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| 외식산업의 분류(외식산업의 업종 및 업태, 외식산업 유형별 분류)
1. 업종 및 업태
1) 업종
근래에 복잡 다양하게 전개되고 있는 외식산업은 여러 가지 형태의 새로운 컨셉(concept)의 등장으로 업종(type of business, type of operation)과 업태(type of service)의 구분이 모호한 경우가 맡다. 보편적으로 외식산업에서 업종이라 함은 영위하고 있거나 취급하고 있는 상품이나 메뉴의 대분류상의 영.. |
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| [호텔레스토랑서비스] 호텔 뷔페식당 및 커피숍(호텔카페) 서비스요령
목차
호텔레스토랑 서비스
I. 뷔페 식당
1. 뷔페식당의 특징
2. 뷔페의 종류
3. 뷔페식당의 서비스요령
II. 커피숍(호텔 카페)
1. 커피숍의 특성
1) Breakfast(아침식사)
(1) Breakfast Set Menu
(2) Bread(빵)
(3) Juice(주스)
(4) 계란요리
(5) Cereal(곡물식사)
(6) Fruit(과일)
(7) Pancake and Waffl.. |
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| 세계 최초 카메라 발명에 관하여 논하시오.
하느님의 형상과 같은 인간의 모습을 포착한다는 것은 불가능할 뿐더러 신(神)에 대한 모독이다. 이런 기계를 만들었다고 떠드는 다게르는 분명 바보 중의 바보다 .
1839년 프랑스인 다게르가 사진기를 처음 개발했을 때, 당시 유럽의 언론들이 신문에 게재했던 비판 기사들 중의 한 글귀다. 지금도 일부 오지의 원시인들은 사진기를 들이대면 사진기가 영혼을 .. |
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| 일본음식문화
특징,배경,역사
식사예절,술문화
비교분석
CONTENTS
1. 일본음식의 특징
2. 일본음식의 배경
3. 일본음식의 역사
4. 일본음식에 대해
(1) 일본음식의 분류
(2) 대표적인 일본음식
5. 일본의 식사습관
6. 일본의 식사예절
7. 일본의 술문화
8. 일본음식문화의 현재상황
9. 한국 vs 일본 음식문화 비교분석
1. 일본음식의 특징
일본 음식은 ‘보면서 즐기는’ 음식이다. 그만큼 일본 .. |
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| 일본음식문화 특징 및 예절분석과 한국 음식문화와 비교분석 레포트입니다.
내용이 꽉꽉 차있는 좋은 레포트입니다
그대로 제출하셔도 좋은성적 받을수 있을거라 생각합니다 :)
1. 일본음식의 특징
2. 일본음식문화의 역사
3. 일본음식문화의 특징
4. 일본의 대표음식
5. 일본의 식사예절
6. 일본음식문화 VS 한국음식문화 차이점
일본식 음식은 12-16세기에 성립되어 17,18세기에 완성된 것으로 알.. |
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| 식문화사업의 개념과 특성 및 외식업과 외식산업, (주)아모제 성공사례
목차
Ⅰ. 식문화사업의 개념과 특성
Ⅱ. 외식산업의 경영합리화 대책
1. 기계화
2. 조리과정의 표준화
3. 전문 경영자로서의 자질
4. 작업의 전문화
5. 교육과 연구개발
Ⅲ. 직장으로서 외식업
1. 종사원의 마음가짐과 자세
2. 만족경영
Ⅳ. 소비자 관점의 외식업
1. 훌륭한 소비자가 되기 위한 자세와 매너
2. 기품 있는 테이블 .. |
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| 과학사 독후감입니다. 보시면 분명히 도움이 되실 것이라 봅니다.
