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(검색결과 약 5,065개 중 3페이지)
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| 개인과제
두류가공제품 조사
목 차
1. 두류 가공 제품
2. 회사 조사 및 가공공정
3. 참고문헌
1. 두류 가공제품
1) 두유
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| 목차
1. 식이섬유란 무엇인가
1) 정의
2) 역사
2. 식이섬유의 분류
1) 식물성 식이섬유
가. 수용성 식이섬유
◉ 펙틴
◉ 알긴산
◉ 한천
나. 불용성 식이섬유
◉ 셀룰로오스
◉ 헤미셀룰로오스
◉ 리그닌
◉ 이눌린
2) 동물성 식이섬유
◉ 키토산
3) 기타 난소화성 물질
◉ 당알코올류
◉ 올리고당류
◉ 저항전분
3. 식이섬유의 생리작용
1) 식이섬유의 소화관 기능에 대한 영향
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| 목차
1. 식이섬유란 무엇인가
1) 정의
2) 역사
2. 식이섬유의 분류
1) 식물성 식이섬유
가. 수용성 식이섬유
◉ 펙틴
◉ 알긴산
◉ 한천
나. 불용성 식이섬유
◉ 셀룰로오스
◉ 헤미셀룰로오스
◉ 리그닌
◉ 이눌린
2) 동물성 식이섬유
◉ 키토산
3) 기타 난소화성 물질
◉ 당알코올류
◉ 올리고당류
◉ 저항전분
3. 식이섬유의 생리작용
1) 식이섬유의 소화관 기능에 대한 영향
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| 목차
1. 식이섬유란 무엇인가
1) 정의
2) 역사
2. 식이섬유의 분류
1) 식물성 식이섬유
가. 수용성 식이섬유
◉ 펙틴
◉ 알긴산
◉ 한천
나. 불용성 식이섬유
◉ 셀룰로오스
◉ 헤미셀룰로오스
◉ 리그닌
◉ 이눌린
2) 동물성 식이섬유
◉ 키토산
3) 기타 난소화성 물질
◉ 당알코올류
◉ 올리고당류
◉ 저항전분
3. 식이섬유의 생리작용
1) 식이섬유의 소화관 기능에 대한 영향
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| Ⅰ. 서론
Ⅱ. 천연염색의 개념
Ⅲ. 천연염색의 분류
1. 색조에 따른 분류
1) 적색계
2) 청색계
3) 황색계
4) 흑색계
5) 백색계
2. 성질에 따른 분류
1) 식물성 염료
2) 동물성 염료
3) 광물성 염료
Ⅳ. 천연염색의 매염제
1. 매염제의 정의
2. 매염제의 역할
3. 천연염색에 사용되는 매염방법
4. 기존의 천연염색 매염제의 종류와 특징
1) 알칼리 매염제
2) 알루미늄 매염제
3) 산매염제
4) 철(鐵)매염제(0.5.. |
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| 스캐폴드[Scaffold]
◉스캐폴드(Scaffold)란
☞손상된 부위가 물리적으로 정상 기능을 수행할 수 있도록 유지하는 것과 동시에 재생될
조직의 골격이 되는 바이오 인공지지체
◉스캐폴드의 재료
천연재료
인공재료
가격
비쌈
쌈
장점
생체적합성 우수
분자구조, 분자량 조절→기계적 특성·생분해성 조절 가능
재료
젤라틴 키틴 키토산 히알루론산
세라믹재료 금속재료
고분자합성재료(PCL, PLGA, PLA, PG.. |
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| 켈로그 시리얼의 성공시장과 실패시장 분석
1. 켈로그 社및 제품 소개
켈로그사 [Kellogg Company]
곡물가공식품 및 여러 식품을 생산하는 미국의 주요제조업체
1900년 W.K.켈로그와 그의 형 존 H.켈로그 박사에 의해 새니타스식품회사로 설립
2. 주제 선정과 선정 이유
거대 브랜드들 중 하나로
미국 인스턴트 시장의 강자
새로운 시장진출을 시도했지만
소비자에게 철저한 .. |
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| ◈다이옥신◈
1997년 6월, 환경부는 전국 11개 쓰레기 소각장에 대한 다이옥신 배출 농도를 발표하면서, 평균 m3 당 검출 농도는 5.8ng이며 최저 0.06ng에서 최고 23.12ng이 검출되었다고 밝혀졌다. 이번 조사에서 최고농도인 23.12ng의 다이옥신을 배출한 곳인 부천 중동의 다이옥신 배출량은 국제 기준치의 230여 배에 이르는 양이다. 이러한 상황하에서 1997년 6월 환경부에서는 맹독의 다이옥신에 대하여.. |
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| TGIF
마케팅전략
1. 서론
1.1 패밀리레스토랑의 전반적인 환경 분석
세계적인 경기 불황으로 소비 심리가 위축되면서 식품 소비지출 역시 감소했다. 그런데 식품 소비지출을 분석해보면, 지출 중 외식 부분이 차지하고 있는 비율은 유지되고 있는 것으로 나타났다.
