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(검색결과 약 30,039개 중 18페이지)
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| 한국, 중국, 일본 식생활에 대해서
1. 한국 식문화
1) 한국 식생활 문화의 형성과 변천
1. 선사 시대의 식생활
: 선사시대는 구석기 시대와 신석기 시대로 이 시대는 자연식품을 채취하면서 생활
가. 구석기 시대의 식생활: 수렵, 어로와 채집, 불의 이용
나. 신석기 시대의 식생활: 잡곡재배로 농업시작, 벼농사의 도입과 전파, 조리가공 용구
2. 부족 국가시대의 식생활
: 부여, 고구려, 예, 옥저,.. |
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( 일본음식의 역사 및 종류와 특징 총체적 조사분석 )
목 차
1. 서 론
2. 본 론
3. 결 론
Ⅰ. 서 론
1. 일본 전통 음식 문화.
일본의 문화에 대해서 알기 위해서는 의식주 중 가장 기본이 되는 음식 문화에 대해서 먼저 알아야 한다고 생각한다. 그러므로 우리 3조는 일본전통의 음식 종류, 문화, 특징 그리고 식사 예절 등에 대해서 알아보고자 한다.
Ⅱ. 본 론
1.일본음식의 역사.
1) 죠몬(.. |
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| 한국 전통음식 개발 및 전승
Ⅰ.서론
1. 문제의 제기
지방화 시대의 도래와 같이하여 지방자치단체들은 정책적 개발을 통한 지역경제의 활성화에 관심을 보여 왔으며 특히 관광의 추세가 풍광관광에서 문화관광으로 전환되면서 중앙정부 의존방식에서 벗어나 지역여건에 맞는 지역관광 개발전략을 찾아내고자 하는 활동이 가시화되고 있다.
이러한 계획은 이전의 관광자원개발이 하드웨어 중심의 개발방.. |
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| 서론
우리나라는 온대기후에 속하며 사계절이 뚜렷하여, 계절에 따라 생산되는 곡류·두류·채소류· 생선류 등이 다양하고, 이를 이용한 주·부식과 장류·김치·젓갈류 등의 저장·발효 음식이 발달하였다. 또한 계절에 따른 각 절기에는 음식을 만들어 이웃과 나누어 먹는 풍습이 있어 시식(時食)과 절식(節食)이 발달하였으며, 지역마다 생산되는 특산물을 활용한 향토 음식도 발달하였다. 지형상 으로는 삼.. |
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| 서론
우리나라는 온대기후에 속하며 사계절이 뚜렷하여, 계절에 따라 생산되는 곡류·두류·채소류· 생선류 등이 다양하고, 이를 이용한 주·부식과 장류·김치·젓갈류 등의 저장·발효 음식이 발달하였다. 또한 계절에 따른 각 절기에는 음식을 만들어 이웃과 나누어 먹는 풍습이 있어 시식(時食)과 절식(節食)이 발달하였으며, 지역마다 생산되는 특산물을 활용한 향토 음식도 발달하였다. 지형상 으로는 삼.. |
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| 서론
우리나라는 온대기후에 속하며 사계절이 뚜렷하여, 계절에 따라 생산되는 곡류·두류·채소류· 생선류 등이 다양하고, 이를 이용한 주·부식과 장류·김치·젓갈류 등의 저장·발효 음식이 발달하였다. 또한 계절에 따른 각 절기에는 음식을 만들어 이웃과 나누어 먹는 풍습이 있어 시식(時食)과 절식(節食)이 발달하였으며, 지역마다 생산되는 특산물을 활용한 향토 음식도 발달하였다. 지형상 으로는 삼.. |
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| [중국문화] 중국의 의식주의 변천과 문화사적 의의
목 차
1. 중국의 衣
1.1 중국 전통의상의 시대별 변천
1.2 대표적 전통의상과 문화사적 의의
2. 중국의 食
2.1 중국 음식의 시대별 변천
2.2 중국의 4대요리
3. 중국의 宙
3.1 중국 건물의 시대별 변천과 특징
4. 참고문헌
1. 중국의 衣
중국의 복식은 긴 역사, 광활한 지역만큼이나 각양각색이다. 오랜 봉건 제도 통치로 인해 체제유지 .. |
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| 농산 가공학 - 한과에 관해서
서 론
한과 및 벼(쌀)의 시대적 역사적 배경
■한과[漢菓]의 역사적[歷史的], 시대적[時代的] 배경[背景]
우리나라에서는 전통적으로 과자를 과정류(菓釘類) 라고 하여 외래 과자와 구별했다. 유밀과와 다식, 정과, 과편, 숙실과, 엿강정 등을 통틀어 한과류(韓菓類)라고 한다.
