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(검색결과 약 37,583개 중 3페이지)
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| 호텔외식조리의 이해
호텔외식조리의 이해
교과목 개요
수업의 목표
수업방법
성적평가 기준
-과학기술의 발달과 생활수준의 향상,
-식품과 건강 관심이 증가, 건강을 유지하기 위해 적절한 영양 섭취
-기호 성을 위해 식품의 구성성분과 조리가공 시 일어나는 물리화학적 변화를 이해.
-성분변화를 이해 실제 조리작업 적용
1.조리이론
조리이론과 식품의 성분 변화 등 조리원리
2.조리실무
호텔조리실무.. |
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| 어린이놀이터의 안전이 이제 그냥 지켜볼 수 없을 정도로 너무 위험한 장소가 되어버린지 오래입니다.
그래서 놀이터 안전점검표를 실제적으로 작성해보았고, 여러가지 놀이기구뿐만 아니라 놀이터 주변의 시설점검표를 작성하였습니다.
목차에서도 보시듯이 여러가지 내용들이 포함되어 유익한 내용이 되실 것입니다.
<목차>
1. 어린이 놀이시설 안전관리법
(1) 어린이 놀이시설 안전관리 법 내용 중 일부.. |
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| 실버타운 입주계약서
* 목적시설
소 재 지 : 도 시 구 동 번지
시설명칭 : 실버타운(유료노인복지주택)
계약호수 : 동 층 호
* 계약면적
주거시설 : ㎡ (방, 거실, 주방, 화장실, 기타)
공용시설 : ㎡ (각 종 편의시설, 진료를 위한 시설 등)
합 계 : ㎡ ( 평형) |
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| [점포설계] 외식 점포설계(실내디자인의 개요와 기본전략, 점포설계계획, 실내인터리어, 식당주방설계, 점포 시설공사절차)
목차
[점포설계] 외식 점포설계
I. 실내디자인의 개요
1. 외식 실내디자인의 변천
2. 외식환경과 실내디자인의 추이
3. 외식 실내디자인의 향후방향
II. 실내디자인의 기본전략
1. 실내디자인의 전략화 개념
2. 실내디자인과 전략적 마케팅
III. 점포설계의 계획
1... |
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| 분양 계약서
목적시설
소재지
시설명칭
계약호수
계약면적
구분
면적
평
비고
주거시설
㎡평
방, 거실, 주방, 화장실, 기타
공용시설
㎡평
각종편의시설, 진료를 위한 시설 등
계㎡
평형
계약금액
입주 총 금액
계약금
중도금
잔금
설치자
(이하 '갑'이라 칭한다)
소재지
시설명칭
대표자
입주자
(이하 '을'이라 칭한다)
주소
성명
주민등록번호
반환금수취인
상기 당사자(이하 '갑', '을' .. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 인적자원관리 파트로 주방에서 인적자원관리의 의의와 역할, 인적자원부서 역할, 인력관리업무, 인적자원관리스스템, 직무관리, 평가관리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 주방의 인적자원관리 의의
1. 인적자원관리 의의
2. 인력관리부서의 역할
3. 각 부서의 인력관리업무
4. 인적자원관리 목적
5. 인적자원관리 시스템의 체계와 기능
2절 인재확보, 직무, .. |
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| 위생 주방기기 및 HACCP시설에 대하여 발표용으로 만든 프리젠테이션 파일입니다.
1.식기세척기
2.급탕살균기,자외선살균기
3. 기타위생장비
참고문헌
2. 급탕살균기, 자외선살균기
1) 급탕살급탕살균기를 이용한 자비소독은 100균기란?
℃에서 3분 이상 실시해야 하므로 충분한 크기의 탱크용량이 되어야 한다. 또한 열탕에 다량의 식기가 들어갔을 경우 온도 강하를 감안하여 급속한 boiling 가동할 수 있.. |
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| 아동의 특성과 아동을 위한 환경, 시설에 대한 레포트입니다.
