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(검색결과 약 59,686개 중 20페이지)
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| 호텔외식조리의 이해
호텔외식조리의 이해
교과목 개요
수업의 목표
수업방법
성적평가 기준
-과학기술의 발달과 생활수준의 향상,
-식품과 건강 관심이 증가, 건강을 유지하기 위해 적절한 영양 섭취
-기호 성을 위해 식품의 구성성분과 조리가공 시 일어나는 물리화학적 변화를 이해.
-성분변화를 이해 실제 조리작업 적용
1.조리이론
조리이론과 식품의 성분 변화 등 조리원리
2.조리실무
호텔조리실무.. |
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| 본 자료는 호텔 및 외식주방에서 인사관리 파트로 주방에서 인사관리의 의의와 역할, 인적자원부서 역할, 인력관리업무, 인적자원관리스스템, 직무관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 주방의 인사관리
(1) 인사관리란
(2) 인사 관리의 원칙.. |
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| FRASER SUITES HOTEL
- Serviced Residence -
■ 목차
1. 선정동기
2. 서비스 레지던스 소개
3. 서비스 레지던스 특징 및 국내 시장 현황
4. 프레이저 스위츠 소개
- 기업소개, 시설소개, 서비스 소개
5. 프레이저 스위츠의 서비스 경영
- CRM
- 7P
6. 추천전략
■ 선정 동기
여러 서비스업태 중 인간과 가장 밀접한 주거공간이라는 것을 서비스상품화 시켜 소비자들에게 제공하는 숙박업계는 .. |
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| 제 목 : 펜션의 현황과 문제점(강원도)
목 차
1. 펜션의 개념 및 유형
1) 펜션의 개념
2) 법·제도 상의 펜션업
3) 펜션의 유형
2. 펜션의 현황
1) 국내 펜션의 현황
2) 강원도 평창 횡성지역 현황 및 사례
3. 강원도 펜션의 문제점 및 발전방안
1) 펜션의 문제점
2) 발전방안
4. 결론
1. 펜션의 개념 및 유형
1) 펜션의 개념
펜션(pension)이란 고대 그리스의 여러 도시에서 여행자에게 빵과 와인을.. |
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겅호 ( 2Pages ) |
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| Gung-Ho !!
제목: Gung-Ho!!
지은이: 캔 블랜차드-셀든 보울즈
펴낸 곳 : 21세기 북스
출판일: 2001 7/7
겅호(Gung Ho!) 는 중국어 '공화(工和)'에서 유래한 말이다. 무한한 열정과 에너지, 그리고 임무에 대한 충성의 의미로 '화이팅!'이라는 외침처럼 투지와 열정을 불어넣는 일종의 구호나 인사로 사용되고 있다. 2000년 부시가 대통령으로 당선되자 그의 선거 캠프에서 'Gung Ho!'를 외쳤을 정도로 .. |
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| 본 자료는 현)호텔조리외식업에서 15여년 근무한 전문가가 작성한 자료로서 호텔 및 외식주방에서 주방작업관리를 위해 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1. 주방의 작업관리
1) 목적과 의의
2) 주방시설의 동선관리의 .. |
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| CRUISE
Sustainable Tourism
1. 조사 목적
2. 크루즈 관광이란
3. 세계 크루즈 산업
4. 국내 크루즈 산업
INDEX
5. 개선점 및 성공전략
1. 조사 목적
1.1 조사 목적
1) 3C산업(Casino, Convention, Cruise)의 향후 전망
2) 부산은 부산항이 있어 앞으로의 성장가능성이 무궁무진
3) 세계 크루즈 산업은 가장 빠르게 성장한 관광분야 중
하나로써 수요측면에서의 성장 잠재력이 크게 확대
동북아 및 동.. |
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| 1. 카지노의 개념
(1) 일반적 개념
카지노(Casino)란 도박․음악․쇼․댄스 등 여러 가지의 오락시설을 갖춘 연회장이라는 의미의 이탈리어의 카자(Casa)가 어원으로 르네상스시대의 귀족이 소유하고 있었던 사교․오락용의 별관을 뜻하였으나 지금은 해변․온천․휴양지 등에 있는 일반 실내 도박장을 의미한다.
