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(검색결과 약 25,532개 중 11페이지)
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| [레스토랑-식당] 식당의 개념과 유래, 식당의 종류(분류), 식사종류, 식당서비스방법
목차
Restaurant
Ⅰ. 식당의 유래 및 개념
Ⅱ. 식당의 종류
가. 명칭에 의한 분류
1) 레스토랑
2) 그릴
3) 카페테리아
4) 스낵
나. 서비스형식에 의한 분류
1) 테이블 서비스
2) 카운터 서비스
3) 셀프 서비스
Ⅲ. 식사의 종류
가. 식사형태에 따른 종류
1) 정식
2) 일품요리
3) 뷔페
나. 식사시간에 의한 종류
Ⅳ. .. |
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| 본 자료는 현재 호텔 및 외식업체의 현장에서 수십년간 근무중인 프로전문가가 만든 자료로써 호텔의 조직 및 주방조직도에 대하여 상세하게 그림을 그려 정리하였고, 오랜기간 심여를 기울여 만든 결과 일반인 특강 및 현 대학교 호텔조리외식계열에 사용되는 최적의 전문 자료임(A+ 점수자료)
1. 특1ㆍ2급 호텔 전체 조직도
2. 1급 호텔 전체 조직도
3. 2 급 호텔 전체 조직도
4. 특1ㆍ2급 호텔 주방 전체.. |
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| 왕의 식사, 수라
왕의 식사
대전어상 각종 궁중 연회 때 왕이 받는 음식상 (궁중연회-중국의 척사 맞이, 대비의 회갑축하, 국혼)
수라상 일상생활에 왕이 받는 음식상
아침(조수라), 점심(주수라), 저녁(석수라),간식, 죽수라 (죽수라 아침 수라 이전에 가볍게 드는 쌀죽)
수라상
밥
백반-쌀과 물만 이용해 만 듬
홍반-팥물을 이용해 만 듬
밑반찬
탕, 조치, 침채, 장, 찜, 선, 전골 등
탕(湯;.. |
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| 서양요리에는 메뉴별 이름과 그이름속에 숨은 뜻이 있습니다.
조리용어와 다르게 메뉴의 형태가 존재하며 그 내용을 정리하여 작성하였습니다.
을지대학(구,서울보건대) 조리예술학과 고급서양요리 레포트입니다.
1.메뉴의 유래
2.메뉴의 형태
가.정식요리
나.일품요리
다.연회메뉴
라.뷔페메뉴
마.파티
3.메뉴의 종류
가.시간대별
나.특별메뉴
다.식당별메뉴
1.메뉴의 유래
메뉴의 어원은 라틴어의 Minutu.. |
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| 4-1 외식산업의 역사
외식산업은 오래 전부터 시작된 산업이며, 계속해서 변하는 새로운 산업
외식산업은 인류가 존재하는 한 향후에도 지속될 수밖에 없는 미래지향적 산업
1) 고대의 외식산업
고대 페르시아는 화려한 연회나 축제를 즐긴 것으로 유명
고대의 음식들은 오늘날에도 세계적으로 널리 전해지고 있으며, 그 당시 조리사들은 사회적으로 존경을 받음
그들 고유의 조리방법이 법적으로 보호.. |
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| 집회 시설
- 웨딩홀 -
1 예식장의 정의
2 예식장 공간구성 및 특징
2.1 공간구성
2.2 예식공간
2.3 연회시설
2.4 부대시설
2.5 공공공간
3 동선 계획
4 법규 및 시설 기준
목 차
예식장의 정의
1
프로젝트에 대한 소개
1 예식장의 정의
집회시설 웨딩홀 - | 1. 예식장의 정의
오늘날의 결혼예식장은 두 남녀의 결합이 사회적인 공인을 받는 알림의 장소
예전의 가정에서 행하던 잔치의 기능까지.. |
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| - 목 차 -
서론
1. 댄스 스포츠의 정의 및 특성
2. 댄스 스포츠에 대한 나의 생각
본론
1. 댄스 스포츠의 종류와 내용 (10가지)
결론
1. ‘쉘 위 댄스’ 를 보고서...
서론
1. 댄스스포츠의 정의 및 특성과 가치
정의 - 댄스스포츠는 원래 ‘볼룸 댄스(Ballroom dance)'란 단어가 변화하여 현재 사용되고 있는 용어이다. ’볼룸댄스‘의 용어는 근본적으로 방이나 .. |
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| 농산 가공학 - 한과에 관해서
서 론
한과 및 벼(쌀)의 시대적 역사적 배경
■한과[漢菓]의 역사적[歷史的], 시대적[時代的] 배경[背景]
우리나라에서는 전통적으로 과자를 과정류(菓釘類) 라고 하여 외래 과자와 구별했다. 유밀과와 다식, 정과, 과편, 숙실과, 엿강정 등을 통틀어 한과류(韓菓類)라고 한다.
