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그 과정에서 식품영양학이 단순히 영양소 분석에 그치지 않고, 식품의 안전성·심리적 요인·사회적 정책까지 포괄하는 융합학문이라는 사실을 알게 되었습니다.
이 때부터 학문적 호기심을 실질적 연구로 확장하고 싶다는 목표가 생겼고, 지금의 전공에서 배운 분석적 사고를 토대로 식품영양학을 심층적으로 탐구하고자 편입을 결심했습니다.
저는 단순히 지식을 습득하는 학 생이 아니라, 식품영양학을 통해 인간의 건강을 근본적으로 이해하고 발전시킬 수 있는 연구자로 성장하고 싶습니다.
진학 후에는 영양소의 생리적 기능과 체내 흡수 과정에 관한 이론을 깊이 있게 배우고, 실험을 통해 데이터를 분석할 수 있는 역량을 키울 계획입니다.
저는 식품영양학을 단순한 이론학문이 아니라, 사람의 생리적 반응과 식품의 과학적 원리를 결합해 건강한 사회를 만드는 실질적 학문으로 이해하고 있습니다.
기초영양학', '식품학', '생화학' 등의 과목을 통해 영양소의 대사 경로와 세포 내 에너지 전환 과정을 체계적으로 공부하겠습니다.
식품영양학은 단일학문으로 완성되지 않기에, 통계학·의생명학·공중보건학 등 인접 분야와의 융합연구도 적극 시도할 것입니다.
이를 통해 식품영양학이 단순한 영양소 계산을 넘어 인간의 행동과 인식까지 포함하는 학문임을 이해하게 되었습니다.
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특히 『 음식의 과학』이라는 책을 통해 음식 속 영양소가 조리과정에서 어떻게 변형되는지를 배웠고, 이 지식을 활용해 가정에서 조리실험을 진행했습니다.
이러한 경험은 단순한 흥미를 넘어, 과학적 탐구가 사람들의 식습관을 개선하고 건강을 증진시킬 수 있다는 확신으로 이어졌습니다.
그 과정에서 식품영양학이 단순히 영양소 분석에 그치지 않고, 식품의 안전성·심리적 요인·사회적 정책까지 포괄하는 융합학문이라는 사실을 알게 되었습니다.
같은 재료라도 조리조건에 따라 영양성분이 다르게 변화한다는 결과를 얻었고, 이를 통 해 식품영양학이 단순한 음식 연구가 아니라 화학과 생리학이 결합된 융합학문임을 깨달았습니다.
강의 중 식품의 영양표시제 해석, 영양소의 체내 대사 경로, 식습관에 따른 질병 발병률 변화를 다루며, 단순한 지식이 아닌 과학적 근거에 기반한 식생활 관리의 중요성을 느꼈습니다.
저는 식품영양학을 통해 인체의 대사 메커니즘을 분석하고, 식품 속 성분이 신체에 미치는 영향을 과학적으로 규명하고 싶습니다.
식품영양학은 단순히 개인의 건강을 넘어서 사회 전체의 복지 수준을 향상시키는 학문이라고 생각합니다.
저는 식품영양학을 단순한 이론학문이 아니라, 사람의 생리적 반응과 식품의 과학적 원리를 결합해 건강한 사회를 만드는 실질적 학문으로 이해하고 있습니다.
특히 식품 내 미량 영양소의 흡수율과 생체이용률을 높이는 연구에 관심이 있으며, 이를 위해 생화학적 분석 능력과 통계적 데이터 처리기술을 체계적으로 익힐 계획입니다.
기초영양학', '식품학', '생화학' 등의 과목을 통해 영양소의 대사 경로와 세포 내 에너지 전환 과정을 체계적으로 공부하겠습니다.
이전 전공에서 배운 과학적 사고력과 실험설계 경험을 식품연구에 적용하며 학문간 융합의 기반을 다지고자 합니다.
2학기부터는 '생리학', '영양판정', '식품분석학'을 중심으로 실제 인체 내 영양소의 기능과 대사 결과를 구체적으로 이해하겠습니다.
데이터 분석 프로그램을 활용해 실험 결과를 수치화하고, 통계적 유의성을 판단할 수 있는 능력을 키워 연구 신뢰도를 높이는 것이 목표입니다.
3학기에는 개인연구 주제를 설정해 실질적인 연구 경험을 쌓을 계획입니다.
특히 기능성 식품 개발과 질환 예방식 연구에 필요한 실험기법과 생체분석 능력을 집중적으로 훈련할 계획입니다.
이런 과정을 통해 실험 데이터의 중요성과 세밀한 관찰의 가치를 배웠습니다.
연구 경험 외에도 학문적 발표 능력을 키우기 위해 과학탐구 발표대회에 꾸준히 참여했습니다.
이러한 다양한 경험들은 단순한 참여가 아니라, 학문적 방향을 정립하기 위한 탐구의 과정이었습니다. |
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2025.11.16
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