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| 동물성 지방을 먹고 건강해진 사람들
미국 사우스캐롤라이나에 사는 지미 무어씨는 하루에 무려 300g의 버터를 먹는다.
하루 필요한 칼로리의 대부분을 버터에서 얻고 있는 셈이다. 그런데 놀라운 것은 이렇게 먹기 시작한 후 고도비만에서 탈출하여 4년만에 무려 60Kg이나 감량했다는 사실이다. 프랑스의 베르나르 르텍시에씨는 버터와 달걀 고기 치즈등 대부분 동물성 식품으로만 구성된 식단을 적용한 .. |
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| 여과조제(Filter aid)
액체에 포함되어있는 불순물을 제거하기 위해 필터에 코팅하여 불순물을 걸러내는 역할을 하는 물질을 말한다. 줄여서 조제라고도 부른다. 여과과정에 있어서의 원액의 여과성 개선 및 여과재의 눈막힘 방지를 위하여 사용된다. 규조토(원료:규조료의 화석)와 펄라이트(원료:돌), 셀로스(원료:펄프)등이 수종류가 있다. 가장 일반적으로 사용되는 것은 규조토이다.
여과액중에 현탁.. |
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| 식품 속 이물질의 현황 보고 및 대처 방안
목 차
1. 이물질 현황 조사의 필요성 및 목적
2. 이물의 정의 및 보상규정
3. 이물질 현황 보고
4. 향후 대책 및 해결 방안
1. 이물질 현황 조사의 필요성 및 목적
Presentation
1) 조사의 필요성
① 식품 중에 발견되는 이물은 소비자에게 식품에 대한 안전성 및 품질과 관련한 불안감을 일으키고, 이물의 종류에 따라 심한 혐오감이나 불쾌감을 줄 수도 있.. |
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| 아모레퍼시픽 중국 마케팅사례 연구
[ 목차 ]
1. 아모레퍼시픽 기업소개
(1) 아모레퍼시픽 브랜드분석
(2) 기업철학
2. 중국 화장품 시장현황
3. 아모레퍼시픽의 중국에서의 현재상황
(1) 중국진출현황
(2) 매출분석
(3) 중국진출 브랜드
4. 아모레퍼시픽 중국시장 진입전략
5. 아모레퍼시픽 중국진출 마케팅전략
(1) 아모레퍼시픽 SWOT분석
(2) 아모레퍼시픽 STP 분석
1) Segmentaion (시장세분화)
2).. |
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| 생물학 실험 - 탄수화물의 검출 및 소화효소
Ⅰ. 실험 목적(Purpose of experiment)
베네딕트검사와 바르푀드검사를 통한 탄수화물의 검출과 온도에 따른 아밀라아제의 활성과 pH의 효과를 알아본다.
Ⅱ. 배경지식(Background knowledge)
(1) 탄수화물
탄수화물은 탄소와 물이 결합한 형태의 분자식을 갖는데서 그 이름이 유래되었다. 탄소, 수소, 산소의 비율이 1:2:1로 결합된 분자이며 탄수화물은 C-H분.. |
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| 지용성 비타민
1. 비타민 A
비타민 A의 섭취부족 상당 (특히, 65세 이상 노인층)
레티놀, 레티닐 에스테르-동물성 식품
카로티노이드-식물성 식품(예; 베타카로틴)
1. 비타민 A
1. 흡수와 대사
레티닐 에스테르 형태로 섭취
섭취후 담즙, 췌장액중 소화효소에 의해 레티놀, 카로티놀 형태로 가수분해→미셀 형태로 흡수되어 소장세포안에서 지방산과 결합 후 →chylomicron 형성→림프액을 타고 혈액에 합류 .. |
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| 전통염색
목차
전통염색의 개념
전통염색의 한국적 사상과 역사
전통염색의 종류
전통염색의 방법
전통염색의 필요성과 현대화/실용화
전통염색의 개념
자연 염료를 섬유에 물들이는 것
(선조들의 방식 그대로)
식물 · 동물 · 광물성 염료로 분류
식물염색이 주를 이룸
전통염색의 한국적 사상
음양오행사상
전통염색의 한국적 사상
태일사상
- 중국으로부터 도입
자색에 특별한 의미를 부여
군신의 복색.. |
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적조현상에 대한 고찰
1. 적조현상의 발생
1995년 3월. 진해만과 인접수역에서 마비성 독소가 출현하여 패류채집이 일정기간 금지되어 어민들의 생계를 위협하더니 7월에 이르러서는 여수 남방의 소리도에서 거대한 유조선 ‘씨프린스’호가 유출시킨 유류가 끝없이 동북으로 흘러 전남과 부산․경남 연안의 많은 양식장을 오염시켜 어패류의 생산에 차질을 빚게 되었고 비브리오와 콜레라파동은 어획된 수.. |
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적조현상에 대한 고찰
1. 적조현상의 발생
1995년 3월. 진해만과 인접수역에서 마비성 독소가 출현하여 패류채집이 일정기간 금지되어 어민들의 생계를 위협하더니 7월에 이르러서는 여수 남방의 소리도에서 거대한 유조선 ‘씨프린스’호가 유출시킨 유류가 끝없이 동북으로 흘러 전남과 부산․경남 연안의 많은 양식장을 오염시켜 어패류의 생산에 차질을 빚게 되었고 비브리오와 콜레라파동은 어획된 수.. |
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| 다국적 외식 브랜드들은 탄소중립선언과 함께, 지속가능한 식자재 조달, 친환경 포장재 사용, 에너지 절감 설비 도입 등을 추진하고 있다.
