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| [식품위생관리] 식품의 위생적 관리(식품의 변질, 식품의 종류와 변질의 형태, 식품보존법)
좋은 결과를 위해 여러 자료들을 토대로 검토하여 작성한 레포트입니다.
퇴고과정을 거쳐가며 심혈을 기울여 썼기 때문에 도움이 될 것입니다.
부디 좋은 결과가 있으시길 바랍니다.
[식품위생관리] 식품의 위생적 관리(식품의 변질, 식품의 종류와 변질의 형태, 식품보존법)
목차
[식품위생관리] 식품의 위생.. |
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| 1. 개요
전도나 대류는 열원 주위의 매질을 통하여 열(에너지)이 전달되지만, 복사(전자기 복사)는 열원으로부터 매질 없이 두 물체 사이의 에너지 이동에 의해 일어나며, 그 중에서 특히 온도 차이에 의해서만 열이 전달되는 것을 열복사라 한다. 복사의 좋은 예로는 태양 복사열, 형광등, 난로의 열등을 들 수 있다.
2. 목적
전기 오븐내의 흑체(Black body)를 가열하고 흑체의 온도와 복사에 의해 열.. |
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| 제목: 고체의 비열
목적: 고체 시료의 비열을 측정함으로써 열, 열용량의 개념을 실험적으로 확인한다.
원리: 어떤 물체의 온도를 높이는데 필요한 열량 가 물체의 질량 과 온도차 에 비례한다.
로서 는 비열(specific heat)이라고 하는 물질의 고유한 성질이다. 물의 경우 비열은 15℃, 1기압에서 c=1.00 또는 4.18× 103이고, 물 1kg을 1℃ 올리는데, 필요한 열에 해당한다. 아래의 표는 20℃에서의 여러 .. |
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| 공기 조화의 기본 개념 이해
참고문헌
1. Faye C. McQuiston, Jerald D. Parker :Heating Ventilating and
Air Conditioning,pp.14~28,53~99.
2. 空氣調和設備, 선문당,1993, pp.33~103
3. 공기조화·난방설비의 이론과 설계, 대광서림, 1995, pp.12~83
4. ASHRAE HANDBOOK, HVAC Systems and Equipment, 2000
5. http://anuix.andong.ac.kr/~chc/2air6.htm
1. 공기 조화란….
- 거주자의 쾌적성 증대, 외부.. |
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| 영양과 건강을 위한 웰빙음식
제 1편 웰빙음식 이론
1. 웰빙음식의 이해
웰빙의 사전적 의미는 행복, 안녕, 복지 등으로서 웰빙은 말 그대로 건강한 인생을 살자는 의미이며 삶의 질을 강조하는 용어이다. 우리나라에서 웰빙 개념이 언급되기 시작한 것은 외국라이선스 계열잡지들이 미국등지에서 불고 있는 중산층이상의 시민들이 고도화된 첨단문명에 대항하여 자연주의, 뉴에이지를 받아들이면서 파생.. |
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| 제올라이트
(Zeolite)
Ⅰ. 제올라이트의 정의
※제올라이트(Zeolite)란
→ 제올라이트(Zeolite)란 끓는(zeo)+돌(lithos)이라는 그리스어에서 유래
1756년 스웨덴의 광물학자인 ‘Cronstedt’에 의해 처음 발견되었다. 제올라이트는 고체 산화물이어서 가열하여도 끓지 않으나, 가열할 때 수증기가 발생하는 모양이 마치 끓는 것처럼 보여 붙여진 이름이다. 비석(沸石)이라고도 한다.
다양한 산화물들 중에 지각.. |
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| 1.서론
화학공업에서 반응에 못지 않게 중요한것이 생성물의 분리이다. 이 작업은 생산물의 순도를 높이고 또 미 반응물의 재 사용을 가능하게 하므로 경제적, 산업적인 면에서 아주 중요한 작업이라 할 수 있다. 이렇게 분리공정은 그 중요성 때문에 각종 공업에서 사용되고 있는데 몇가지 예를 든다면 추출, 증류, 증발, 흡착, 건조, 조습, 결정화, 기계적 분리 등이 있다.
그 중 가장 많이 쓰이는 공.. |
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| 표면경화 열처리(surface hardening)
1
2
표면 경화란
Steel의 표면층 경화 및 내부의 인성 유지.
목 적
표면층
내마모성, 내피로성,
내부식성, 윤활성을 부여
Kinds of
Surface Hardening
표면경화의 종류
화학적 방법
물리적
방법
내식성 목적
표면에 침탄제를 침투 후
담금질과 뜨임을 거쳐 표면을 경화.