1. 동서양 철학 설명 및 비교, 나의 의견
2. 느낀점
1. 동서양 철학 설명 및 비교, 나의 의견
1) 고대
서양의 고대 과학은 아시아와 가깝다고 볼 수 있는 메소포타미아와 이집트에서 주로 발전하였다. 이렇게 발전한 문명은 그리스로 뻗어 나갔고 그리스 특유의 소도시문화에 의해 철학을 중심으로 하여 다시금 발달하였다. 이외에도 생물학.. |
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| [외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)에 대한 레포트 자료
[외식주방] 외식주방의 특성과 종류(호텔주방, 레스토랑주방, 프랜차이즈주방, 단체급식주방, 주방의 조직 및 실무)
목차
외식주방의 특성과 종류
I. 호텔주방
1. 메인 주방
2. 영업장 주방
II. 레스토랑 주방
1. 서양식 레스토랑
2. 한식 레스토랑
3. 일식 .. |
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항공서비스산업,항공마케팅전략사례,항공사 분류,대한항공,아시아나항공,델타,브랜드마케팅,서비스마케팅,글로벌경영,사례분석,swot,stp,4p ( 38Pages ) |
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| INDEX
항공의 역사
Intro
1972
1969
1903
1783
1485
항공사업의 정의
Intro
타인의 수요에 응하여 항공기를 사용하여 유상으로 여객 또는 화물을 운송하는 사업
항공운송산업
항공산업의 특징
항공사 그룹
Intro
항공 동맹
라운지서비스
Body
-어린이용 라운지
장난감, 놀이공간, 미술 도구, 인터넷 PC, 게임 콘솔
라운지서비스
Body
-카드사 라운지
현대카드의 VIP 라운지
라운지서비스
Body
-카드사 라운.. |
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| ◇서론
원시시대에서는 천둥, 벼락, 지진, 태풍, 일식등의 자연의 변화와 탄생, 죽음, 질병, 전쟁등의 불가사의한 인간사를 초자연적인 절대자가 지배한다고 생각하였다. 이로 인하여 기도를 통하여 초인적이고 신비한 절대자의 힘을 빌리거나 점복을 통하여 절대자의 의지를 묻는 주술적인 방법을 통하여 미래에 대비하고자 하였다. 이러한 사고의 바탕에는 애니미즘(인간은 물론 모든 만물은 정령을 가진.. |
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| 강남 M.레스토랑 아시아떼 (㈜아워홈 파인다이닝부)
목차
아워홈 외식사업부 ㈜FnC System 소개
아워홈 파인다이닝
강남 M. 레스토랑 소개
- 현재 근무중인 아시아떼 소개
느낀점
㈜FnC System 소개
회사개요
-회사명 :㈜ FnC시스템
-설립일 :2005년 7월 26일
-임직원수 :600명(파트직 150명 포함)
-역할 :외식 경영 전문가 인력공급
-경영 방침
*최고의 고객가치 창조
*실행과 효율중심의 사.. |
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| 호텔경영학 원론
1. 서울 프라자 호텔
호텔 위치 : 서울 중구 태평로 2가 23번지
① 객실유형
1) club floor
가격 : 최저 400,000 ~ 최대 490,000원
2) Normal floor - 딜럭스룸은 서울 광장과 도심 전경을 바라볼 수 있는 시원한 전망과
고급스럽고 안정된 분위기를 주는 인테리어, 최고급 가구와 집기들이 마련된 객실입니다.
서울프라자호텔 객실에서만 느낄 수 있는 세심한 서비스로 편안한 휴식.. |
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카메라의 역사, 유래, 발전, 과정, 원리, 인간생활의 변화, 의의, 특징, 개념, 방법, 시사점, 총체적 조사분석 ( 5Pages ) |
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| Report
( 카메라의 역사, 유래, 발전, 과정, 원리, 인간생활의 변화, 의의, 특징, 개념, 방법, 시사점, 총체적 조사분석 )
목 차
1. 카메라의 역사적 발전 경로
2. 카메라에 의한 인간 생활의 변화
1. 카메라의 역사적 발전 경로
카메라의 기원은 어두운 방이라는 뜻의 라틴어인 카메라 옵스큐라라는 설이 지배적이다. 카메라 옵스큐라는 어두운 방에 구멍을 뚫어 그 반대쪽 벽에 외부의 풍경을 투사.. |
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 호텔의 조직 및 주방조직도에 대하여 상세하게 그림을 그려 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 특1ㆍ2급 호텔 전체 조직도
2. 1급 호텔 전체 조직도
3. 2 급 호텔 전체 조직도
4. 특1ㆍ2급 호텔 주방 전체.. |
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| 연오랑과 세오녀를 읽고나서
우리나라에 전해 내려오는 전설. 현재 전해지는 버전은 삼국유사에 실려있는 것이다. 무대가 되는 곳은 경상북도 포항시 호미곶 일대이며, 호미곶에 가면 연오랑과 세오녀 부부의 동상이 있다. 연오랑과 세오녀는 신라 어느 바닷가에서 가난하게 살고 있었다.
남편의 이름은 연오랑이고, 부인의 이름은 세오녀이다. 연오랑은 바다로 가서 고기잡이를 하고, 세오녀는 집에서 옷.. |
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