|
전체
(검색결과 약 12,665개 중 3페이지)
| |
|
|
|
 |
|
| [비만예방] 비만의 정의와 분류, 비만의 원인과 증상, 비만판정법(비만판정방법)에 대한 레포트
[비만예방] 비만의 정의와 분류, 비만의 원인과 증상, 비만판정법(비만판정방법)
목차
비만 예방
I. 에너지 대사
1. 식품 에너지와 인체이용 에너지
A. 식품에너지 측정
B. 인체에너지 대사량 측정
2. 인체의 에너지 요구량
A. 기초대사량(BMR)
B. 활동을 위한 에너지 소모량(TEE)
C. 식품 이.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 식육 및 식육가공
식품가공저장학
목차
식육의 소재
식육의 정의
식품공전에서 규정하는 원료육
식육의 기초
화학적 조성
근육조직의 구조
식육처리 과정
도살 전후처리
사후변화
소시지의 제조
종류
가공
식육의 정의
식육의 소재
식육생산을 목적으로 사육된 동물의 가식부. 일반적으로 근육조직을 말함
정육 : 지육에서부터 얻어짐(지육 : 식육동물의 머리, 발, 내장을 제거한 고기를 말함)
내장육 : .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 이 자료는 HACCP의 개념, 기대효과 및 정책당국의 역할에 대하여 의견을 제시한 A+레포트입니다.
I. 서론
II. 본론
1. HACCP의 개념
2. HACCP의 역사
3. HACCP 적용의 필요성
4. HACCP 도입에 따른 기대효과
1) 식품업체 측면
2) 정부측면
3) 소비자 측면
5. 외국의 HACCP적용 현황
1) CODEX(국제식품규격위원회)의 HACCP
2) 미국의 HACCP
3) 캐나다의 HACCP
4) 호주의.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [영양권장량] 영양권장량의 의미와 적용, 영양권장량 설정방법, 영양 권장량에 맞는 음식섭취, 한국인의 영양상태의 현황 및 문제점에 대한 레포트
* 목차 *
영양권장량
I. 영양권장량의 의미와 적용
II. 영양권장량의 설정방법
III. 영양 권장량에 맞는 음식 섭취
IV. 한국인의 영양 상태의 현황 및 문제점
1. 질병양상의 변화
2. 식품소비의 다양화에 따른 국민영양관리의 필요성 증대
3. 식품소.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 식품 일반 성분 분석
상압가열건조법에 의한 수분정량
1.서론
수분함량을 측정하는 방법 중에서 건조법에는 상압가열건조법, 감압가열건조법 그리고 적외선수분측정법이 있다. 상압가열건조법의 원리는 물의 끓는점보다 약간 높은 온도(105℃)에서 시료를 건조하고, 그 감량의 항량값을 수분으로 한다. 이 방법은 가열에 불안정한 성분과 휘발성을 많이 함유한 식품에는 부적당하나, 온도 및 압력 등의 건조.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 노인 여성과 이중차별
①노화에 대한 성별 이중 기준
노화에 대한 성별 이중 기준이란
남녀의 노화에 대해 사회가 각기 상이한 기준을 적용함으로써 노인여성을 노인남성보다 더욱 부정적으로 지각하는 것을 의미한다.
남성의 주름, 흰머리 중후함, 관록의 상징
여성의 주름, 흰머리 화장이나 성형, 염색으로 감
춰야 하는 수치스러운 것
남성의 성적 매력 중년기 이후까지 지속
여성의 성적 매력 노화와 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 공정거래 위반의 허위 과장 기만적 표시 광고
1. 허위 과장의 표시·광고
1) 의미
허위·과장의 표시·광고란 자기 또는 다른 사업자에 관한 사항이나 자기 또는 다른 사업자가 공급하는 상품 및 용역에 관하여 사실과 다르게 표시·광고하거나 사실을 지나치게 부풀리는 방법으로 소비자를 속이거나 속일 우려가 있는 표시·광고이다(표시광고의공정화에관한법률시행령 제3조 제1항). 즉 광고내용이 사실과 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 부당한 표시 광고의 유형
1. 들어가며
부당한 표시•광고행위라 함은 사업자가 상품 또는 용역에 관하여 소비자를 속이거나 소비자로 하여금 잘못 알게 할 우려가 있는 내용을 표시•광고하는 것을 말한다. 따라서 광고내용이 사실과 부합하지 않더라도 소비자 오인성이 없는 광고적 표현(puffing), 예를 들어 “소리가 보인다”라고 하는 PCS광고, “가슴속까지 시원한 사이다”라는 광고 등은 부당한 광고에 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 부당한 표시·광고 연구 (공정거래법)
1. 들어가며
부당한 표시·광고행위라 함은 사업자가 상품 또는 용역에 관하여 소비자를 속이거나 소비자로 하여금 잘못 알게 할 우려가 있는 내용을 표시·광고하는 것을 말한다. 따라서 광고내용이 사실과 부합하지 않더라도 소비자 오인성이 없는 광고적 표현(puffing), 예를 들어 “소리가 보인다”라고 하는 PCS광고, “가슴속까지 시원한 사이다”라는 광고 등은 부당.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 영양교육의 목적과 내용에 대해 기술하고 영유아에게 제공할 영양지식교육활동계획안을 작성하시오.
