|
|
|
전체
(검색결과 약 13,295개 중 2페이지)
| |
|
|
|
 |
|
| [식중독] 식중독의 종류와 특징 - 세균성 식중독(감염형 식중독, 독소형 식중독), 자연독 식중독(식물성 및 동물성 식중독), 화학성 식중독에 대한 레포트
[식중독] 식중독의 종류와 특징 - 세균성 식중독(감염형 식중독, 독소형 식중독), 자연독 식중독(식물성 및 동물성 식중독), 화학성 식중독
목차
식중독
I. 세균성 식중독
1. 감염형 식중독
1) 살모넬라 식중독
2) 장염 비브리오 식중독
3) .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [단백질] 단백질의 종류, 아미노산의 종류, 동물성 단백질과 식물성 단백질, 단백질 부족 및 과잉섭취 시 나타나는 현상
좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다.
퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다.
부디 좋은 결과가 있으시길 바랍니다.
목차
단백질
I. 단백질의 종류
1. 완전단백질
2. 부분적 불완전 단백질
3. 불완전 단백질
II.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 동물성 지방을 먹고 건강해진 사람들
미국 사우스캐롤라이나에 사는 지미 무어씨는 하루에 무려 300g의 버터를 먹는다.
하루 필요한 칼로리의 대부분을 버터에서 얻고 있는 셈이다. 그런데 놀라운 것은 이렇게 먹기 시작한 후 고도비만에서 탈출하여 4년만에 무려 60Kg이나 감량했다는 사실이다. 프랑스의 베르나르 르텍시에씨는 버터와 달걀 고기 치즈등 대부분 동물성 식품으로만 구성된 식단을 적용한 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [식중독] 세균성 식중독, 화학성 식중독(화학적 식중독), 자연독에 의한 식중독 - 살모넬라균식중독, 장염비브리오식중독, 대장균식중독, 웰씨균 식중독, 포도상구균 식중독, 보투리누스식중독, 동물성 자연독, 식물성 자연독에 대한 레포트
[식중독] 세균성 식중독, 화학성 식중독(화학적 식중독), 자연독에 의한 식중독 - 살모넬라균식중독, 장염비브리오식중독, 대장균식중독, 웰씨균 식중독, 포도상구균.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 국내 동물성 지방 부산물 시장통계(2008년까지) 자료 입니다.(사업체수, 생산액, 출하액 포함)
* 시장통계 목차 *
1. 산업 동향
가. 조사범위
나. 제조업 동향(2008년만)
다. 상위 산업통계(2006년부터 2008년까지)
2. 시장 동향
가. 연간 시장통계(2008년까지)
- 사업체수, 생산액(백만원), 출하액(백만원)
나. 지역별 현황 분석
본 제공 자료는 국내 2008년까지 동물성 지방 부산물의 시.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 식물성 식품
식물성 식품 : 곡류, 두류, 서류, 채소류, 과일류, 해조류와 버섯류로 분류하며, 탄수화물, 무 기질, 비타민과 식이 섬유가 풍부
곡류, 서류 –탄수화물의 급원
두류 – 단백질의 급원
채소류, 과일류, 해조류, 버섯류 – 무기질과 비타민의 급원
➊ 곡류
곡류 : 미곡, 맥류, 잡곡을 가리키며, 두류와 함께 예부터 중요한 식품으로 알려져 있다.
바깥쪽부터 왕겨(부피), 쌀겨(과피, 종피), 호분.. |
|
|
|
|
|
 |
|
|
결론부터 말하자면 나는 무엇이 예술이고 무엇이 외설인지 아직도 알 수가 없다. 아
니 오히려 예술과 외설에 대해 처음 조사를 시작했을 때가 지금보다는 더 많이 아는 것
같이 생각되었다. 지금 나는 무척이나 혼란스럽고 서론을 쓰기 위해 여러 가지 말들을
늘어 놓다가는 결국 이렇게 나의 무지함을 고백한다.
*猥褻
-『남녀간의 육욕상의 행위에 관한 추잡하고 예외 없는 일, 남의 색정을 자극하여.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| Loading
그 진실의 심연으로..
Mad Cow Disease
CONTENTS
I.광우병이란
1.정의
소해면상뇌병증(Bovine Spongiform Encephalopathy:BSE) or
미친소병(Mad Cow Disease:MCD)이라고 불리고 소에서 생기는 치명적인
신경퇴행성 질환이다.