한국농촌연구원에 따르면 2003년 가계당 월평균 64만1000원이던 식품 소비 지출은 2011년 60만4000원으로 감소했다. 그러나 이는 집에.. |
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| 식품첨가물
제 1절 식품첨가물의 개요
*식품첨가물:식품의 제조․가공세서부터 유통․소비에 이르기까지 전과정에 걸처 식품으로서 품질은 높이고 가치를 부여하여 보존연장,영양강화, 기호성, 및 관능특성 증진 등을 목적으로 하면서 식품 본래의 목적을 손상하지 않는 범위 내에서 인위적 혹은 고의적으로 적은
양을 식품에 첨가하는 것을 식품첨가물 혹은 첨가물이라고 한다,
1. 식품첨가물의 정의
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| 식품가공기술자 자기소개서 자소서 입니다.
식품가공기술자 자기소개서
목차
I. 식품가공기술자 자기소개서1
1. 성장과정
2. 성격의 장단점
3. 생활신조
4. 지원동기 및 포부
II. 식품가공기술자 자기소개서2
1. 자기소개(생활신조, 취미/특기, 성장과정, 가정환경 등)
2. 성격의 장단점
3. 성공 및 실패경험
4. 지원동기 및 입사 후 포부
III. 식품가공기술자 자기소개서3
1. 자기소개
2. 장점
3.. |
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식품과 영양의 정의와 종류 및 유래, 특징, 분류, 효소, 제법, 갈변, 냄새, 색소, 맛, 활용도, 과정, 효능 조사분석 ( 22Pages ) |
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| 식품과 영양의 정의와 종류 및 유래, 특징, 분류, 효소, 제법, 갈변, 냄새, 색소, 맛, 활용도, 과정, 효능 조사분석
1. 식품이란
2. 식품의 분류
3. 식품의 화학적 성분
4. 식품의 효소
5. 식품의 맛
6. 식품의 색
7. 식품의 색소
8. 식품의 갈변
9. 식품의 냄새
목 차
영양소를 한 가지 이상 함유하고 있으며
유해성분이 들어 있지 않은 조리, 가공되기 전의 물질을 식품(식료품, food)이라 한다.
Ex)호.. |
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| 원료 및 기능성에 따른 건강기능식품의 분류
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강의목차
1. 건강기능식품이란
1-1 일반식품, 건강기능식품, 의약품의 차이는
1-2 건강기능식품의 영역
1-3 식품의 기능 이해
1-4 식품과 의약품의 표시 구분
3
강의목차
2. 건강기능 식품의 분류
2-1 건강기능식품(고시형)
2-2 건강기능식품 후보군
2-3 건강기능식품 추가지정
2-4 개별 인정형 건강기능식품이란
2-5 개별 인정형 건강기능식품 (원료... |
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| 수동식, 식품, 가공기기, 금속주방용기, 제조업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Manufacture of Hand-Operated Kitchen Ap
1991년부터 2000년까지 연도별 수동식 식품 가공기기 및 금속주방용기 제조업의 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, .. |
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수동식, 식품, 가공기기, 금속주방용기, 제조업, 연도별, 사업체수, 월평균종사자수, 연간급여액, 출하액, 생산액, 부가가치, 유형고정자산 연말잔액, 주요생산비, 그래프, 연간자료, 제조업시장동향, 시장, 동향, 년간, 년간동향, Manufacture of Hand-Operated Kitchen Ap |
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| 식육 및 식육가공
식품가공저장학
목차
식육의 소재
식육의 정의
식품공전에서 규정하는 원료육
식육의 기초
화학적 조성
근육조직의 구조
식육처리 과정
도살 전후처리
사후변화
소시지의 제조
종류
가공
식육의 정의
식육의 소재
식육생산을 목적으로 사육된 동물의 가식부. 일반적으로 근육조직을 말함
정육 : 지육에서부터 얻어짐(지육 : 식육동물의 머리, 발, 내장을 제거한 고기를 말함)
내장육 : .. |
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