-고체침탄
-액체침탄
-가스침탄
침탄법
표면경화의 종류
표면경화의 종류
질화법
Al, Cr을 .. |
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| 유기화학실험 - 유기화합물의 재결정
1. 실험목적
용해도가 비슷한 물질을 재결정법을 이용하여 분리하고 정제할 수 있다.
2. 이론
재결정이란 결정을 용융시키거나 용매에 용해시켜 결정구조를 완전히 분열시킨 후 다시 새로운 결정을 형성하게 함으로써 불순물이 용융액이나 용액속에 남아 있게 하여 순도를 높이는 방법이다. 용융법은 새로 결정이 형성될 때 이것들과는 잘 분리 되지 않는 점성이 있.. |
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| 1.실험목적
Al을 열 분석하여 Al의 융점(Melting Point)을 찾아보고 또 Al-Si의 냉각 곡선을 측정하여 합금의 융점과 상변태점을 측정하고자 한다. 또한 열전대의 원리를 알아보고자 한다.
2.실험방법
① Al ingot을 도가니에 담아 전기로에 넣고 Al의 융점보다 높은 온도로 가열한다.
② ingot이 완전히 녹은 것을 확인한 후 로에서 꺼낸다.
③ 꺼낸 도가니에 열전대 (Thermocouple)의 열접점을 Al용탕에 .. |
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| 요약
본 실험은 수은 온도계와 열전대를 이용하여 온도를 측정하고 그 측정된 값이 정확한 값인지, 아니라면 어떻게 보정할 수 있는지, 그 보정 방법을 습득하는데 그 목적이 있다. 그 목적을 달성하기 위하여 물의 어는점과 끓는점을 이용하였다. 준비한 두 비커에 한 쪽에는 얼음과 물을, 다른 한 쪽에는 물을 넣고 가열하였다. 충분한 시간이 지나고 온도 변화가 없는 평형상태에 도달하면 수은 온도계.. |
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| 즉 원료육을 grinder로 갈아낸 것에 빙수와 혼합염지제를 첨가하여 cutting을 해서 sausageem uls ion을 형성한 것을 냉장실에서 하루밤염지를 하게 된다.
원료육의 종류와 제조할 제품에 따라 plate 눈의 크기를 선정해야 한다.
첨가하는 물의 양은 사용되는 원료육의 종류, 연령, 육질 그리고 제품의 종류에 따라 일정하지 않으나, 일반적으로 원료육에 10-25% 정도 첨가하는 것이 바람직하다.
지방의 첨.. |
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제품, 지방, 첨가, 충, 소세지, 자동, 원료, 성, 의하다, 훈연, 온도, 제조, 진기, 사용, 혼합, 고기, 연기, 좋다, 넣다, uls |
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| [화학실험] 화학평형-르샤틀리에의 원리
1. Abstract Introduction
정반응과 역반응이 동시에 진행되는 가역반응은 궁극적으로 평형에 이르게 되며, 평형의 위치는 농도․온도․압력 등 반응조건에 따라 달라진다. 이 실험에서는 반응조건이 평형의 위치에 미치는 영향을 관찰하고 르샤틀리에의 원리를 확인하고자 한다.
어떤 반응들은 반응조건들을 변화시킴으로써 정반응과 역반응 중 어느 한 방향으로.. |
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| 표면경화 열처리(surface hardening)
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2
표면 경화란
Steel의 표면층 경화 및 내부의 인성 유지.
목 적
표면층
내마모성, 내피로성,
내부식성, 윤활성을 부여
Kinds of
Surface Hardening
표면경화의 종류
화학적 방법
물리적
방법
내식성 목적
표면에 침탄제를 침투 후
담금질과 뜨임을 거쳐 표면을 경화.
-고체침탄
-액체침탄
-가스침탄
침탄법
표면경화의 종류
표면경화의 종류
질화법
Al, Cr을 .. |
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| 일일정비작업표
년월일
V
양호
X
요조정
XX
요수리
XXX
요교환
○
실시
1. 운전원착안점
123
3. 운전후착안점
123
연료, 오일, 물(냉각수)점검
차체 제반의 청소(세차)
각부에 새는 곳
주유(주유표에 의거)
타이어압력, 트랙과 구동부분
연료, 오일, 물(냉각수)점검
조종계통(계기포함)작동
공기 탱크(배출)
엔진 컨디션(가열)
각 부분의 조임(볼트, 넛트)
제동장치
타이어 및 트랙 구동부.. |
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