| [외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)에 대한 레포트 자료
[외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)
목차
외식주방의 특성과 종류
I. 호텔주방
1. 메인 주방
2. 영업장 주방
II. 레스토랑 주방
1. 서양식 레스토랑
2. 한식 레스토랑
3. 일식 .. |
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| 현장안전관리조직표
안전보건총괄책임자
소장
○○○
안전관리자
안전보건협의체
○○○
(협력업체사업주)
관리감독자
관리감독자
관리감독자
관리감독자
관리과장
공사과장공구장
설비과장
전기과장
안전담당자
안전담당자
안전담당자
안전담당자
형틀반장
비계반장
설비반장
건축반장
콘크리트반장
토공반장
전기반장
토목반장
○○○
○○○
○○○
○○○
전근로자
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