Ⅰ 서론
Ⅱ 본론
1. 영양교육의 목적과 내용
1) 영양교육의 목적
2) 영양교육의 내용
2. 영유아에게 제공할 영양지식교육활동계획안
1) 영양지식교육활동계획안 목적
2) 영양지식교육활동계획안
Ⅲ 결론
참고문헌
영양교육의 목적과 내용에 대해 기술하고 영유아에게 제공할 영양지식교육활동계획안.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 아동기의 영양과 섭취기준에 대해 논하시오
Ⅰ 서론
Ⅱ 본론
1. 아동기의 영양
2. 아동기 영양섭취기준
1) 에너지
2) 단백질
3) 탄수화물
4) 지질
5) 비타민
6) 무기질
Ⅲ 결론
Ⅳ참고문헌
아동기의 영양과 섭취기준에 대해 논하시오
Ⅰ 서론
Ⅱ 본론
1. 아동기의 영양
아동기는 만 6세부터 11세까지의 초등학교 학령기 아동에 해당되며, 신체적·정신적 성장․발달과 함께 인격형성의 중요한 시기이다. 정상.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 사회복지 사업법
목 차
1. 사회복지사업법이란
2. 사회복지사업법의 입법배경
3. 사회복지법사업법의 구체적인 내용
1) 기본 사항
2) 사회복지전달체계
3) 사회복지 인력
4) 사회복지법인
5) 사회복지시설
6) 비용
7) 기타
4. 문제점 및 개선사항
1. 사회복지사업법이란
(1)사회복지 사업법의 개념과 범위
다음 각 목의 법률에 따른 각종 복지사업과 이와 관련된 자원봉사활동 및 복지시설의 운영 또는.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 들어가며… 문화의 상징으로써의 빵
서양사람들이 식사라는 말과 함께 맨 먼저 머리에 떠올리는 것은 빵이다. 막 구운 빵의 향긋한 냄새, 밤색으로 굽힌 노르스름한 껍질의 아삭아삭한 감촉, 뭉실뭉실한 속... 그들에게 있어서는 빵 없는 식사는 상상도 할 수 없는 것이다. 빵만 있으면 야채나 고기나 수프의 분량이 아무리 적어도 훌륭한 식사가 되는 것이다. 18세기의 농학자 앙트와느 오귀스트 파르망.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 기능성식품 기술동향
기능성식품은 1984～1986년 일본 문부성 특정연구사업의 하나인 「식품기능의 계통적 해석과 전개」에서 처음 거론되어, 1차 영양 기능과 식품의 기호성에 관여하는 2차적 감각기능에 식품의 다양한 생리활성조절의 3차기능을 강조하는 식품으로 용어가 정의되었다. 우리 나라에서의 기능성식품이라는 용어는 법규나 규정상의 용어가 아니며, 기능성과 관련된 식품의 분류는 식품공전.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 식품첨가물
올바른 식품 선택하기
1. 식품첨가물이 무엇인지 말할 수 있다. 2. 올바른 식품을 선택하려는 태도를 가진다.
[학습 목표]
식품첨가물이란
식품을제조 및 가공할때맛을 향상시키기고 색을 유지하게 하는 등의 목적으로 식품 본래의 성분 이외에 첨가하는 물질을 식품첨가물이라고 한다.
거의 모든 식품에 들어있으며 각각 다른 장단점을 갖고 있다.
식품첨가물의 종류
식품첨가물은 20여종류가.. |
|
|
|
|
|