2.원인
현재까지 근본적인 원인은 밝혀지지 않았으며 여러가지 가설이 존재하지만 대체로
BSE와 비슷한 해면상뇌증인 양의 “스크래피” 에 감염된 양을 소가 동물성사료로.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 목차
1. 식이섬유란 무엇인가
1) 정의
2) 역사
2. 식이섬유의 분류
1) 식물성 식이섬유
가. 수용성 식이섬유
◉ 펙틴
◉ 알긴산
◉ 한천
나. 불용성 식이섬유
◉ 셀룰로오스
◉ 헤미셀룰로오스
◉ 리그닌
◉ 이눌린
2) 동물성 식이섬유
◉ 키토산
3) 기타 난소화성 물질
◉ 당알코올류
◉ 올리고당류
◉ 저항전분
3. 식이섬유의 생리작용
1) 식이섬유의 소화관 기능에 대한 영향
.... |
|
|
|
|
|
 |
|
| 목차
1. 식이섬유란 무엇인가
1) 정의
2) 역사
2. 식이섬유의 분류
1) 식물성 식이섬유
가. 수용성 식이섬유
◉ 펙틴
◉ 알긴산
◉ 한천
나. 불용성 식이섬유
◉ 셀룰로오스
◉ 헤미셀룰로오스
◉ 리그닌
◉ 이눌린
2) 동물성 식이섬유
◉ 키토산
3) 기타 난소화성 물질
◉ 당알코올류
◉ 올리고당류
◉ 저항전분
3. 식이섬유의 생리작용
1) 식이섬유의 소화관 기능에 대한 영향
.... |
|
|
|
|
|
 |
|
| 목차
1. 식이섬유란 무엇인가
1) 정의
2) 역사
2. 식이섬유의 분류
1) 식물성 식이섬유
가. 수용성 식이섬유
◉ 펙틴
◉ 알긴산
◉ 한천
나. 불용성 식이섬유
◉ 셀룰로오스
◉ 헤미셀룰로오스
◉ 리그닌
◉ 이눌린
2) 동물성 식이섬유
◉ 키토산
3) 기타 난소화성 물질
◉ 당알코올류
◉ 올리고당류
◉ 저항전분
3. 식이섬유의 생리작용
1) 식이섬유의 소화관 기능에 대한 영향
.... |
|
|
|
|
|
 |
|
| 이탈리아 음식문화의 특징
1. 들어가며
이탈리아는 서구지역에서 공통적으로 발견되는 더운 음식들을 중심으로 육류와 빵으로 대표되는 동물성과 식물성의 재료들의 이상적인 결합에 기초한 음식문화의 전통을 지니고 있다. 이탈리아의 음식문화는 역사적인 영향과 반도로서의 지리적인 특성 및 지중해성 기후의 혜택, 그리고 기독교적 전통을 통해 성숙되어 왔다.
2. 이탈리아 음식문화 특성
이탈리아.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [식품알레르기] 알레르기에 영향을 미치는 인자, 식품알레르겐, 식품알레르기의 치료요법(치료방법)에 대한 레포트
[식품알레르기] 알레르기에 영향을 미치는 인자, 식품알레르겐, 식품알레르기의 치료요법(치료방법)
목차
식품 알레르기
I. 임상적 장해
1. 일반적인 증상
2. 알레르기에 영향을 미치는 인자
II. 면역학적 측면
1. 면역반응의 유전적 조절
2. 항체
III. 식품 알레르겐
1. 동.. |
|
|
|
|
|
 |
 |
식중독 ( 28Pages ) |
|
| ☞ 식중독(food poisoning)
식중독(food poisoning)이란 식품이나 물의 매개에 의해 일어나는 급성위장염 및 신경장애 등의 중독증의 총칭으로 식중독기인 세균 혹은 식물성 및 동물성 자연독, 또는 때로는 독성의 화합물질에 의하여 오염된 식물의 섭취에 의하여 집단적으로 발생한다.
☞ 식중독의 분류
종류
구분
원인
세균성 식중독
감염형(세균 그 자체에 의한 것)
Salmonella균속, 장염 Vibrio, 병원성.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 3장. 지질(2)
지질의 소화, 흡수
지질의 소화
: 소장에서, 주로 담즙, 췌장액이 관여
섭취된 지질 형태
: 중성지질 (TG,식이 지질의 95-98%), 인지질, 콜레스테롤, 기타 지질
- 담즙에 의해 유화 (소화액과 함께 섞여 micell 형성)
- 췌장의 lipase에 의해서 MG(80%), 지방산, 글리세롤(20%)로 분해
cholecystokinin, secretin이 자극
지질의 흡수
MG, 지방산, 글리세롤 흡수 → TG로 재합성 → 지.. |
|
|
|
|
|
|
|
