|
|
|
|
 |
|
| [단체급식] 단체급식의 종류와 특성, 급식위탁절차, 위탁급식시 고려사항, 국내의 단체급식업체에 대한 레포트 자료
[단체급식] 단체급식의 종류와 특성, 급식위탁절차, 위탁급식시 고려사항, 국내의 단체급식업체
- CONTENTS -
단체급식
I. 특성
II. 종류
1. 산업체 급식
2. 학교급식
3. 병원급식
4. 복지시설급식
5. 기타 급식
III. 급식위탁시 고려사항
IV. 급식위탁절차
V. 국내의 단체.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 성심성의껏 작성한 글이며, 다양한 참고자료를 사용하여 글을 풀어나갔습니다. 성적은 A+ 이 나왔습니다. 그 이후에도 여러 번 자료를 검토하여 더욱 완성도가 높은 자료로 만들어 냈습니다. 구매하시면 후회하지 않을 것으로 판단됩니다.
1. 위탁급식업체란?
2. 국내 위탁급식업체 조사
1) 2017~2019년 시장규모
2) 코로나와 위탁급식업체
3) 대기업 급식시장 오픈
4) 위탁급식업체의 코로나19 바이러스 .. |
|
|
|
|
|
 |
|
| [단체급식] 단체급식의 종류와 특성, 급식위탁절차, 위탁급식시 고려사항, 국내의 단체급식업체
- CONTENTS -
단체급식
I. 특성
II. 종류
1. 산업체 급식
2. 학교급식
3. 병원급식
4. 복지시설급식
5. 기타 급식
III. 급식위탁시 고려사항
IV. 급식위탁절차
V. 국내의 단체급식업체
* 참고문헌에 대한 레포트 자료
[담낭질환] 담도의 구조와 기능, 담도질환(담석증, 담낭염, 담관염, 담낭암.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 단체급식경영의 개요부터 급식시스템, 구매.검수.저장관리, 급식생산관리, 시설설비관리 등
단체급식경영의 이해를 돕기 위한 체계적이고 구체적인 레포트 형식입니다.
chapter 1. 단체급식 개요
chapter 2. 급식시스템
chapter 3. 구매․검수․저장관리
chapter 4. 급식생산관리
chapter 5. 시설설비관리
참고문헌
chapter 1. 단체급식 개요
1. 단체급식(non commercial food service)
給 食 : 밥을 제공하다.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| **지역 학교급식 개선을 위한 토론회
색
학교급식의 의의
학교급식법 제2조 1항
학교급식이라 함은 제1조의 목적을 달성하기 위하여 학교 안에 급식시설과 설비를 갖추고 당해 학교 또는 인접학교의 학생에 대하여 실시하는 급식과 특별시, 광역시, 도 (이하 시도라 한다) 교육감 또는 교육장이 공동급식시설을 설치하여 관할구역의 각급학교 학생에 대하여 실시하는 급식을 말한다.
학교급식의 목적 (.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 학교급식위탁운영계약서
00중학교의 학생급식을 공급함에 있어 00중학교를 갑이라 칭하고 급식업체(주)이## 대표 염**를 을이라 칭하여 학교에 위탁급식운영 계약을 다음과 같이 체결한다.
제1조 (목적)
본 계약은 학생들에게 제공되는 급식을 효율적이고 위생적으로 수행하기 위하여 갑과 을 상호간에 책임과 의무준수 사항을 정하고 공정한 계약 관계를 유지함을 목적으로 한다.
제2조 (운영원칙)
① 을.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 학교급식위탁운영계약서
중학교의 학생급식을 공급함에 있어 중학교를 갑이라 칭하고 급식업체 대표 를 을이라 칭하여 학교에 위탁급식운영 계약을 다음과 같이 체결한다.
제1조 (목적)
본 계약은 학생들에게 제공되는 급식을 효율적이고 위생적으로 수행하기 위하여 갑과 을 상호간에 책임과 의무·준수 사항을 정하고 공정한 계약 관계를 유지함을 목적으로 한다.
제2조 (운영원칙)
① 을은 학교.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| 메뉴 개발 및 고객 맞춤형 전략
본 보고서에서는 국내 대표적 위탁급식 전문업체 중 하나인 'CJ프레시웨이'를 선택하여, 그 이유와 배경을 설명하고, SWOT 분석을 실시한 뒤, 분석 결과를 바탕으로 개선 및 발전전략을 제시하고자 한다.
본인이 선택한 유형은 '위탁급식 전문업체'이며, 그 중에서도 CJ프레시웨이를 사례로 삼았다.