菓란 말은 삼국유사 가락국기에 수로 왕조 제수로서 과라는 것이 나온다. 제수로 쓰는 菓는 본래 .. |
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| -목차-
01. 근정문(勤政門)
02. 근정전(勤政殿)
03. 경회루(慶會樓)
04. 사정전(思政殿)
05. 강녕전(康寧殿)
06. 함화당(咸和堂)
07. 집경당(集慶堂)
08. 장안당(長安堂)
09. 곤녕합(坤寧閤)
10. 집옥재(集玉齋)
11. 영추문(迎秋門)
경복궁에서 한일 역사여행을 마치며
경복궁(景福宮)에서 애증의 한일사(韓日史)를 읽다
서울 개포동에서 고등학교를 마치고, 전역 후 2002년부터 경기도 분당에서 살기 시작.. |
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경복궁, 근정문, 근정전, 경회루, 사정전, 강녕전, 함화당, 집경당, 장안당, 곤녕합, 집옥재, 영추문 |
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| 머릿말
판소리는 한 사람의 창자가 한 고수의 북장단에 맞추어 긴 서사적인 이야기를 소리와 아니리로 엮어 발림을 곁들이며 구연하는 창악적 구비서사시이다. 그것은 전세계적으로 다양하게 존재하였던 구비서사문학의 독특한 발전형인 동시에, 한민족이 지녀온 갖가지 음악언어와 표현방법이 총결집된 민속악의 하나이며, 현장연회에서는 일부 연극적인 표현요소까지도 구사하는 종합적 예술이다. 판.. |
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| 보상금 송금 청구서 및 각서
편입재산의 표시 :
보상금액:
본 교회는 위 보상금을 귀 재단으로부터 수령함에 있어 다음사항을 성실히 이행할 것을 확약하고 불이행시 발생되는 불이익 처분을 감수할 것을 각서하며 보상금을 청구합니다.
1. 위 보상금을 반드시 3년 이내에 종교고유목적사업(교회.교육관,목사관, 종교시설 건축비 또는 취득비 ; 건축부지 매입비)에 사용할 것임.
만일, 3년이내.. |
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| 본 자료는 협상자의 자질과 협상상황과 협상의 진행과정에 대해 설명하였으며, 협상전술을 언어적 전술과 비언어적 전술로 분류하여 상세하게 정리한 자료임
[대상]
국제통상, 국제경영
[과목]
국제마케팅, 이문화경영, 비교문화경영, 국제협상
1. 협상자의 자질과 협상상황
-협상의 진행과정
2. 협상 전술
-언어적 전술
-비언어적 전술
1. 협상자의 자질과 협상상황
* 협상의 진행과정 : 협상전략 - 상.. |
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| 호텔의 분류
목차
* 호텔의 분류
Ⅰ. 위치에 따른 분류
1. 도심지 호텔
2. 위성도시 호텔
3. 교외호텔
4. 리조트 호텔
5. 공항 호텔
6. 항구 호텔
7. 모텔
8. 역전 호텔
Ⅱ. 이용목적에 따른 분류
1. 스위트 호텔
2. 상용 호텔
3. 컨벤션 호텔
4. 카지노 호텔
5. 휴양지 호텔
6. 콘도미니엄 호텔
7. 청소년 호텔
8. 그 외 호텔들
Ⅲ. 체재기간에 따른 분류
1. 장기숙박 호텔
2. 단기체재 호텔
Ⅳ. 규.. |
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| [호텔] 호텔의 개념과 분류
목차
호텔의 개념과 분류
Ⅰ. 호텔의 개념
Ⅱ. 호텔의 분류
1. 입지조건에 따른 분류
1) 메트로폴리탄 호텔
2) 시티호텔
3) 다운타운 호텔
4) 근교호텔
5) 컨트리 호텔
6) 에어포트 호텔
7) 시포트(항구) 호텔
8) 터미널호텔
2. 숙박기간에 따른 분류
1) 트랜지언트 호텔
2) 레지덴셜 호텔
3) 퍼머넌트 호텔
3. 숙박목적에 따른 분류
1) 상용호텔
2) 컨벤션 호텔
3) 리조트호.. |
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| 호텔산업의 개요와 호텔의 역사
목차
* 호텔산업의 개요와 호텔의 역사
Ⅰ. 호텔산업의 개요
1. 호텔의 어원
2. 호텔의 개념과 정의
Ⅱ. 호텔의 역사
1. 호텔의 역사
2. 한국 호텔의 역사
* 참고문헌
* 호텔산업의 개요와 호텔의 역사
I. 호텔산업의 개요
지역사회의 정치, 경제, 문화의 중심으로서 호텔은 사업, 친지의 방문,
관광, 컨벤션, 전시, 박람회, 스포츠 등 다양한 형태로 지역사.. |
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