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(검색결과 약 20,949개 중 19페이지)
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| 본 자료는 현)호텔조리외식업에서 15여년 근무한 전문가가 작성한 자료로서 호텔 및 외식주방에서 주방작업관리를 위해 세척과 세척하는 방법, 주방안전관리 등에 대해 상세하게 정리하였고, 오랜기간 조리외식분야 프로 전문가가 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임
1. 주방의 작업관리
1) 목적과 의의
2) 주방시설의 동선관리의 .. |
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| 외 식 조 리 학 과
2 0 0 5 1 1 6 8 5
김 은 영
식 품 생 물 공 학 과
2 0 0 5 1 0 8 5 0
서 지 예
2 0 0 5 1 0 8 2 3
민 희 경
목 차
1. 소개 및 비전
2. 메뉴
3. SWOT 분석
4. 4P 전략
5. STP 전략
6. 성공요인
2006년 4월 13일, 전 Outback Steakhouse 공동 창업차인 정인태사장과
이우재 부사장이 한국식 스테이크하우스인 “불고기브라더스”의 운영을 위해
(주)이티앤제우스를 설립
06년 10.. |
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| OUTBACK STEAK HOUSE 소개 및 특징과 성공요인 조사분석
목차
1.서론 외식업계의 성장가능성
국내 패밀리레스토랑 현황
아웃백의 연혁 및 계약관계
프랜차이즈 가맹점관리의 문제점
2.본론 마케팅컨셉
인력구조와 직원채용
S W O T 분석
4P분석
S T P 분석
Marketing 전략
경쟁사 분석
성공요인
성장 전략
3.결론
외식 업계의 꾸준한 성장가능성
소득 수준
향상과
주 5 .. |
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| 레포트
- 창업 연습 -
◆ 창업 예정 지역 : 부산광역시 북구 화명동 2272-3 명신프라자 105호
1. 창업을 하는목적
우리가 배우는 외식창업론을 제대로 알고 외식업을 배우는 사람의 목적이라고 할수 있는 창업을 젊은시절 계획을 하고 시행착오를 겪으므로써 창업에 대해서 한번더 생각할수 있고 창업의 대한 추세를 알고 성공적인 창업을하기 위함.
2. 성공업소를 위한 마음자세
“고객은 왕이다“라는 .. |
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 호텔의 조직 및 주방조직도에 대하여 상세하게 그림을 그려 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 특1ㆍ2급 호텔 전체 조직도
2. 1급 호텔 전체 조직도
3. 2 급 호텔 전체 조직도
4. 특1ㆍ2급 호텔 주방 전체.. |
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| ‘나’를 위해 Na를 줄이자
목차
나트륨
나트륨의 섭취 현황
3. 식품 속의 나트륨
발효식품 안의 나트륨
가공식품 안의 나트륨
외식식단의 나트륨 함량
4. 나트륨 과다 섭취의 문제점
5. 나트륨 저감화 정책
1. 나트륨
나트륨의 기능
체내에서 세포 내외의 삼투압을 조절하고 신경전달과 정상적인 근육의 자극반응을 조절하는 무기질로, 건강과 생명을 유지하는데 꼭 필요한 영양소
2. 나트륨 섭취 현황
2... |
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| 학교경영과 학급경영의 개념과 특징 및 영역, 경영원칙
목차
* 학교 및 학급경영
Ⅰ. 학교경영
1. 학교경영의 개념
2. 학교경영의 성격
3. 학교경영의 영역
Ⅱ. 학급경영
1. 학급경영의 개념
2. 학급경영의 특징
3. 학급경영의 영역
4. 학급경영의 원칙
1) 교육적 학급경영
2) 학생 이해의 학급경영
3) 민주적 학급경영
4) 효율적 학급경영
5. 학급경영의 유의사항
Ⅲ. 학급경영의 실제
1. 학급경영계.. |
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| [경영과 경영자] 경영의 개념과 요소, 경영활동, 경영자의 개념, 최고경영자의 역할, 소유경영자와 전문경영자에 대한 레포트 자료입니다.
