|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 호텔주방에서 시설 및 기물장비관리파트로 주방시설을 보다 효율적으로 하기 위하여 주방의 장비와 기물, 주방기기의 선택과 구입고려사항, 기물관리 등에 대해 상세하게 정리한 자료임
1절 주방의 시설관리
1. 주방시설관리 의의
2. 시설관리의 효과
3. 주방시설관리의 방법
2절 주방의 장비관리
1. 주방장비의 관리
(1) 주방장비관리의 목적
(2) 주방장비의 선택
(3) 주방기기의 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [위암] 위암의 위험인자(요인), 식염의 발암촉진기전, 위암 환자의 식이요법(식사요법, 식단관리), 위암의 예방과 식염섭취
좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다.
퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다.
부디 좋은 결과가 있으시길 바랍니다.
- CONTENTS -
위암
I. 위암의 위험인자와 음식물
II. 식염의 발암촉진기전
III. 암 예방과 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 각종요리의 조리법과 칵테일자료 포함
1000~2000여가지의 방대한 자료로 생활에 필요한
여러가지 요리의 조리법 공개 |
|
|
|
|
|
 |
|
| 개요
지은이
○○○
서명
○○○
작성일자
20 년월일
분류/분량
감사 / 1page
제목
아기를 낳은 아내에게 감사
요약
남편이 아기를 낳은 아내에게 감사함을 전달하는 내용
내용
안녕 놀랬지
늘 무뚝뚝한 남자라고 내게 볼멘소리 하던 당신에게 이렇게 멋진 남편이 있다는 걸 보여주고 싶었어. 고마워. 당신을 만나서 삶의 이유가 생기고 당신을 만나서 삶이 행복하다는 걸 느끼고, 당신을 만나서.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 닥터 오더지 이론적 근거 연구 리포트입니다.
A+ 받은 자료입니다. 받아가시는 모든분들이 좋은 점수받기 바랍니다.
많은 도움되시길 바랍니다^^
Ⅰ.서론
Ⅱ.본론
1. X-ray report
2. 외과 병리학적 검사 보고서
3. Doctor order sheet
1. v/s 4hrs
2. B.R & semifowler`p
3. CRF Diet
4. Check I/O
5. Lab6. PO
Ⅲ.결론
disease에 consistent 이론적 근거
-염분은 수분을 정체 시키므로 가급적 싱겁게 먹는.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 신생아기에서 영아기까지의 발달특성에 대한 레포트
신생아기에서 영아기까지의 발달특성
목차
A. 신생아기
I. 지각발달
1) 시각
2) 청각
3) 미각
4) 온도지각
II. 반사운동
III. 신생아기 발달과 사회복지실천
1) 자녀양육에 대한 조기부모교육 실시와 부부간의 평등한 역할 공유
2) 유급의 육아휴직제도 정착
3) 산호조리 지원
4) 아동양육 수당지급
5) 자활서비스나 각종 프.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 서양요리에는 메뉴별 이름과 그이름속에 숨은 뜻이 있습니다.
조리용어와 다르게 메뉴의 형태가 존재하며 그 내용을 정리하여 작성하였습니다.
을지대학(구,서울보건대) 조리예술학과 고급서양요리 레포트입니다.