菓란 말은 삼국유사 가락국기에 수로 왕조 제수로서 과라는 것이 나온다. 제수로 쓰는 菓는 본래 .. |
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| 가마쿠라 막부는 일본 사회에서 미나모토가 마쿠라가 문이 지배하였으며, 정치적으로 중요한 역할을 하였습니다.
이후 일본 역사에서는 무네토의 시대가 열리게 되었습니다.
그러나 무로 마치 막부는 일본 역사상 중요한 시대를 개척했으며, 그 이후의 일본의 정치적 발전에 큰 영향을 미쳤습니다.
이후 도쿠가와 이에도의 시스템으로 발전하여 에도 시대에는 일본의 주요한 정치조직이 되었습니다.
그는 후.. |
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일본, 막부, 시대, 세기, 무, 되어다, 가마쿠라, 마, 문화, 쿠라, 무사, 후반, 시기, 지배, 중요하다, 가다, 타카, 발전, 미나모토, 이후 |
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| 한국인은 왜 매운맛에 열광하는가
- 목 차-
- 주제선정의 배경과 목적
- 본 론
1. 매 운 맛 이 란
2.우리주위 소비자들의 매운맛에 대한 실제 선호도 조사
2-1 설문조사 결과
2-2 종 합
3.우리주변에서 볼 수 있는 매운맛 음식들
4.우리는 왜 매운맛을 찾을까
5.매운맛을 지닌 음식에 빠질 수 밖에 없는 요인
5-1 매운맛을 원하는 사회적인 분위기
5-2 스트레스 해소
5-3 well being 시대
5-4 .. |
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놀부 식품회사 경영혁신, 생산성 향상, 경영전략, 마케팅 전략, 메뉴 관리, 4P 전략, 변화, 특징, 현황, 사례, 기법, 시사점, 조사분석 ( 13Pages ) |
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| 식품회사 경영혁신및 생산성향상에 대해
1. 이제 한식도 프랜차이즈 시대
2. 놀부 보쌈에서 주식회사 놀부까지
3. 4P 전략
목 차
100년의 맛을 디자인하는 기업!!
이제한식도 프렌차이즈~!!
주식회사: 놀부
1. 이제 한식도 프랜차이즈 시대 우리나라 음식 하면 제일 먼저 생각나는 것은 무엇일까 매콤한 김치 구수한 된장 찌개 아니면 달착지근한 불고기 나열하자면 끝이 없을 정도로 우리나라를 대.. |
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| 한국 전통 문화의
이해
전통문화, 어떻게 활용할 것인가
전통문화란 그 나라에서 발생하여 전해 내려오는 그 나라 고유의 문화이다. 이러한 전통문화를 알고, 현재의 시대에 맞게 같은 문화이지만 또 다른 현대와 결합된 새로운 문화에 대하여 알아보고, 또 어떻게 활용할 것인가에 대해 생각해 보자.
먼저 예전부터 내려오던 전통적인 문화이지만, 현대와 새롭게 결합된 문화로는 퓨전한복, 한지옷, .. |
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| 해양팽창과 근대의 형성
음식과 항해술(기술)과의 만남
- 사워크라우트와 크로노미터의 협동
목 차
Ⅰ. 서문
Ⅱ. 쿡 선장 이전의 대양항해
Ⅲ. 음식과 항해술과의 만남 - 쿡 선장의 역사적 항해
1. 제임스 쿡 선장의 1차 항해와 2차 항해 개관
2. 음식의 경우 - 1차와 2차 항해에서의 사워크라우트 사례
3. 항해술의 경우 - 2차 항해에서의 크로노미터 사례
Ⅳ. 쿡 선장 이후의 대양항해
- 음식과 항해술의 .. |
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| 현대를 살아가는 인간들에게 ‘자신의 삶에서 가장 중요한 것이 무엇인가’라고 누군가가 물어본다면 이에 대답하는 이들의 십중팔구는 행복이라고 대답할 것이다. 우리가 음식을 먹을 때, 60, 70년대에는 배를 채우기 위해 먹었던데 반해 오늘날에는 단순히 배불리 먹는 것보다, 더욱 맛있는 음식을 찾고, 더러는 몸을 보호하기 위해, 또는 특이한 맛을 경험하기 위해서 음식을 먹는 사람들도 있다. 즉, 예.. |
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| 우리 나라 식생활문화의 변천과정1) 선사 시대의 식생활- 구석기 시대와 신석기 시대로 구분- 동식물을 수렵과 채취를 통해서 생활- 신석기 후기에 농업이 시작 (중국으로부터 농업기술을 익힌 민족이 이주); 경작을 통해 생산된 곡식과 농작물이 식생활의 근간을 이룸(1) 구석기 시대- 타제석기나 동물의 뼈, 나뭇가지 등을 사용하여 수렵과 채취를 통해 식량을 확보- 작살, 뼈낚시 같은 유물 등이 발견 : .. |
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