외식업체는 메뉴 구성에서도 친환경을 고려해야 한다.
외식업체는 식자재를 포함한 전반적 공급망을 친환경적으로 재구성해야 한다.
지속가능한 식자재 사용, 에너지 절감형 운영, 친환경 메뉴 개발, 공급망 녹색전환, 소비자 인식 제고는 기후변화 시대에 외식경영이.. |
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친환경, 외식, 식, 자재, 소비자, 에너지, 메뉴, 사용, 기후변화, 가능하다, 지속, 운영, 절감, 상승, 업체, 매장, 변화, 경영, 소비, 도입 |
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| 포도의 효능과 포도요법 소개
1. 포도의 효능
1) 포도가 우리 인체에 좋은 점
포도는 놀라운 육체의 재생력과 정화력을 가지고 있음과 동시에 최상의 활력 공급제이기도 하다 도경본초, 신농본초경, 체험실록 등 문헌지의 기록이 전해지고 있다고 한다.
포도는 생혈, 조혈작용을 하는 과실이며 미용음료이다. 포도는 알칼리성 식품으로 잘 알려진바 있으며 성분으로는 전화당, 주석산, 포도산, 타산 타난,.. |
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| INDEX
○ 서론
선정동기
제품소개
○ 본론
기업 측면에서의 분석
소비자 측면에서의 분석
○ 결론
* 멜라민 파동 이후 웰빙에 대한 관심이
과자시장에도 적용
↓
소비자들의 웰빙과자에 대한 관심증가
* 고열량 식품에 대한 정부 규제와
사회적 비판의 목소리
1.선정동기
2.제품소개-마켓오
2.제품소개-마켓오
정제 가공유지를 전혀 사용하지 않았습니다.
엄선된 코코아 콩을 잘 볶은 후 분쇄한 순수 코코.. |
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| 천연 데오드란트 만들기
연구
동기
및
목적
천연재료로 만들어보자!
땀이 많은 여름에
데오드란트 사용
충격!
환경호르몬
‘프탈레이트’
검출되다!
해결책이
필요하다!
이론적
배경
(1)
분비된 땀을 박테리아가 지방산과 암모니아로 분해함으로써 땀 냄새가 난다. 특히, 겨드랑이 부위의 경우 땀이 쉽게 증발할 수 없는 환경으로, 박테리아의 확산이 쉬워 땀 냄새를 유발한다.
- 땀냄새의 원인
이론적
배.. |
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| 1. 갈변이란
감자, 사과, 바나나, 홍차 등과 같은 식물성 조직 중에는 카테킨, 갈릭산, 티로신 등의 페놀성 화합물을 함유하고 있으며, 보통 이들 식품에는 이 페놀성 화합물을 산화하는 효소가 들어 있어서 신선한 식물체에 상처를 내면 이 둘이 반응을 하여 갈색물질을 만들어 낸다.
2. 갈변의 과정
polyphenol oxydase(폴리페놀 산화효소)라는 효소에 의한 반응에 의하여 갈색으로 변한다.
이것은 catec.. |
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| 유아를 위한 영양식품과 건강관리
1. 왜 유아기 영양과 건강이 중요한가요
1) 유아기는 꾸준한 성장과 함께 활동량이 급격히 증가하고 신체조절 능력이 점차 향상되며 뇌발달이 거의 완성되는 시기이므로 일생동안의 성장 발달에 결정적인 영향을 미치는 시기이므로 바람직한 영양섭취가 중요합니다.
2) 유아기는 바람직한 식습관을 형성하는 시기이므로 중요합니다.
3) 유아기에 형성한 좋은 식.. |
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