[경영과 경영자] 경영의 개념과 요소, 경영활동, 경영자의 개념, 최고경영자의 역할, 소유경영자와 전문경영자
목차
경영과 경영자
I. 경영의 개념과 요소
II. 경영의 활동
1. 계획
2. 조직화
3. 지휘
4. 통제
III. 경영자의 개념
1. 일선경영자
2. 중간.. |
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| [경영전략의 기본] 전략과 전술, 경영전략과 경영전술의 구분, 장기경영계획과 전략적 경영계획에 대한 레포트 자료.
[경영전략의 기본] 전략과 전술, 경영전략과 경영전술의 구분, 장기경영계획과 전략적 경영계획
목차
경영전략의 기본
I. 전략과 전술
II. 전략과 전술의 조건
III. 경영전략과 경영전술의 구분
1) 경영구조에 대한 영향
2) 의사결정의 성격
3) 사고의 차이
IV. 장기경영.. |
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| 학급경영 이해) 학급경영의 의의, 정의와 성격 및 원리, 성격
목차
* 학급경영의 이해
Ⅰ. 학급경영의 의의
Ⅱ. 학급경영의 정의
1. 질서유지로서의 학급경영
2. 조건정비로서의 학급경영
3. 교육경영으로서의 학급경영
Ⅲ. 학급경영의 성격
1. 초등학교
2. 중학교
3. 고등학교
Ⅳ. 학급경영의 과업
Ⅴ. 학급경영의 원리
1. 교육적 학급경영
2. 민주적 학급경영
3. 학생이해의 학급경영
4. 효율적 학.. |
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| 서비스경영전략의 관리와 평가, 서비스경영과 최고경영자
목차
Ⅰ. 서비스경영과 최고경영자
1. 서비스 정신과 기업경영 문화
2. 서비스 최고경영자와 리더십
Ⅱ. 서비스경영전략과 평가
1. 전통적 경영과 서비스경영
2. 서비스 가치경영
3. 서비스경영 실천 기업과 전략적인 서비스 비전
...이하 생략(미리보기 참조) |
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| 경영의 활동(경영순환과정)에 대한 레포트 자료.
경영의 활동(경영순환과정)
목차
경영의 활동(경영순환과정)
I. 계획
II. 조직화
III. 지휘
IV. 통제
* 참고문헌
...(이하 내용 생략) |
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| [경영환경과 지식경영] 환경변화와 지식경영의 중요성 및 기업경영과 지식
경영환경과 지식경영
1. 환경변화와 지식경영의 중요성
21세기에 접어들면서 기업의 글로벌경영의 가속화, 인터넷 사용의 확산으로 기업환경은 갈수록 복잡해지고 빠르게 변화하고 있다. 경쟁심화, 정보기술의 급속
... 자세한 내용은 본문 참고 |
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| [경영] 경영의 의의와 기능, 구성요소, 경영활동 및 경영자의 역할
목차
경영
Ⅰ. 경영의 의의와 기능
1. 경영의 의의
2. 경영의 기능수행
Ⅱ. 경영활동
1. 계획수립
2. 실행
3. 평가
Ⅲ. 경영 구성요소
1. 경영에는 목적이 필요하다.
2. 경영에는 사람이 필요하다.
3. 경영에는 자본이 필요하다.
4. 경영에는 전략이 필요하다.
Ⅳ. 경영자의 역할
1. 경영자의 정의
2. 경영자의 유형
1) 경영관리계.. |
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| 경영의 개념과 구성요소 및 경영자의 기능, 역할, 유형
목차
* 경영의 이해
Ⅰ. 경영이란
1. 경영은 모든 조직의 기본원리
2. 경영개념의 발전
1) 관리 과정적 관점
2) 업무적 관점
3) 양자의 통합적 관점
4) 의사결정 관점
5) 현대적인 경영의 관점
Ⅱ. 경영의 구성요소
1. 경영과 사람
2. 경영과 자본
3. 경영과 정보
4. 경영과 전략
Ⅲ. 경영자
1. 경영자의 기능
1) 계획
2) 조직화
...이하 생.. |
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