한편 웹스터 사전에 의하면 카지노란 모임(Meeting),춤(Dancing) 그리고 특히 전문갬블링(Profes.. |
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| 여행사 고객 예약 업무
시스템을 위한 DB구축
iiii
Contents
Introduce
시스템 전체 구성도
직원번호
직원
항공사
상품
호텔
사원명
직급
항공사명
편명
전화번호
개념적 설계 (E-R Diagram)
전화번호
여권번호
생년월일
이름
고객번호
주소
상품번호
여행지역
호텔명
항공편명
출발일자
도착일자
상품번호
직원번호
항공편명
예약
직원번호
사원명
직급
여권번호
예약관리
상품번호
직원번호
호텔명
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| 국·내외 카지노 산업 현황과
국내 카지노 산업의 발전 방향
목차
서론
카지노 개념
‘관광객의 게임욕구와 다양한 여가를 충족시켜 줄 유무형의 서비스를 직접적으로 제공하는 사업과 이를 간접적으로 지원해주는 산업’
*관광 상업적 개념
관광사업의 발전과 크게 연관
특히 관광 호텔 내에 위치 관광객에게 게임, 오락, 유흥을 제공하여 체재기간을 연장하고, 관광객의 지출을 증대시키는 관광산업의 .. |
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| Ⅰ. 국내외 카지노 산업 동향 및 기업분석
1)세계 카지노 산업 동향
(1) 산업의 개요
일반적 개념의 카지노란 도박, 음악, 쇼, 댄스 등 여러 가지의 오락시설을 갖춘 연회장이라는 의미의 이탈리아어 Casa 가 어원으로 르네상스시대에는 귀족이 소유하고 있던 사교, 오락용의 별관을 뜻하였으나 지금은 해변, 온천, 휴양지 등에 있는 일반 실내 도박장을 의미합니다.
법률적 개념을 보면 카지노업은 사행행.. |
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| 외식업계의
TIP과 봉사료
목차
Ⅰ. 서론
1. TIP와 봉사료의 개념 및 역사
1) TIP의 정의와 어원
2) 봉사료의 정의
Ⅱ. 본론
1. TIP
1) TIP 유래 (국외, 국내)
2) TIP 문화에 익숙한 곳
3) TIP 문화 국내외 현황 (국외, 국외)
4) TIP의 수익
5) TIP 줄 때 에티켓
2. 봉사료
1)봉사료의 시행 시기
2)봉사제도의 현황
3)봉사료 받는 업체
4)봉사료 수익
3. TIP vs 봉사료
1) TIP과 봉사료 차이
2).. |
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| TIP과 봉사료
목차
1-1. TIP의 정의 및 어
원
1-2. 봉사료의 정의
2-1. TIP유래 (국내외)
2-2. TIP문화 익숙한 곳
2-3.TIP문화 현황 (국내외)
2-4 TIP의 수익
2-5 TIP줄 때 에티켓
3-1 봉사료의 시행시기
3-2 봉사료제도 현황
3-3 봉사료 받는 업체
4-1 TIP과 봉사료 장단점
4-2 TIP과 봉사료 SWOT 분석
4-3 TIP과 봉사료 차이점
4-4 관련 기사
3-1. 설문조사에 따른
결과
3-2. 팁과 봉사료가 외식.. |
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| 아웃소싱
도입효과
기업사례
INDEX
1. 아웃소싱의 개념
2. 아웃소싱의 성공조건
3. 아웃소싱의 장단점
(1) 장점
(2) 단점
4. 아웃소싱 도입효과
5. 아웃소싱 도입 기업사례
(1) 롯데월드 도입사례
(2) 나이키 도입사례
(3) 금호아시아나그룹 도입사례
(4) 하이야트호텔 도입사례
(5) 루이비통 도입사례
1. 아웃소싱의 개념
아웃소싱이란 기업의 수행하는 여러 가지 다양한 활동 중 전략적으로 중요.. |
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| 성 관련 산업(유흥업, 성매매)종사자의 노동조합 설립에 관한 법적 검토
Ⅰ. 들어가며
1. 유흥업소 종사자의 의의
(1) 유흥업소
언어학적 정의로는 유흥업소를 ‘음식이나 술 등을 팔거나 유흥 시설을 빌려주는 영업소’라 할 수 있으나 사회통념상 정의는 실제 다양하게 해석될 수 있다. 사회학적 정의로는 식품위생법상 표기된 ‘유흥업소’를 중심으로 노래방, 단란주점, 룸살롱, 안마시술소, 대딸방, 그.. |
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