1.아동
１-１아동의 용어 정의 및 분류
１-２아동 특성과 공간 환경과의 관계
１-３아동 발달 특징
１-３-１ 신체적 특징
１-３-２ 운동적 특징
１-３-３지적 특징
１-３-４ 사회적 특징
１-３-５정서적 특징
１-４아동 시설 환경 실태
１-４-１아동을 위한 시설
１-４-２아동을 위한 시설 현황
１-４-３아동시설 일반 운영 현황
１-４-４아동 .. |
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| [점포개발] 점포설계의 순서, 정보수집, 건물현황조사, 임대차계약서
- CONTENTS -
점포개발
I. 점포설계의 순서
II. 물건의 정보수집
III. 정보수집의 실행방법
IV. 건물 현황 조사
V. 임대차건물 소유주의 신용조사
VI. 임대차계약서
VII. 임대차계약시 유의사항
점포개발
I. 점포설계의 순서
점포는 주방과 홀 그리고 부속시설로 구성된다. 그리고 업종 ․ 업태가 결정되면 거기에 따르는 .. |
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마케팅전략사례,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 53Pages ) |
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Nefs marketing strategy
1
Background
조직, 사업부서, 시설
Mission
Portfolio
BCG 매트릭스
SWOT
Swot 분석
재무제표
미시환경
거시환경
Objective
MBO
S.T.P
세분화
차별화와 포지셔닝
4Ps
가격
제품
유통
촉진
Contents
background- 회사소개- 시설- 조직
2
회사소개
3
꿈의 주방가구 넵스 글로벌 명품 디자인 주방을 표방한 두산 계열 주방 업체
., 글로벌디자인 기업, 고품격 유러피언 명품 브랜.. |
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| 위생 주방기기 및 HACCP 시설에 대하여 작성한 레폿입니다.
1.식기세척기
1) 세정원리
(1) 물리적 작용에 의한 세정
(2) 화학적 작용에 의한 세정
(3) 고온수(高溫水)에 의한 세정
2) 세척방식
(1) 샤워식
(2) 초음파방식
3) 가장 효과적인 접시세척방법
4) 식기세척기의 에너지 절약방안
5) 식기세척기 type
2. 급탕살균기, 자외선살균기
1) 급탕살균기
(1) 급탕살균기 type
2) 자외선살균기
(1) 자외선살.. |
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| 어린이집 소개
작성날짜 : ....
작 성 자 : ....
교 과 목 : ....
교 수 : ....
♥ 어린이집 방문을 환영합니다.♥
인생에 단 한 번 뿐인 어린 시절의 교육과 건강은 가장 중요한 일 중의 하나로 어린이들이 재미있고 활기차게 보낼 수 있도록 어린이집의 환경과 교육과정을 수립 시행함으로써 급변하는 사회 속에서 힘차게 살아갈 수 있도록 하고 어린이의 밝은 미래를 위해 능동적으로 대응하고 어.. |
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| REPORT
일반관리의 이해
목차
서론03
본론0
1장. 관리란04
2장. 경영관리의 기본원칙09
3장. 관리의 기능011
4장. 사례연구019
결론023
느낀 점024
참조문헌
서론
외식산업은 식자재, 부대시설, 문화, 서비스 등 다양한 요소를 종합적으로 소비자에게 제공하는 산업으로 음식료 산업의 계통도에서 가장 전방산업에 위치해 있다. 국내 외식산업은 소비자의 사회활동 증가와 함께 지속적으로 확대되어, 1.. |
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| 호텔 VS 레지던스
Part1. 호텔에 관하여
호텔의 정의
호텔의 분류
Part2. 레지던스에 관하여
Part3. 호텔과 레지던스
1. 호텔의 정의
숙소와 식음료 등 종합적인 서비스를 제공하고 일정한 대가를 받는 서비스 업체.
‘순례 또는 참배자들을 위한 숙소’를 뜻하는 라틴어 ‘호스피탈레(Hospitale)’에서 유래.
1. 호텔의 정의
기능
크기
소규모
중규모
대규모
1. 호텔의 정의
등급
1. 현관 및 로비
2. 객실.. |
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| 본 자료는 과학적 조리과정, 조리용 기구 및 기기, 조리작업의 안전과 위생 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1. 과학적조리과정
1) 식자재 검수
2) 식자재 보관시
2. 조리용 기구 및 기기
1) 조리용 기구(Utensil)
2) 조리용 기기(EQUIPMENT)
3) 주방시설 관리과정
4) 기물세척 및 보관관리과정
5) 냉장고 관리과정
6) 냉동고 관리과정
7) 업무종료 관리과정
3. 조리작업의 안전과 위생
1) .. |
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