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| 호텔외식조리의 이해
호텔외식조리의 이해
교과목 개요
수업의 목표
수업방법
성적평가 기준
-과학기술의 발달과 생활수준의 향상,
-식품과 건강 관심이 증가, 건강을 유지하기 위해 적절한 영양 섭취
-기호 성을 위해 식품의 구성성분과 조리가공 시 일어나는 물리화학적 변화를 이해.
-성분변화를 이해 실제 조리작업 적용
1.조리이론
조리이론과 식품의 성분 변화 등 조리원리
2.조리실무
호텔조리실무.. |
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| 본 자료는 놀부보쌈의 중국 및 일본에서의 현지화와 표준화 전략에 대해 각각 설명하였으며, 현지화와 표준화 전략에 대한 기본적 내용들을 이해하기 쉽도록 정리한 자료임
제 1장 서론
1.1 과제선정동기
제 2장 현지화와 표준화 이론
1.1 현지화
1.2 표준화
제 3장 기업 ‘놀부’
1.1 주요 연혁
1.2 해외진출동기
1.3 해외진출현황
1.4 국가별 진출방식
제 4장 ‘놀부’ 중국 진출
1.1 중국 SWOT
1.2 4P에 .. |
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| 개요
지은이
○○○
서명
○○○
작성일자
20 년월일
분류/분량
격려 / 1page
제목
시험에 떨어진 애인을 격려
요약
시험에 떨어진 남자친구를 격려하는 내용
내용
안녕. ○○씨
태풍이 지나가고 나니까. 하늘에는 하얀 솜털이 뭉실뭉실 떠가고, 햇살은 어두운 곳을 찾아다니면서 비추고 있어. 그리고 그 햇살이 ○○씨에게도 비추고 있어. 그런데 ○○씨가 모르는 것 뿐이야.
○○씨가 있으므로 해서 주위에 모든 사람 |
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| 향신료를 주제로 정한 이유
음식의 맛을 내는 가장 중요한 것은 무엇일까
물
손맛
향신료
향신료와 조미료의 정의
향신료란
조미료란
식물의 뿌리, 나무껍질, 잎, 과일 및 종자를 건조시킨 모든 식물성 재료를 향신료라고 한다.
요리를 하거나 음식을 먹을 때
사람의 기호에 맞게 맛을
더하여 식욕을 돋우고 식생활을
즐겁게 하는 재료를 조미료라 하며,
향신료를 조미료에서 따로 떼어내어
조미향신.. |
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| 가족 간의 인사말 ʼ 퍼즐그림 자료
인사말 퍼즐의 그림 부분을 보며 이야기나 눈다.
준비된 재료를 이용해 가족 얼굴을 꾸며볼까요?
활동지의 그림을 보면서 이야기나 눈다.
부모님의 퍼즐을 맞춰본다.
이번에는 친구의 부모님 퍼즐도 맞춰볼까요?
정원에서의 모네 가족' 그림을 보며 이야기나 눈다.
퍼즐을 맞춰 그림을 완성해 볼까요?
가족 간의 인사말 ʼ 퍼즐그림 자료
인사말 퍼즐의 그림 부분을 보며 .. |
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퍼즐, 유아, 그림, 가족, 탐구, 활동, 얼굴, 보다, 맞추다, 함, 재료, 부모님, 모습, 패턴, 몸, 자연, 어떻다, 꾸미다, 쌓다, 친구 |
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| 개요
지은이
○○○
서명
○○○
작성일자
20 년월일
분류/분량
행사초대 / 1page
제목
가족 모임 행사 초대
요약
정기적인 가족 모임 행사의 총무 소임을 맡고 있는 이가 가족 모임 행사를 알리고 가족들을 두루 초대하는 내용의 글입니다.
내용
○○월○○일 저녁 ○○시, ○○이네에서 가족 모임 행사를 갖습니다.
음식 솜씨가 좋은 ○○이 엄마가 이번 가족 모임 때 음식 준비의 소임을 맡아 모처럼의 가 |
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| 한국인의 식생활
식생활 : 자연환경과 사회 환경 속에서 오랜 기간을 거쳐 형성되는 문화유산
-- 생명 유지
-- 건강 증진
주식 원료에 따라
-쌀 문화권
-밀 문화권
- 잡곡 문화권
- 감자 문화권
지형적 영향 : 산맥으로 분기되어 농산물이 다양
민족 문화적 영향 :
유목민 : 가축과 고기 요리 등 단백질 식품, 맥적(불고기 원조)
↓
신석기 후기 농경 정작사회(단군 조선) : 전분질 위주 식품
↓
단.. |
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| 해외지역연구
중남미
CONTENTS!