CJ프레시웨이는 국내 위탁 급식 시장에서 오랜 경험과 전문성을 쌓아온 기.. |
|
 |
급식, 업체, 위탁, 전략, 고객, 메뉴, 제공, 분석, 위생, 관리, 개선, 서비스, 다양하다, 웨이, 프레, 사회, cj, 개발, 시설, 확보 |
|
|
|
|
 |
|
| <부표 9>
운반 위탁 급식 공급 업체 위생 점검표
년월일 (일) 날씨: 기온: ℃
결재
담당
실장(과장)
교감
교장
업체명
대표자명
주소
전화번호
영업허가종류 및 허가번호
영양사
배치현황
성명
조리종사자수
정규직
명
면허번호
임시직
명
운반차량
(보냉탑차)
대
운전원수
명
조리 및 급식 설비
기구의 보유현황
(학교급식법시행규칙
제3조의 제3호 기준)
운영업체 지시 및
협조요청 사항
급식소(조.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| <부표9>
운반위탁급식공급업체 위생 점검표
결재
담당
실장(과장)
교감
교장
20 년월일 (일) 날씨 : 기온 :℃
업체명
대표자명
주소
전화번호
영업허가종류 및 허가번호
영양사
배치현황
성명
조리종사자수
정규직
명
면허번호
임시직
명
운반차량
(보냉탑차)
대
운전원수
명
조리 및 급식 설비
기구의 보유현황
(학교급식법시행규칙
제3조의 제3호기준)
운영업.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| <부표7>
일일위생 점검표 (학교급식학교운영위탁업체 비치)
결
재
담당
교감
교장
※운영위탁의 결재자는 업체에서 별도 정함
20 년월일( 요일)
작업구분
점검사항
점검결과
비고
(불량시 조치사항)
조리작업전
점검
사항
학교급식 종사자
1. 조리종사원의 건강상태
①설사②감기③종기④피부병⑤손얼굴상처⑥전염병⑦기타
①명, ②명, ③명,
④명, ⑤명, ⑥명,
⑦명, 없음
2. 본인 또는 가족.. |
|
|
|
|
|
 |
|
| <서식1>
신설급식학교 추진 사항보고
학교명 :
급식
형태
추진사항
비고
설계
착공
위탁업체계약
공사중
(공정율)
준공
예정일
준공
일
시범급식
(예정일)
급식
실시일
진행
내용
※ 작성요령 : 진행사항을 백분율로 표기하고 구체적 내용은 진행내용란에 설명
( 현재 공사 80% 진행중이면 공사중 란에 80%로 표시하고 진행내용란에 구체적 설명)
※ 보고일자 : 매월 28일까지 |
|
|
|
|
|
 |
|
| 병원 급식의 SWOT 분석
급식 영양학에서 계획 수립은 단순한 식단 계획의 범주를 넘어, 급식시설의 효율적 운영과 영양 서비스의 질 향상을 위한 핵심 경영활동이다.
이는 단기적인 운영계획에서부터 장기적인 전략계획까지 포함하며, 급식조직의 인력, 재정, 식재료, 설비, 서비스 등의 자원을 체계적으로 관리하기 위한 기초를 제공한다.
따라서 계획 수립은 급식경영의 출발점으로, 목표를 명확히 설정하.. |
|
|
급식, 계획, 관리, 병원, 운영, 전략, 위, 서비스, 분석, 수립, 향상, 체계, 위생, 식, 효율, 조직, 시스템, 목표, 경영, 기법 |
|
|
|
|
 |
|
| 계획 수립의 기법
예를 들어, 병원 급식소라면 '환자 맞춤형 치료식 제공'이 목표가 될 수 있다.
급식 경영에서의 계획 수립의미
급식시설이나 위탁급식업체에서 계획 수립은 운영의 성패를 좌우하는 핵심 기능이다.
예 : 전체 급식소의 연간 예산 및 운영 계획 수립.
병원 급식 운영의 특수성
급식 경영에서 계획 수립은 조직이 지향하는 목표를 실현하기 위한 핵심 관리 기능이다.
따라서 병원 급식의 개.. |
|
|
급식, 계획, 환자, 병원, 운영, 관리, 수립, 전략, 치료, 위생, 인력, 식, 소, 기법, 분석, 재료, 단순하다, 목표, 영양, 발전 |
|
|
|
|
 |
 |
카페베네,마케팅,브랜드,브랜드마케팅,기업,서비스마케팅,글로벌,경영,시장,사례,swot,stp,4p ( 25Pages ) |
|
| [Caffé bene]
I. Introduction of company
1) 카페베네
카페베네(CAFFE BENE)는 이탈리아어인 CAFFE와 BENE 그리고 프랑스어인 VCUS의 합성어인 카페베네 뷰의 준말이다. 카페베네 뷰는 좋은 느낌의 카페 라는 의미를 가지고 있으며 17세기 중반 이후 유럽의 지식인과 예술가들의 지적 교류장소인 카페와 같이 문화와 시대적 정서가 함께하는 명소가 되기를 기원하는 마음을 담아 지어진 브랜드명 이다... |
|
|
|
|
|
|
|