1.메뉴의 유래
2.메뉴의 형태
가.정식요리
나.일품요리
다.연회메뉴
라.뷔페메뉴
마.파티
3.메뉴의 종류
가.시간대별
나.특별메뉴
다.식당별메뉴
1.메뉴의 유래
메뉴의 어원은 라틴어의 Minutu.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 학교급식 지도점검 및 만족도 분석 프로그램 사용자 (교육청) 매뉴얼
2008.01
학교급식지원센터
부산광역시교육청
(체육보건급식과)
목
차
1. 학교급식 위생안전점검
가. 해당콘텐츠 이동 및 로그인---2
나. 학교 기본정보 입력---4
다.조리교 입력방법---5
라.비조리교 입력방법---10
마.운반위탁교 입력방법---11
2. 학교급식 운영평가 점검
가. 해당 콘텐츠 이동 및 로그인---12
나. 학교 기본정보 입력-.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| <부표7>
일일위생 점검표 (학교급식학교운영위탁업체 비치)
결
재
담당
교감
교장
※운영위탁의 결재자는 업체에서 별도 정함
20 년월일( 요일)
작업구분
점검사항
점검결과
비고
(불량시 조치사항)
조리작업전
점검
사항
학교급식 종사자
1. 조리종사원의 건강상태
①설사②감기③종기④피부병⑤손얼굴상처⑥전염병⑦기타
①명, ②명, ③명,
④명, ⑤명, ⑥명,
⑦명, 없음
2. 본인 또는 가족.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| ◉강점(Strengths)
1) 타깃 고객에 따라 차별화된 컨셉.
이 시장은 단순히 샌드위치·버거를 중심으로 하는 전문점과 샌드위치·버거와 함께 매장에서 간단한 음식을 조리해 판매하는 델리카페로 구분할 수 있으며 최근에는 이 두 가지 형태를 조금씩 혼합한 컨셉도 늘고 있다. 경우에 따라서는 HMR(가정 대용식) 컨셉을 혼합하기도 한다. 크라제는 기존 버거 전문점인 크라제 버거의 메뉴에 파스타와 라이스, .. |
|
|
|
|
|
 |
 |
수요예측 및 ,관리 기법,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 22Pages ) |
|
| 수요예측 및 관리 기법
목차
선정이유
기업소개
생산(서비스) 프로세스
수요예측이란
학생회관 식당(Welstory)의 수요예측 및 관리 시스템
학생회관 식당의 장점
문제점 및 개선 방안
1. 선정이유
10년간 아워홈이 학생식당 운영
=] 학생들의 불만多
2012년에 웰스토리로 변화
=] 학생들의 기대와 관심
웰스토리
아워홈
고유의 성공DNA
4PILE+4POLE
정성
예술
과학
Best People Best Quality
Best R.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비에 대한 레포트 자료
[주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비
목차
[주방시공] 외식주방의 가스설비 및 전기설비
I. 가스설비
1. 가스의 종류별 특성
1) LNG
2) LPG
2. 가스설비의 유지관리
1) 가스누설 경보기
2) 가스배관 및 가스저장 용기
II. 전기설비
1. 전원 설비
1) 전력 공급 방식
2) 소비전력량의 산출
2. 조리기기 전원
1.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [프랜차이즈창업] 상품매입
목차
[프랜차이즈창업] 상품매입
I. 매입과 관련되는 활동
II. 상품 매입처의 선정
III. 매입상품의 선정
IV. 상품매입의 포인트
V. 매입처 선정
VI. 매입관리과정
VII. 식재료 구입 시 점검사항
VIII. 식품을 조리할 때 유의사항
IX. 식품의 올바른 보관방법
X. 식품의 냉장보관 방법
[프랜차이즈창업] 상품매입
매입이란 고객을 만족시킬 수 있는 상품을 구매.. |
|
|
|
|
|
 |
|
|
“맥도날드 이야기”를 읽고..
평소 패스트푸드를 즐기는 나는 다른 업체에 비해 상대적으로 가격이 저렴하고 쉽게 찾을 수 있다는 장점 때문에 맥도날드를 애용한다. 수많은 패스트푸드 업체 중에서 맥도날드가 나에게 큰 의미가 된 데에는 그 만한 이유가 있을 것이다. 롯데리아처럼 우리나라 기업이 아님에도 내 입맛에 잘 맞았던 이유, 내가 자주 가는 곳마다 맥도날드가 있어 쉽게 접할 수 있었던 이.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 중국음식문화에 대하여 상세하게 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 중국의 음식문화 변천사
2. 중국 음식문화의 기본 형성요인
3. 중국 음식문화의 일반적인 특징
4. 중국 음식문화의 지역별 분류 및 특.. |
|
|
|
|
|
|
|