M.T.G 조 소개
중남미 소개
개별 국가 소개
1 국가정보
2 주류 음료
3 음식 의복
4 관광지 축제
5 Hot 이슈
6 LIVE 정보 유의사항
정리 및 마무리
What does M.T.G mean
move
Toward
Global
중남미
중남미
브라질 - 철광석
베네수엘라 석유, 천연가시
칠레 - 구리
70년대 이후부터
지속적 자본 유입
중앙아메리카공동(CACM)
라틴아메리카자유무역연합(LAIA)
남미 .. |
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| Ⅰ.서론
1.역사
2.성분
3.종류
Ⅱ.본론
1.발달과정
2.어울리는 요리
Ⅲ.결론
1.느낀점
2.참고문헌
역사!!
원래 사이다란 유럽에서 사과를 발효시켜 만든 사과주(Apple Wine)를 가리킨다.
1853년 유럽의 해군에 의해서 일본에 전래된 이후 무색의 탄산음료를 사이다라 부르게 되었다.
★성분!!
처리수, 탄산가스, 설탕, 액상과당, 구연산, 레몬라임 에센스
종류!!
칠성사이다,칠성사이다 zero, 천연 사.. |
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술의 대하여-양주,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 23Pages ) |
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| 양주
목차
1.서론
2.양주 의 유래.
3.양주 의 종류 및 설명
4양주 의 메이커
1.서론
제가 양주를 쓰게 된 것은 양주의 호기심이 많고
평소에 먹기 힘든 그런 술들을 간접적이나마 접해보고 싶고
마셔보고 싶고 와인처럼 요리에 첨가하여
맛을 내보고 싶었습니다, 이 글을 쓰면서 여러가지
많은 양주들의 이름을 알게 되고 맛을
집적 느껴보지 못했지만 간접적이나마 맛을 느껴보았습니다
요리에.. |
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아르바이트에 대한 긍정적 사례, 부정적 사례, 변화, 특징, 현황, 사례, 관리, 역할, 기법, 시사점, 나의견해, 총체적 조사분석 ( 11Pages ) |
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| 아르바이트에 대한 긍정적 사례, 부정적 사례, 변화, 특징, 현황, 사례, 관리, 역할, 기법, 시사점, 나의견해, 총체적 조사분석
▣ 목 차 ▣
◈아르바이트 좋은 사례 1 ◈
“일할 게 없다는 건 다 허튼소리죠.”
‘나는 아르바이트로 12억 벌었다’
낸 조인호씨
13년간 ‘허드레’ 아르바이트와 근검절약으로 12억원 재산을 모은 32세 청년은 ‘일할게 없다는 건 다 허튼 소리고, 찬사 받는 비정규직에도 희망이 있음.. |
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| [집단사회복지실천] 프로그램 활동
집단의 상호작용을 촉진하고 목적을 달성하기 위하여 적절한 활동의 선택이 필요하다. 특히 지금까지 가장 중요한 생활경험들이 놀이 중심적이고 언어발달이 이루어지지 않은 아동이나, 생각하고 느끼고 경험한 것을 말하는 데 어려움을 겪는 성인들에게 말하기 중심의 집단사회사업은 적합하지 않다.
집단사회사업에서 사용되는 활동들로는 게임, 미술작업, 역할연기, .. |
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| 외식산업의 분류(외식산업의 업종 및 업태, 외식산업 유형별 분류)
1. 업종 및 업태
1) 업종
근래에 복잡 다양하게 전개되고 있는 외식산업은 여러 가지 형태의 새로운 컨셉(concept)의 등장으로 업종(type of business, type of operation)과 업태(type of service)의 구분이 모호한 경우가 맡다. 보편적으로 외식산업에서 업종이라 함은 영위하고 있거나 취급하고 있는 상품이나 메뉴의 대분류상의 영.. |
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| 본 자료는 글로벌 비즈니스 식사매너中 코스별 서양식 테이블 매너에 대해 소개한 자료로 테이블 매너의 기본적 내용과 식전 기본매너와 식사후 매너를 비롯하여 국가별 테이블 매너 등에 대해 상세하게 설명한 자료임
1. 테이블매너 일반
2. 식전 기본매너 익히기
3. 식사 후 매너
4. 각 코스별 매너
5. 국가별 테이블 매너
3. 각 코스별 매너
9) 후식(dessert)
- 식사를 마치고 단맛을 내는 과자, .. |
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| 손유희 제목
햄버거 song
단원
특별한 날들
교육적 효과
아이들 근육 발달
창의성 증진
내용
햄버거 직접 만들어보기. 요리
수업응용
아이들과 간식 만들어 먹기.
직접 만들어 보기.
누가누가 제일 잘 만들었나?
인기투표
내가 직접 만든 것 부모님께 갖다 드리기
(산타할아버지 버전)
햄버거 아저씨 햄버거 주세요. 열개만 싸 주세요.
작은것 말고 큰걸로 주세요.
소스도 뿌려 주세요.
핫도그 .. |
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